నూనెలో కాలీఫ్లవర్ అనేది ఇంట్లో తయారు చేయడం చాలా సులభం ఇది ఈ కూరగాయలను ఎక్కువ కాలం భద్రపరచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఈ రెసిపీ కూరగాయల తోట ఉన్నవారికి అనువైనది మరియు అందువల్ల ఈ కూరగాయలు పెద్ద మొత్తంలో అందుబాటులో ఉన్నాయి. అన్ని నిల్వల మాదిరిగానే, నూనెలో కాలీఫ్లవర్‌ల తయారీకి కూడా సరైన పరిరక్షణను నిర్ధారించడానికి కొన్ని ప్రాథమిక జాగ్రత్తలు అవసరం: జాడిల స్టెరిలైజేషన్, పదార్థాల ఆమ్లీకరణ మరియు పూర్తయిన నిల్వను పాశ్చరైజేషన్ చేయడం.

మేము మీకు ప్రాథమిక వంటకాన్ని అందిస్తున్నాము. నూనెలో కాలీఫ్లవర్, కానీ దీనిని మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ప్రారంభించి వివిధ మార్గాల్లో అనుకూలీకరించవచ్చని తెలుసుకోండి: రెసిపీ దిగువన మీరు మా సూచనలలో కొన్నింటిని కనుగొంటారు. వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు ఆర్టిచోక్‌లు వంటి అనేక ఇతర కూరగాయలను నూనెలో మనం చూశాము, ఈ పని కాలీఫ్లవర్‌కి కూడా చాలా పోలి ఉంటుంది.

తయారీ సమయం: 20 నిమిషాలు + పాశ్చరైజేషన్ సమయాలు మరియు స్టెరిలైజేషన్

4-5 250 ml జాడి కోసం కావలసినవి:

• 1.5 kg క్యాలీఫ్లవర్ (శుభ్రమైన బరువు)
• 600 ml నీరు
• 800 ml వైట్ వైన్ వెనిగర్ 6% ఆమ్లత్వంతో
• రుచికి అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
• రుచికి ఉప్పు
• 25 నల్ల మిరియాలు

సీజనాలిటీ : శీతాకాలపు వంటకాలు

డిష్ : శాఖాహారం నిల్వలు

కాలీఫ్లవర్‌ను ఎలా పండించాలో వివరించిన తర్వాత అది ఆచరణాత్మకంగా d ఇది తప్పనిసరి వాటిని ఉడికించడానికి కొన్ని ఆలోచనలు, వంటకాలను అందించండిఈ కూరగాయలలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, కుంకుమపువ్వుతో వెల్వెట్ సూప్ నుండి పిండిలో కూరగాయల వరకు. నూనెలోని ప్రిజర్వ్‌ల కూజా నెలల తరబడి ఉంచగలిగే ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంది, సీజన్‌లో కూడా కాలీఫ్లవర్‌ను టేబుల్‌కి తీసుకువస్తుంది.

నూనెలో కాలీఫ్లవర్‌లను ఎలా తయారు చేయాలి

మొదట కాలీఫ్లవర్‌లను జాగ్రత్తగా కడగాలి మరియు వాటిని ఎక్కువ లేదా తక్కువ పరిమాణంలో ఉన్న పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించండి (మంచిది చాలా చిన్నది కాదు, తద్వారా అవి ఉడికించిన తర్వాత వాటి స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటాయి).

నీరు మరియు వెనిగర్‌ను మరిగించండి, ఉప్పు. తేలికగా మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఆ తర్వాత కాలీఫ్లవర్‌లను ఒక్కొక్కటిగా వేసి 2 నిమిషాల పాటు బ్లాంచ్ చేయండి. వాటిని వడకట్టండి మరియు వాటిని పూర్తిగా ఆరనివ్వండి.

కాలీఫ్లవర్‌ను గతంలో క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో విభజించండి, మీకు కావాలంటే, ఎండిన మరియు పూర్తిగా పొడిగా ఉన్న మిరియాలు జోడించండి. అంచు నుండి ఒక సెంటీమీటర్ వరకు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెతో కప్పండి. స్పేసర్లు మరియు మూతలతో జాడిని మూసివేయండి, గతంలో కూడా క్రిమిరహితం చేయబడింది.

తరువాత కాలీఫ్లవర్‌లను నూనెలో వేసి 20 నిమిషాలు పాశ్చరైజ్ చేయండి. నీటిలో చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి, ఆపై వాక్యూమ్ సృష్టించబడిందని మరియు చమురు స్థాయి పడిపోలేదని తనిఖీ చేయండి. కాలీఫ్లవర్‌ను ప్యాంట్రీలో ఈ విధంగా సిద్ధం చేసిన నూనెలో ఉంచండి.

రెసిపీకి వైవిధ్యాలు

మీరు నూనెలో కాలీఫ్లవర్‌లను అనుకూలీకరించవచ్చు, కావలసిన విధంగా ప్రిజర్వ్‌ను రుచి చూసుకోవచ్చు, ఎల్లప్పుడూ ఆమ్లీకరించడాన్ని గుర్తుంచుకోండి మరియుమీరు ఉపయోగించబోయే ప్రతి పదార్ధాన్ని పూర్తిగా ఆరనివ్వండి.

• సేజ్ మరియు లారెల్ . మరింత సువాసనతో కూడిన ఫలితం కోసం మీరు కొన్ని సేజ్ మరియు బే ఆకులను ప్రిజర్వ్‌లకు జోడించవచ్చు.
• పింక్ పెప్పర్. మరింత సుగంధ మరియు సున్నితమైన రుచి కోసం మీరు నల్ల మిరియాలు పింక్ పెప్పర్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు.

Fabio మరియు Claudia ద్వారా రెసిపీ (ప్లేట్‌లో సీజన్‌లు)

గార్డెన్‌తో అన్ని వంటకాలను చదవండి పండించడానికి కూరగాయలు.