Kərəviz dadı kərəvizə çox oxşar olan, lakin daha ətli və möhkəm konsistensiyaya malik tərəvəzdir və həm bişmiş, həm də çiy halda yeyilə bilər. Orto Da Coltivare-də onu necə böyütmək barədə artıq yazmışıq, lakin bu gün sizə onu masaya necə gətirmək barədə bəzi fikirlər veririk. Biz onu sizə çox sadə formada təklif edirik: həm ikinci yemək, həm də yüngül qəlyanaltı kimi mükəmməl olan təzə və rəngarəng salat.

Kərəviz, yerkökü, zeytun və hisə verilmiş qızılbalıq ləzzətli bakirə emulsiyası ilə bəzədilib. zeytun yağı, limon və soya sousu. Tərəvəz və balıqların olması bu salatı əla ikinci kursa çevirir, dadı ilə yemək və yüngül qalmaq istəyənlər üçün idealdır. Alternativ olaraq kiçik dozalarda hazırlanır, stəkanın yanında iştahaaçan iştahaaçan kimi təqdim edilə bilər.

Hazırlanma vaxtı: 10 dəqiqə

Tərkibi 4 nəfər:

• 400 q kərəviz
• 400 q kök
• 250 q hisə verilmiş qızılbalıq
• 20 şirin yaşıl zeytun
• 4 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
• 2 xörək qaşığı az duzlu soya sousu
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• işlənməmiş limonun qabığı
• 1 xörək qaşığı küncüt

Mövsümilik : qış reseptləri

Yemək : əsas yemək, qəlyanaltı

Kərəviz salatı necə hazırlanır

Kərəviz və yerkökü qabığını soyun.Bütün tərəvəzləri yuyun, sonra kərəvizi çubuqlara, yerkökü isə çox incə dilimlərə kəsin (həmçinin kartof qabığı ilə). Küncütləri heç bir ədviyyat əlavə etmədən tavada bir neçə dəqiqə qızardın.

Tərəvəzləri salat qabında doğranmış hisə verilmiş qızılbalıq ilə birləşdirin. Qızardılmış küncüt toxumlarını və zeytunları əlavə edin.

Çəngəllə yağı limon suyu və soya sousu ilə tez qarışdıraraq emulsiya əmələ gətirin. Sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığını əlavə edin və kərəviz salatına ədviyyat əlavə edin.

Bu təzə salatın varyasyonları

Kərəviz salatı digər inqrediyentlərlə zənginləşdirilə və ya mövzuda sadə dəyişikliklərlə tamamilə vegetarian ola bilər.

• Vegeterian . Reseptin vegetarian variantı üçün qızılbalığı aradan qaldırmaq kifayətdir. Siz onu mozzarella və ya veqan variantı üçün digər tərəvəz və ya paxlalı bitkilərlə əvəz edə bilərsiniz.
• Balsamik sirkə. Əgər soya sousunu sevmirsinizsə, onu balzam sirkəsi ilə əvəz edə bilərsiniz. . Bu halda, duzu tənzimləyin və həddindən artıq turşuluğun qarşısını almaq üçün limonu da çıxarın.

Fabio və Claudia tərəfindən resept (Boşqabda mövsümlər)

Orto Da Coltivare-dən tərəvəzli bütün reseptləri oxuyun.