'S e glasraich a th' ann an celeriac le blas glè choltach ri soilire ach le cunbhalachd nas fèarr agus nas daingeann agus faodar ithe an dà chuid bruich agus amh. Air Orto Da Coltivare tha sinn mu thràth air sgrìobhadh mar a dh ’fhàsas tu e, ach an-diugh tha sinn a’ toirt dhut beagan bheachdan air mar a bheir thu chun bhòrd e. Bidh sinn ga thabhann dhut ann an cruth gu math sìmplidh: salad ùr is dathach foirfe an dà chuid mar dhàrna cùrsa agus mar bhiadh aotrom.

Celeriac, curranan, ollagan agus bradan air a smocadh air an sgeadachadh le emulsion blasta de dh’ òigh a bharrachd ola ollaidh, sùgh liomain agus soy. Tha làthaireachd glasraich is èisg a’ fàgail an salad seo na dàrna cùrsa sàr-mhath, air leth freagarrach dhaibhsan a tha airson ithe le blas agus fuireach aotrom. Air neo, air ullachadh ann an dòsan beaga, faodar a thoirt seachad leis a’ ghlainne mar bhiadh blasta.

Àm ullachaidh: 10 mionaidean

Tàthchuid airson 4 neach:

400 g de celeriac
• 400 g de churranan
• 250 g de bhradan smocte
• 20 olives uaine milis
• 4 lòch-bhùird de dh'ola ollaidh òir a bharrachd
• 2 lòch-bhùird de shiùcair soy le salann ìosal
• 1 spàin-bùird de sùgh liomain
• sùgh liomain gun làimhseachadh
• 1 spàin-bùird de shìol sesame

ràitheanas : reasabaidhean geamhraidh

Mias : prìomh chùrsa, biadh

Mar a dh'ullaicheas tu salad celeriac

Cròg an celeriac agus curranan.Nigh na glasraich gu lèir agus an uairsin gearraich an celeriac na mhaidean agus na currain ann an sligean tana (a’ cleachdadh peeler buntàta cuideachd). Tòstadh na sìol sesame airson mionaid no dhà ann am pana gun a bhith a’ cur blasad sam bith ris.

Cuir na glasraich còmhla ann am bobhla salad leis a’ bhradan smocte air a ghearradh na stiallan. Cuir na sìol sesame toastte agus na h-ollan ris.

Le forc, measgaich gu sgiobalta an ola leis an sùgh lemon agus an t-sauce soy gus emulsion a chruthachadh. Cuir ris an sùgh liomain gràtaichte agus sgeadaich an salad celeriac.

Atharrachaidhean air an t-salad ùr seo

Faodar an salad celeriac a shaidhbhreachadh le grìtheidean eile no a dhèanamh gu tur glasraichear, le caochlaidhean sìmplidh air a’ chuspair.

• Leasaiche . Airson tionndadh glasraich den reasabaidh bidh e gu leòr airson cur às don bhradan. Faodaidh tu mozzarella no, airson dreach vegan, glasraich no legumes eile a chuir na àite.
• Fìonag balsamic. Mura h-eil thu a’ còrdadh ri sabhs-soy, faodaidh tu fìonag balsamic a chuir na àite. . Anns a’ chùis seo, atharraich an salann agus thoir air falbh an lemon cuideachd gus cus searbhachd a sheachnadh.

Reiseas le Fabio agus Claudia (Ràithean air an truinnsear)

Leugh na reasabaidhean gu lèir le glasraich bho Orto Da Coltivare.