Նեխուրը բանջարեղեն է, որի համը շատ նման է նեխուրին, բայց ավելի մսոտ և ամուր խտությամբ, և կարելի է ուտել ինչպես եփած, այնպես էլ հում վիճակում: Orto Da Coltivare-ում մենք արդեն գրել ենք, թե ինչպես աճեցնել այն, բայց այսօր մենք ձեզ մի քանի գաղափարներ ենք տալիս, թե ինչպես այն բերել սեղանին: Մենք ձեզ առաջարկում ենք այն շատ պարզ կերպարանքով՝ թարմ և գունավոր աղցան, որը կատարյալ է և՛ որպես երկրորդ ճաշատեսակ, և՛ որպես թեթև նախուտեստ:

Նեխուր, գազար, ձիթապտուղ և ապխտած սաղմոն՝ հագնված էքստրա կույսի համեղ էմուլսիայով: ձիթապտղի յուղ, կիտրոնից և սոյայի սոուսից: Բանջարեղենի և ձկան առկայությունն այս աղցանը դարձնում է հիանալի երկրորդ ճաշատեսակ, իդեալական նրանց համար, ովքեր ցանկանում են համով ուտել և թեթև մնալ: Որպես այլընտրանք, փոքր չափաբաժիններով պատրաստված այն կարելի է մատուցել բաժակի մեջ որպես ախորժելի նախուտեստ:

Պատրաստման ժամանակը` 10 րոպե

Բաղադրիչներ 4 հոգի.

• 400 գ նեխուր
• 400 գ գազար
• 250 գ ապխտած սաղմոն
• 20 քաղցր կանաչ ձիթապտուղ
• 4 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
• 2 ճաշի գդալ ցածր աղ սոյայի սոուս
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• չմշակված կիտրոնի համ
• 1 ճաշի գդալ քնջութի սերմեր

Սեզոնայնություն . ձմեռային բաղադրատոմսեր

Ուտեստ . հիմնական ուտեստ, նախուտեստ

Ինչպես պատրաստել նեխուրով աղցան

Մաքրեք նեխուրն ու գազարը։Լվացեք բոլոր բանջարեղենները, այնուհետև նեխուրը կտրատեք ձողիկների մեջ, իսկ գազարը՝ շատ բարակ շերտերով (նաև օգտագործելով կարտոֆիլը մաքրող սարք): Տապակել քնջութի սերմերը տապակի մեջ մի քանի րոպե առանց համեմունք ավելացնելու:

Բանջարեղենը միացրեք աղցանի ամանի մեջ ապխտած սաղմոնով, որը կտրատված է շերտերով: Ավելացնել տապակած քնջութի սերմերը և ձիթապտուղները:

Պատառաքաղով յուղը արագ խառնել կիտրոնի հյութի և սոյայի սոուսի հետ, որպեսզի ստացվի էմուլսիա: Ավելացնել քերած կիտրոնի համը և համեմել նեխուրով աղցանը:

Այս թարմ աղցանի տատանումները

Նեխուրով աղցանը կարելի է հարստացնել այլ բաղադրիչներով կամ պատրաստել ամբողջովին բուսակերական՝ թեմայի պարզ տարբերակներով:

• Բուսակեր . Բաղադրատոմսի բուսակերական տարբերակի համար բավական կլինի վերացնել սաղմոնը: Դուք կարող եք այն փոխարինել մոցարելլայով կամ, վեգան տարբերակի համար, այլ բանջարեղենով կամ հատիկաընդեղենով:
• Բալզամիկ քացախ: Եթե չեք սիրում սոյայի սոուս, կարող եք այն փոխարինել բալզամիկ քացախով: . Այս դեպքում կարգավորեք աղը և նաև հեռացրեք կիտրոնը՝ ավելորդ թթվայնությունից խուսափելու համար:

Բաղադրատոմսը Ֆաբիոյի և Կլաուդիայի կողմից (Տարվա եղանակները ափսեի մեջ)

Կարդացեք Orto Da Coltivare-ից բանջարեղենով բոլոր բաղադրատոմսերը: