Rydym yn cynnig y rysáit sylfaenol o blodfresych mewn olew, ond yn gwybod y gellir ei addasu mewn gwahanol ffyrdd, gan ddechrau gyda pherlysiau a sbeisys: ar waelod y rysáit fe welwch rai o'n hawgrymiadau. Rydym wedi gweld amryw o lysiau eraill mewn olew, megis clofiau o arlleg ac artisiogau, mae'r gwaith yn debyg iawn ar gyfer blodfresych hefyd.

Amser paratoi: 20 munud + amseroedd pasteureiddio a sterileiddio

Cynhwysion ar gyfer jariau 4-5 250 ml:

1.5 kg o flodfresych (pwysau glân)
• 600 ml o ddŵr
• 800 ml o finegr gwin gwyn gyda 6% asidedd
• olew olewydd gwyryfon ychwanegol i flasu
• halen i flasu
• 25 corn pupur du
<10

Tymhorolrwydd : ryseitiau gaeaf

Dish : cyffeithiau llysieuol

Ar ôl egluro sut i dyfu blodfresych mae'n ymarferol d Mae'n orfodol rhowch rai syniadau i'w coginio, y ryseitiau gydaMae yna lawer o fathau o'r llysieuyn hwn, o gawl melfedaidd gyda saffrwm i lysiau mewn cytew. Mae gan y jar o gyffeithiau mewn olew y fantais o allu cael ei gadw am fisoedd, gan ddod â blodfresych i'r bwrdd hyd yn oed y tu allan i'r tymor.



Sut i baratoi blodfresych mewn olew

Yn gyntaf o'r cyfan golchwch y blodfresych yn ofalus a'u rhannu'n flodronod o'r un maint fwy neu lai (gwell ddim yn rhy fach fel eu bod yn well cadw eu cysondeb ar ôl coginio).

Dewch â'r dŵr a'r finegr i'r berw, halen yn ysgafn ac ychwanegu'r corn pupur. Yna ychwanegwch y blodfresych, ychydig ar y tro, a'u blansio am 2 funud. Draeniwch nhw a gadewch iddyn nhw sychu'n llwyr

Rhannwch y blodfresych yn jariau sydd wedi'u sterileiddio o'r blaen. Gorchuddiwch ag olew olewydd crai ychwanegol hyd at un centimedr o'r ymyl. Caewch y jariau gyda'r bylchau a'r caeadau, hefyd wedi'u sterileiddio o'r blaen.

Gweld hefyd: Torrwr brwsh backpack: pan mae'n gyfforddus a phan nad yw

Yna pasteurwch y blodfresych mewn olew am 20 munud o'r berw. Gadewch i oeri yn y dŵr ac yna gwiriwch fod y gwactod wedi'i greu ac nad yw lefel yr olew wedi gostwng. Cadwch y blodfresych mewn olew a baratowyd fel hyn yn y pantri.

Amrywiadau i'r rysáit

Gallwch addasu'r blodfresych mewn olew trwy flasu'r cyffaith fel y dymunir, gan gofio bob amser asideiddio agadewch i bob cynhwysyn yr ydych yn mynd i'w ddefnyddio sychu'n llwyr.

• Sage a llawryf . Gallwch ychwanegu ychydig o saets a dail llawryf at y cyffeithiau i gael canlyniad mwy blasus.
• Pupur pinc. Gallwch roi pupur pinc yn lle pupur du, i gael blas mwy aromatig a thyner.

Rysáit gan Fabio a Claudia (Tymhorau ar y Plât)

Gweld ryseitiau eraill ar gyfer cyffeithiau cartref

Darllenwch yr holl ryseitiau gyda gardd llysiau i'w tyfu.

Gweld hefyd: Paratoi'r pridd ar gyfer tatws mewn 5 cam