எண்ணெயில் உள்ள காலிஃபிளவர் வீட்டில் செய்ய மிகவும் எளிமையானது இது இந்த காய்கறியை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த செய்முறையானது காய்கறி தோட்டம் வைத்திருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது, எனவே இந்த காய்கறிகள் அதிக அளவில் கிடைக்கும். அனைத்து பாதுகாப்புகளையும் போலவே, எண்ணெயில் காலிஃபிளவர் தயாரிப்பதற்கும் கூட, சரியான பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய சில அடிப்படை முன்னெச்சரிக்கைகள் தேவை: ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்தல், மூலப்பொருட்களின் அமிலமயமாக்கல் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பாதுகாப்பின் பேஸ்டுரைசேஷன்.

நாங்கள் உங்களுக்கு அடிப்படை செய்முறையை வழங்குகிறோம். எண்ணெயில் காலிஃபிளவர், ஆனால் இதை மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் தொடங்கி பல்வேறு வழிகளில் தனிப்பயனாக்கலாம் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்: செய்முறையின் கீழே நீங்கள் எங்கள் சில பரிந்துரைகளைக் காண்பீர்கள். பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வெண்டைக்காய் போன்ற பல்வேறு காய்கறிகளை எண்ணெயில் நாம் பார்த்திருக்கிறோம், காலிஃபிளவருக்கும் இந்த வேலை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

தயாரிக்கும் நேரம்: 20 நிமிடங்கள் + பேஸ்டுரைசேஷன் நேரம் மற்றும் கருத்தடை

4-5 250 மிலி ஜாடிகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 1.5 கிலோ காலிஃபிளவர் (சுத்தமான எடை)
• 600 மிலி தண்ணீர்
• 800 மிலி வெள்ளை ஒயின் வினிகர் 6% அமிலத்தன்மையுடன்
• சுவைக்கு கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• சுவைக்கு உப்பு
• 25 கருப்பு மிளகுத்தூள்
<10

பருவகாலம் : குளிர்கால சமையல்

டிஷ் : சைவ உணவு வகைகள்

காலிஃபிளவரை எப்படி வளர்ப்பது என்பதை விளக்கிய பிறகு, அது நடைமுறையில் d இது கட்டாயம் அவற்றை சமைக்க சில யோசனைகள், சமையல் குறிப்புகளை கொடுங்கள்இந்த காய்கறியில் பல வகைகள் உள்ளன, குங்குமப்பூவுடன் கூடிய வெல்வெட்டி சூப் முதல் மாவில் உள்ள காய்கறிகள் வரை. எண்ணெயில் உள்ள பதப்படுத்தப்பட்ட ஜாடி மாதக்கணக்கில் வைத்திருக்கும் நன்மையைக் கொண்டுள்ளது, சீசன் இல்லாதபோதும் காலிஃபிளவரை மேசைக்குக் கொண்டுவருகிறது.



எண்ணெயில் காலிஃபிளவர்களை எப்படி தயாரிப்பது

முதலில் காலிஃபிளவர்களைக் கவனமாகக் கழுவி, அவற்றை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒரே அளவிலான பூக்களாகப் பிரிக்கவும் (சிறியாமல் இருப்பது நல்லது, அதனால் அவை சமைத்த பிறகு அவற்றின் நிலைத்தன்மையைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது நல்லது).

தண்ணீர் மற்றும் வினிகரை கொதிக்க வைக்கவும், உப்பு சிறிது மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். பின்னர் காலிஃபிளவர்களை ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிலவற்றைச் சேர்த்து 2 நிமிடங்களுக்கு வெளுக்கவும். அவற்றை வடிகட்டவும், அவற்றை முழுமையாக உலர விடவும்.

காலிஃபிளவரை முன்பு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளாகப் பிரிக்கவும், நீங்கள் விரும்பினால், வடிகட்டிய மற்றும் நன்கு உலர்ந்த மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். விளிம்பிலிருந்து ஒரு சென்டிமீட்டர் வரை கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை மூடி வைக்கவும். ஸ்பேசர்கள் மற்றும் மூடிகளுடன் ஜாடிகளை மூடவும், முன்பு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டது.

பின்னர் கொதிநிலையிலிருந்து 20 நிமிடங்களுக்கு காலிஃபிளவர்களை எண்ணெயில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும். தண்ணீரில் குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் வெற்றிடம் உருவாக்கப்பட்டுள்ளதா மற்றும் எண்ணெய் அளவு குறையவில்லை என்பதை சரிபார்க்கவும். சரக்கறையில் இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் காலிஃபிளவரை வைக்கவும்.

சமையலுக்கான மாறுபாடுகள்

எண்ணெயில் உள்ள காலிஃபிளவர்களை விருப்பப்படி சுவையூட்டுவதன் மூலம், எப்போதும் அமிலமாக்குவதை நினைவில் வைத்துக்கொள்ளலாம்.நீங்கள் பயன்படுத்தப் போகும் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் முழுமையாக உலர வைக்கவும்.

மேலும் பார்க்கவும்: வெட்டுதல்: தாவர பெருக்கல் நுட்பம், அது என்ன, அதை எப்படி செய்வது
• முனிவர் மற்றும் லாரல் . இன்னும் சுவையான விளைச்சலுக்காக நீங்கள் சில முனிவர் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கலாம்.
• இளஞ்சிவப்பு மிளகு. மிகவும் நறுமணம் மற்றும் மென்மையான சுவைக்காக கருப்பு மிளகுக்கு பதிலாக இளஞ்சிவப்பு மிளகு பயன்படுத்தலாம்.

ஃபேபியோ மற்றும் கிளாடியாவின் செய்முறை (தட்டில் உள்ள பருவங்கள்)

மேலும் பார்க்கவும்: பிப்ரவரியில் அறுவடை: பருவகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாதுகாப்புகளுக்கான பிற சமையல் குறிப்புகளைக் காண்க

தோட்டத்துடன் கூடிய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் படிக்கவும் காய்கறிகள் வளர.