ნიახურისა და სტაფილოს სალათი

Სარჩევი

ნიახური არის ბოსტნეული, რომლის არომატი ძალიან ჰგავს ნიახურს, მაგრამ უფრო ხორციანი და მყარი კონსისტენციით და შეიძლება მიირთვათ როგორც მოხარშული, ასევე უმი. Orto Da Coltivare-ზე ჩვენ უკვე დავწერეთ, როგორ გავზარდოთ იგი, მაგრამ დღეს შემოგთავაზებთ რამდენიმე იდეას, თუ როგორ მიიტანოთ იგი მაგიდასთან. გთავაზობთ მას ძალიან მარტივ სახეში: ახალი და ფერადი სალათი იდეალურია როგორც მეორე კერძად, ასევე მსუბუქი მადის სახით.

ნიახური, სტაფილო, ზეთისხილი და შებოლილი ორაგული, გამოწყობილი ექსტრა ქალწულის გემრიელი ემულსიით. ზეითუნის ზეთი, ლიმონი და სოიოს სოუსი. ბოსტნეულისა და თევზის არსებობა ამ სალათს შესანიშნავ მეორე კერძად აქცევს, იდეალურია მათთვის, ვისაც სურს გემოვნებით ჭამა და დარჩეს მსუბუქი. გარდა ამისა, მცირე დოზებით მომზადებული, შეგიძლიათ მიირთვათ ჭიქით, როგორც მადისაღმძვრელი მადის აღმძვრელი.

მომზადების დრო: 10 წუთი

Იხილეთ ასევე: განაყოფიერება გადარგვამდე: როგორ და როდის უნდა გავაკეთოთ

ინგრედიენტები 4 ადამიანი:

400 გრ ნიახური
400 გრ სტაფილო
250 გრ შებოლილი ორაგული
20 ტკბილი მწვანე ზეთისხილი
4 სუფრის კოვზი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
2 სუფრის კოვზი დაბალ მარილიანი სოიოს სოუსი
1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
დაუმუშავებელი ლიმონის ცედრა
1 სუფრის კოვზი სეზამის მარცვლები

სეზონურობა : ზამთრის რეცეპტები

კერძი : ძირითადი კერძი, მადა

როგორ მოვამზადოთ ნიახურის სალათი

გაასუფთავეთ ნიახური და სტაფილო.გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული, შემდეგ დაჭერით ნიახური ჩხირებად, ხოლო სტაფილო ძალიან თხელ ნაჭრებად (ასევე კარტოფილის გამწმენდის გამოყენებით). გახეხეთ სეზამის მარცვლები ტაფაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში სანელებლების დამატების გარეშე.

შეურიეთ ბოსტნეული სალათის თასში ზოლებად დაჭრილ შებოლილ ორაგულთან ერთად. დაუმატეთ მოხალული სეზამის მარცვლები და ზეთისხილი.

ჩანგლით სწრაფად აურიეთ ზეთი ლიმონის წვენთან და სოიოს სოუსთან, რათა ემულსია გამოვიდეს. დაუმატეთ გახეხილი ლიმონის ცედრა და მოაყარეთ ნიახურის სალათი.

ვარიაციები ამ ახალი სალათისთვის

ცელერიაკის სალათი შეიძლება გამდიდრდეს სხვა ინგრედიენტებით ან მოამზადოთ სრულიად ვეგეტარიანული, თემაზე მარტივი ვარიაციებით.

ვეგეტარიანელი . რეცეპტის ვეგეტარიანული ვარიანტისთვის საკმარისი იქნება ორაგულის აღმოფხვრა. შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი მოცარელათი ან, ვეგანური ვერსიით, სხვა ბოსტნეულით ან პარკოსნებით.
ბალზამიანი ძმარი. თუ არ მოგწონთ სოიოს სოუსი, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ბალზამიანი ძმრით. . ამ შემთხვევაში მარილი დაარეგულირეთ და ასევე მოაცილეთ ლიმონი ზედმეტი მჟავიანობის თავიდან ასაცილებლად.

ფაბიოსა და კლაუდიას რეცეპტი (სეზონები თეფშზე)