সেলেরিয়াক হল একটি সবজি যার স্বাদ সেলারির মতোই কিন্তু বেশি মাংসল এবং দৃঢ় সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং রান্না ও কাঁচা উভয়ভাবেই খাওয়া যায়। Orto Da Coltiware-এ আমরা ইতিমধ্যেই লিখেছি কীভাবে এটি বাড়াতে হয়, তবে আজ আমরা আপনাকে এটিকে কীভাবে টেবিলে আনতে হয় সে সম্পর্কে কিছু ধারণা দিচ্ছি। আমরা আপনাকে এটি একটি খুব সাধারণ ছদ্মবেশে অফার করি: একটি তাজা এবং রঙিন সালাদ দ্বিতীয় কোর্স এবং হালকা ক্ষুধাদায়ক হিসাবে উভয়ই নিখুঁত।

সেলেরিয়াক, গাজর, জলপাই এবং স্মোকড সালমন অতিরিক্ত ভার্জিনের একটি সুস্বাদু ইমালসন দিয়ে পরিহিত। জলপাই তেল, লেবু এবং সয়া সস। শাকসবজি এবং মাছের উপস্থিতি এই সালাদটিকে একটি দুর্দান্ত দ্বিতীয় কোর্স করে তোলে, যারা স্বাদে খেতে এবং হালকা থাকতে চান তাদের জন্য আদর্শ। বিকল্পভাবে, অল্প মাত্রায় প্রস্তুত করে, এটি একটি ক্ষুধার্ত ক্ষুধার্ত হিসাবে গ্লাস দ্বারা পরিবেশন করা যেতে পারে।

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট

এর জন্য উপকরণ 4 জন:

• 400 গ্রাম সেলেরিয়াক
• 400 গ্রাম গাজর
• 250 গ্রাম স্মোকড স্যামন
• 20টি মিষ্টি সবুজ জলপাই
• 4 টেবিল চামচ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল
• 2 টেবিল চামচ কম লবণযুক্ত সয়া সস
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• একটি অপরিশোধিত লেবুর জেস্ট
• 1 টেবিল চামচ তিলের বীজ

মৌসুমি : শীতের রেসিপি

থালা : মেইন কোর্স, অ্যাপেটাইজার<1

কিভাবে সেলেরিয়াক সালাদ তৈরি করবেন

সেলেরিয়াক এবং গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন।সমস্ত সবজি ধুয়ে তারপর সেলেরিয়াককে কাঠি এবং গাজর খুব পাতলা টুকরো করে কেটে নিন (এছাড়াও আলুর খোসা ব্যবহার করে)। কোনো মশলা যোগ না করেই একটি প্যানে কয়েক মিনিটের জন্য তিলের বীজ টোস্ট করুন।

একটি সালাদ বাটিতে সবজিগুলোকে স্ট্রিপে কাটা স্মোকড স্যামনের সাথে একত্রিত করুন। টোস্ট করা তিল এবং জলপাই যোগ করুন।

কাঁটাচামচ দিয়ে, দ্রুত লেবুর রস এবং সয়া সসের সাথে তেল মিশিয়ে ইমালসন তৈরি করুন। গ্রেট করা লেবুর জেস্ট যোগ করুন এবং সেলেরিয়াক সালাদ সাজান।

এই তাজা সালাদের বিভিন্নতা

সেলেরিয়ার সালাদকে অন্যান্য উপাদান দিয়ে সমৃদ্ধ করা যেতে পারে বা সম্পূর্ণ নিরামিষ বানানো যেতে পারে, থিমের সাধারণ পরিবর্তনের সাথে।

• নিরামিষাশী । রেসিপি একটি নিরামিষ বৈকল্পিক জন্য এটি সালমন নির্মূল করার জন্য যথেষ্ট হবে। আপনি এটিকে মোজারেলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন বা ভেগান সংস্করণের জন্য, অন্যান্য সবজি বা লেগুমের সাথে।
• বালসামিক ভিনেগার। আপনি যদি সয়া সস পছন্দ না করেন তবে আপনি এটিকে বালসামিক ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। . এই ক্ষেত্রে, লবণ সামঞ্জস্য করুন এবং অতিরিক্ত অম্লতা এড়াতে লেবুটিও সরিয়ে ফেলুন।

ফ্যাবিও এবং ক্লডিয়ার রেসিপি (প্লেটে সিজন)

ওর্তো দা কোল্টিভারের সবজি সহ সব রেসিপি পড়ুন৷