Аперитив болон 2-р хоолыг дагахад маш сайн, амтат болон исгэлэн сонгиноыг газар дээр нь бэлдэж эсвэл хүссэн үедээ хадгалах боломжтой. Эдгээр нь лаазалсан хүнсний ногооны гайхалтай сонгодог бөгөөд хүйтэн зүсмэл эсвэл бяслагтай сайхан тавагтай төгс зохицдог.

Чихэр болон исгэлэн сонгино бэлтгэхэд маш цөөхөн орц найрлага хангалттай: шинэхэн, хатуу, хөхөрсөн сонгино; 6% хүчиллэг сайн цуу; амтлах элсэн чихэр; ус, хэрэв хүсвэл ургамал. Бэлэн болсны дараа тэдгээрийг агуулахад хэдэн сар байлгаад хөргөгчинд хийж амтлахаас хэдхэн цагийн өмнө хийж болно.

Хэрвээ та Tropea сонгинотой маш сайн улаан сонгины мармелад бэлтгэж чадвал бидний жор байна. саванд аль хэдийн дурдсан чихэрлэг исгэлэн нь ялангуяа жижиг хэмжээтэй цагаан сонгино хэрэглэхэд тохиромжтой.

Бэлтгэх хугацаа: 10 минут + пастеризац хийх хугацаа

Найрлага 3 250 мл лаазанд:

• 400 гр хальсалж сонгино
• 400 мл цагаан дарсны цуу (хүчиллэг 6%)
• 300 мл ус
• 90 гр цагаан элсэн чихэр
• амсах чинжүү
• амтлах давс

Улиралын шинж чанар : зуны жор

Таваг : цагаан хоол

Чихэр, исгэлэн сонгино хэрхэн бэлтгэх вэ

Жор бэлтгэхийн өмнө үүнийг санах нь зүйтэй.хадгалалтыг үргэлж аюулгүй аргаар хийх ёстой. Энэ тохиолдолд цууны хүчиллэг байдал нь тунг дагаж мөрдвөл ботулинумын хор үүсэх эрсдэлээс зайлсхийх боломжийг олгодог. Туршлагагүй хүмүүст зориулсан аюулгүй консервийг хэрхэн хийх тухай нийтлэл, магадгүй таны дурдсан Эрүүл мэндийн яамны зааварчилгааг уншсан нь дээр.

Эдгээр амттай даршилсан сонгино бэлтгэхийн тулд эхлээд угааж эхлэх хэрэгтэй. сонгиноо сайтар хутгаад хажуу тийш нь байлгаад чихэрлэг исгэлэн сироп хийнэ. Шингэнийг элсэн чихэр, ус, цууг саванд хийж, буцалгаад элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана. Сонгиногоо 2 минутын турш давсалж, цайруулж, дараа нь усыг зайлуулж, ариутгасан лонхтой болгон хуваана.

Сонгиног чанаж болгосон сиропоо бүрэн хөргөж, аль хэдийн ариутгасан лонхтой саванд дүүргэхэд хэрэглээрэй. ирмэг. Ариутгасан зайг хийж, лонхтойг нь таглана.

Пастеризацийг 20 минутын турш үргэлжлүүлж, хөргөсний дараа вакуум үүссэн эсэхийг шалгана. Жор дууссан тул амтат исгэлэн сонгиноо агуулахын саванд хийж, саванд хийж хэрэглэхэд бэлэн болно.

Энэ жорын хувилбарууд

Чихэр, исгэлэн сонгино амтлагчаар тохируулж, жороор бор элсэн чихэр хэрэглэж эсвэл зэрэглэлд тохируулан тохируулнаамтлаг, хүчиллэг нь таны амтанд нийцдэг.

• Хүрэн элсэн чихэр . Чихэрлэг болон исгэлэн сонгинодоо илүү онцгой амт өгөхийн тулд цагаан элсэн чихэрийг бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн бор элсэн чихэрээр сольж болно.
• Амтлах. Амтлаг, исгэлэн сиропыг булан навчаар амталж үзээрэй. эсвэл розмарин цэцгийн мөчиртэй.
• Хүчиллэг, чихэрлэг байдлын зэрэг. Та элсэн чихэр, цууны тунг ихэсгэх, багасгах замаар сонгины хүчиллэг, амтлаг байдлыг өөрийн амтанд тохируулан тэнцвэржүүлж болно. Уксусыг хадгалах нь аюултай байх эрсдэлээс зайлсхийхийн тулд уснаас бага байх ёсгүй гэдгийг санаарай.

Фабио, Клаудиа нарын жор (Тавган дээрх улирал)

Орто Да Колтиварегийн хүнсний ногоотой бүх жорыг уншина уу.