സെലറിക്ക് വളരെ സാമ്യമുള്ളതും എന്നാൽ കൂടുതൽ മാംസളവും ഉറച്ചതുമായ സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്, വേവിച്ചതും അസംസ്കൃതവും കഴിക്കാം. Orto Da Coltivare-ൽ ഇത് എങ്ങനെ വളർത്താമെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം എഴുതിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഇന്ന് അത് എങ്ങനെ മേശയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില ആശയങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നൽകുന്നു. വളരെ ലളിതമായ രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: പുതിയതും വർണ്ണാഭമായതുമായ ഒരു സാലഡ്, രണ്ടാമത്തെ കോഴ്‌സ് എന്ന നിലയിലും ലഘുഭക്ഷണം എന്ന നിലയിലും മികച്ചതാണ്.

സെലറിയാക്, കാരറ്റ്, ഒലിവ്, സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ എന്നിവയിൽ അധിക കന്യകയുടെ രുചികരമായ എമൽഷൻ ധരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ, സോയ സോസ്. പച്ചക്കറികളുടേയും മത്സ്യങ്ങളുടേയും സാന്നിധ്യം ഈ സാലഡിനെ മികച്ച രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സാക്കി മാറ്റുന്നു, രുചിയോടെ കഴിക്കാനും വെളിച്ചം നിലനിർത്താനും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. മറ്റൊരുതരത്തിൽ, ചെറിയ അളവിൽ തയ്യാറാക്കിയത്, ഇത് ഒരു വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന വിശപ്പായി ഗ്ലാസിൽ വിളമ്പാം.

തയ്യാറാക്കുന്ന സമയം: 10 മിനിറ്റ്

ഇതിനുള്ള ചേരുവകൾ 4 വ്യക്തികൾ:

• 400 ഗ്രാം സെലറിക്
• 400 ഗ്രാം കാരറ്റ്
• 250 ഗ്രാം സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ
• 20 മധുരമുള്ള പച്ച ഒലിവ്
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ എക്‌സ്‌ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് കുറഞ്ഞ സോയ സോസ്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങാനീര്
• സംസ്‌കരിക്കാത്ത നാരങ്ങയുടെ രുചി
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എള്ള്

സീസണാലിറ്റി : ശീതകാല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വിഭവം : പ്രധാന കോഴ്‌സ്, വിശപ്പ്<1

സെലറിയക് സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

സെലറിയക്, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക.എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകുക, തുടർന്ന് സെലറിയക്ക് വിറകുകളായും കാരറ്റ് വളരെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി ഉപയോഗിച്ച്). മസാലകൾ ചേർക്കാതെ ഒരു പാനിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് എള്ള് വറുക്കുക.

ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സാൽമണിനൊപ്പം യോജിപ്പിക്കുക. വറുത്ത എള്ള്, ഒലിവ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച്, നാരങ്ങാനീരും സോയാ സോസും ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ മിക്‌സ് ചെയ്ത് എമൽഷൻ ഉണ്ടാക്കുക. വറ്റൽ നാരങ്ങയുടെ തൊലി ചേർക്കുക, സെലറിക് സാലഡ് ധരിക്കുക.

ഈ ഫ്രഷ് സാലഡിന്റെ വ്യതിയാനങ്ങൾ

സെലറിയക് സാലഡ് മറ്റ് ചേരുവകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ തീമിലെ ലളിതമായ വ്യത്യാസങ്ങളോടെ പൂർണ്ണമായും വെജിറ്റേറിയൻ ആക്കാം.

• വെജിറ്റേറിയൻ . പാചകരീതിയുടെ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ വേരിയന്റിന് സാൽമൺ ഇല്ലാതാക്കാൻ ഇത് മതിയാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മൊസറെല്ല ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെജിഗൻ പതിപ്പിന്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റാം.
• ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി. നിങ്ങൾക്ക് സോയ സോസ് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. . ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉപ്പ് ക്രമീകരിക്കുകയും അമിതമായ അസിഡിറ്റി ഒഴിവാക്കാൻ നാരങ്ങ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക.

ഫാബിയോയും ക്ലോഡിയയും പാചകക്കുറിപ്പ് (പ്ലേറ്റിലെ സീസണുകൾ)

ഓർട്ടോ ഡാ കോൾട്ടിവെയറിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും വായിക്കുക.