Selderey ta'mi seldereyga juda o'xshash, ammo yanada go'shtli va qattiq konsistensiyaga ega sabzavot bo'lib, uni ham pishirilgan, ham xom holda iste'mol qilish mumkin. Orto Da Coltivare-da biz uni qanday etishtirishni allaqachon yozgan edik, ammo bugun biz uni stolga qanday olib kelish haqida ba'zi fikrlarni beramiz. Biz uni sizga juda oddiy ko'rinishda taklif qilamiz: yangi va rang-barang salat ikkinchi taom sifatida ham, engil ishtaha sifatida ham juda mos keladi.

Selderyak, sabzi, zaytun va dudlangan qizil ikra mazali emulsiya qo'shilgan. zaytun moyi, limon sharbati va soya sousi. Sabzavotlar va baliqlarning mavjudligi bu salatni ajoyib ikkinchi taomga aylantiradi, ta'mi bilan ovqatlanishni va engil bo'lishni xohlaydiganlar uchun ideal. Shu bilan bir qatorda, kichik dozalarda tayyorlangan, uni ishtahani ochuvchi tuyadi sifatida stakan bilan berish mumkin.

Tayyorlash vaqti: 10 daqiqa

Masalliqlar 4 kishi:

• 400 g selderey
• 400 g sabzi
• 250 g dudlangan qizil ikra
• 20 shirin yashil zaytun
• 4 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 osh qoshiq kam tuzli soya sousi
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• tozalanmagan limonning qobig'i
• 1 osh qoshiq kunjut

Mavsumiylik : qishki retseptlar

Taom : asosiy taom, ishtahani qo'yish

Kelderiy salatini qanday tayyorlash mumkin

Selderayka va sabzini tozalang.Barcha sabzavotlarni yuving, keyin seldereyni tayoqchalarga, sabzi esa juda nozik bo'laklarga (shuningdek, kartoshka tozalagich yordamida) kesib oling. Kunjut urug'larini skovorodkada bir-ikki daqiqa davomida ziravorlar qo'shmasdan qovuring.

Sabzavotlarni salat idishida dudlangan qizil ikra bilan chiziqlar bilan kesib oling. Qovurilgan kunjut va zaytunni qo'shing.

Sichqoncha bilan yog'ni limon sharbati va soya sousi bilan tezda aralashtirib, emulsiya hosil qiling. Maydalangan limon qobig'ini qo'shing va selderey salatini kiyintiring.

Ushbu yangi salatning xilma-xilligi

Kelderiy salatini boshqa ingredientlar bilan boyitish yoki mavzu bo'yicha oddiy o'zgarishlar bilan butunlay vegetarian qilish mumkin.

• Vegetarian . Retseptning vegetarian varianti uchun qizil ikra yo'q qilish etarli bo'ladi. Siz uni mozzarella yoki vegan versiyasi uchun boshqa sabzavotlar yoki dukkaklilar bilan almashtirishingiz mumkin.
• Balsamik sirka. Agar soya sousini yoqtirmasangiz, uni balsamik sirka bilan almashtirishingiz mumkin. . Bunday holda, tuzni sozlang va ortiqcha kislotalilikni oldini olish uchun limonni ham olib tashlang.

Fabio va Klaudiya retsepti (Plastinkadagi fasllar)

Orto Da Coltivare'dan sabzavotli barcha retseptlarni o'qing.