Celeriac mangrupikeun sayuran anu rasana sami sareng seledri tapi konsistensi anu langkung daging sareng padet sareng tiasa didahar boh asak sareng atah. Dina Orto Da Coltivare kami parantos nyerat kumaha tumuwuhna, tapi dinten ayeuna kami masihan anjeun sababaraha ideu ngeunaan kumaha carana nyandak éta kana méja. Urang nawiskeun ka anjeun dina kedok basajan pisan: salad seger jeung warni sampurna duanana salaku kursus kadua jeung salaku appetizer lampu.

Celeriac, wortel, olives jeung smoked salmon diasah ku emulsion ngeunah tambahan parawan. minyak zaitun, lemon jeung kecap. Ayana sayuran sareng lauk ngajantenkeun salad ieu mangrupikeun kursus kadua anu saé, idéal pikeun anu hoyong tuang kalayan rasa sareng tetep hampang. Alternatipna, disiapkeun dina dosis leutik, bisa dilayanan ku gelas salaku appetizer appetizing.

Waktos Nyiapkeun: 10 menit

Bahan pikeun 4 jalma:

• 400 g celeriac
• 400 g wortel
• 250 g salmon smoked
• 20 buah zaitun héjo amis
• 4 sendok minyak zaitun extra virgin
• 2 sendok kecap asin low
• 1 sendok jeruk nipis
• zest tina jeruk nipis anu teu diolah
• 1 séndok siki wijen

Musim : resep usum

Hidangan : hidangan utama, appetizer

Kumaha carana nyiapkeun salad celeriac

Mesek celeriac jeung wortel.Ngumbah sakabeh sayuran lajeng potong celeriac kana iteuk jeung wortel kana irisan pisan ipis (ogé maké peeler kentang). Panggang siki wijen salila sababaraha menit dina panci tanpa nambahkeun bumbu nanaon.

Gabungkeun sayuran dina mangkok salad jeung salmon smoked potong strips. Tambahkeun siki wijen panggang jeung zaitun.

Ku garpu, gancang campur minyak jeung jeruk nipis sarta kecap pikeun ngabentuk emulsion. Tambahkeun kulit jeruk parut jeung pakéan salad celeriac.

Variasi pikeun salad seger ieu

Salad celeriac bisa enriched jeung bahan séjén atawa dijieun sagemblengna vegetarian, kalawan variasi basajan dina téma.

• Végetarian . Pikeun varian vegetarian resep bakal cukup pikeun ngaleungitkeun salmon nu. Anjeun tiasa ngagentos ku mozzarella atanapi, kanggo vérsi vegan, sareng sayuran atanapi legum sanés.
• Cuka balsamic. Upami anjeun henteu resep kecap, anjeun tiasa ngagentos ku cuka balsamic. . Dina hal ieu, saluyukeun uyah sarta ogé cabut lemon pikeun nyegah kaasaman kaleuleuwihan.

Resep ku Fabio jeung Claudia (Usum dina piring)

Baca sadaya resep sareng sayuran ti Orto Da Coltivare.