सीलेरियक एक ऐसी सब्जी है जिसका स्वाद अजवाइन के समान होता है लेकिन अधिक मांसल और दृढ़ स्थिरता के साथ और इसे पकाया और कच्चा दोनों तरह से खाया जा सकता है। Orto Da Coltivare पर हम पहले ही लिख चुके हैं कि इसे कैसे विकसित किया जाए, लेकिन आज हम आपको कुछ विचार दे रहे हैं कि इसे टेबल पर कैसे लाया जाए। हम आपको इसे एक बहुत ही सरल रूप में प्रदान करते हैं: एक ताजा और रंगीन सलाद दूसरे कोर्स के रूप में और हल्के ऐपेटाइज़र के रूप में दोनों के लिए एकदम सही है। जैतून का तेल, नींबू और सोया सॉस। सब्जियों और मछली की उपस्थिति इस सलाद को एक उत्कृष्ट दूसरा कोर्स बनाती है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो स्वाद के साथ खाना चाहते हैं और हल्का रहना चाहते हैं। वैकल्पिक रूप से, छोटी खुराक में तैयार किया जाता है, इसे एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के रूप में गिलास द्वारा परोसा जा सकता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट

के लिए सामग्री 4 व्यक्ति:

• 400 ग्राम अजवाइन
• 400 ग्राम गाजर
• 250 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 20 मीठे हरे जैतून
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच
• कम नमक सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस का 1 बड़ा चम्मच
• एक अनुपचारित नींबू का उत्साह
• 1 बड़ा चम्मच तिल

मौसमी : सर्दियों की रेसिपी

डिश : मेन कोर्स, ऐपेटाइज़र<1

सीलरिएक सलाद कैसे तैयार करें

सीलेरियक और गाजर को छील लें।सभी सब्जियों को धो लें फिर अजवायन को स्टिक्स और गाजर को बहुत पतली स्लाइस में काट लें (आलू पीलर का उपयोग करके)। किसी भी सीज़निंग को जोड़े बिना एक पैन में कुछ मिनटों के लिए तिल को भूनें।

सलाद के कटोरे में सब्ज़ियों को स्ट्रिप्स में स्मोक्ड सैल्मन के साथ मिलाएं। भुने हुए तिल और जैतून डालें।

फोर्क से, जल्दी से तेल को नींबू के रस और सोया सॉस के साथ मिला कर पायस बना लें। कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट मिलाएं और सीलिएक सलाद को सीज़न करें।

इस ताज़ा सलाद में विविधताएँ

सेलेरिएक सलाद को अन्य सामग्रियों से समृद्ध किया जा सकता है या पूरी तरह से शाकाहारी बनाया जा सकता है, विषय पर सरल बदलावों के साथ।

• शाकाहारी । नुस्खा के शाकाहारी संस्करण के लिए यह सामन को खत्म करने के लिए पर्याप्त होगा। आप इसे मोज़रेला से बदल सकते हैं या, शाकाहारी संस्करण के लिए, अन्य सब्जियों या फलियों के साथ।
• बाल्समिक सिरका। अगर आपको सोया सॉस पसंद नहीं है, तो आप इसे बाल्समिक सिरका से बदल सकते हैं। . इस मामले में, नमक को समायोजित करें और अत्यधिक अम्लता से बचने के लिए नींबू को भी हटा दें।

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