ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមនិងជូរ៖ រូបមន្តធ្វើក្នុងពាង

តារាងមាតិកា

ល្អសម្រាប់បម្រើជាអាហារពេលព្រឹក ឬសម្រាប់វគ្គទីពីរ ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមនិងជូរអាចត្រូវបានរៀបចំនៅនឹងកន្លែង ឬរក្សាទុកដើម្បីឱ្យវាមានគ្រប់ពេលដែលអ្នកចង់។ ពួកវាជាបន្លែកំប៉ុងបុរាណដ៏អស្ចារ្យ ហើយប្រើប្រាស់បានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងចានរាងសំប៉ែត ឬឈីសដ៏ស្រស់ស្អាត។

គ្រឿងផ្សំតិចតួចបំផុតគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំខ្ទឹមបារាំងផ្អែម និងជូរ៖ ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ រឹង ដោយគ្មានស្នាមជាំ។ ទឹកខ្មេះល្អជាមួយអាស៊ីត 6%; ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; ទឹកនិងឱសថប្រសិនបើចង់បាន។ នៅពេលរួចរាល់ ពួកវាអាចរក្សាទុកបានរយៈពេលពីរបីខែនៅក្នុងទូដាក់ចាន ដោយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកពីរបីម៉ោងមុនពេលរីករាយជាមួយពួកគេ។

ប្រសិនបើអ្នកអាចរៀបចំមីខ្ទឹមក្រហមដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយខ្ទឹមបារាំង Tropea រូបមន្តដែលយើងមាន។ ផ្អែម និងជូរដែលបានរៀបរាប់រួចមកហើយនៅក្នុងពាងមួយគឺសមស្របជាពិសេសជាមួយខ្ទឹមបារាំងពណ៌សតូច។

ពេលវេលារៀបចំ៖ 10 នាទី + ពេលវេលាប៉ាស្ទ័រ

សូមមើលផងដែរ: ការពារឃ្មុំ៖ អន្ទាក់ប្រឆាំងនឹង bumblebees និង velutina

គ្រឿងផ្សំ សម្រាប់ 3 250 មីលីលីត្រ កំប៉ុង:

400 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងបក
400 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះស្រាស (អាស៊ីត 6%)
300 មីលីលីត្រនៃទឹក
90 ក្រាមនៃជាតិស្ករស
ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តាមរដូវ ៖ រូបមន្តរដូវក្តៅ

មុខម្ហូប ៖ ការរក្សាទុកបន្លែ

របៀបរៀបចំខ្ទឹមបារាំងផ្អែម និងជូរ

មុនពេលចាប់ផ្តើមរៀបចំរូបមន្ត វាជាការល្អក្នុងការចងចាំការអភិរក្សត្រូវតែធ្វើឡើងដោយសុវត្ថិភាពជានិច្ច។ ក្នុងករណីនេះ ជាតិអាស៊ីតដោយសារតែទឹកខ្មេះ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជៀសវាងហានិភ័យនៃជាតិពុល botulinum ដោយផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកម្រិតថ្នាំ។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានបទពិសោធន៍ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការអានអត្ថបទអំពីរបៀបបង្កើតការរក្សាទុកប្រកបដោយសុវត្ថិភាព ហើយប្រហែលជាការណែនាំរបស់ក្រសួងសុខាភិបាលដែលអ្នកបានរកឃើញថាបានលើកឡើង។

ដើម្បីធ្វើខ្ទឹមបារាំងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សូមចាប់ផ្តើមដោយការលាង ខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំឱ្យស្អាត រួចទុកមួយឡែក ហើយធ្វើទឹកស៊ីរ៉ូរក្សារសជាតិផ្អែម។ វត្ថុរាវត្រូវបានរៀបចំដោយដាក់ស្ករ ទឹក និងទឹកខ្មេះចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយនាំយកទៅស្ងោរ កូររហូតស្កររលាយអស់។ អំបិល និងដាំខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 2 នាទី បន្ទាប់មកបង្ហូរ រួចចែកវាចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ។

ទុកទឹកស៊ីរ៉ូដែលអ្នកចម្អិនខ្ទឹមបារាំងនោះត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយប្រើវាចាក់ចូលពាងក្រៀវរួចហើយ ដោយទុកចោលមួយសង់ទីម៉ែត្រពីឡ។ គែម។ បញ្ចូលឧបករណ៍បំលែងមេរោគ ហើយបិទពាង។

បន្តការប៉ាស្ទ័ររយៈពេល 20 នាទី ពេលត្រជាក់ ពិនិត្យមើលថាម៉ាស៊ីនបូមធូលីបានបង្កើតឡើងហើយ។ រូបមន្តត្រូវបានបញ្ចប់ នៅចំណុចនេះដាក់ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម និងជូរនៅក្នុងកន្លែងដាក់ចាន ដែលនឹងរួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងពាងមួយ។

ការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តនេះ

ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម និងជូរអាច ធ្វើជាលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនជាមួយនឹងរសជាតិ ដោយប្រើស្ករត្នោតក្នុងរូបមន្ត ឬសម្របតាមថ្នាក់ភាពផ្អែម និងអាស៊ីតតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ស្ករត្នោត ។ អ្នកអាចជំនួសស្ករសទាំងអស់ ឬមួយផ្នែកជាមួយស្ករត្នោត ដើម្បីផ្តល់ឱ្យខ្ទឹមបារាំងផ្អែម និងជូររបស់អ្នកជាចំណាំពិសេស។
រសជាតិ។ សាកល្បងភ្លក់ទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម និងជូរជាមួយស្លឹក Bay ឬជាមួយ sprig នៃ rosemary ។
កម្រិតនៃអាស៊ីត និងផ្អែម។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិអាស៊ីត និងផ្អែមរបស់ខ្ទឹមបារាំងទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក ដោយបង្កើន ឬកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករ និងទឹកខ្មេះ។ គ្រាន់តែចាំថាទឹកខ្មេះមិនត្រូវតិចជាងទឹកឡើយ ដើម្បីជៀសវាងហានិភ័យដែលថាការរក្សាទុកវាមិនមានសុវត្ថិភាព។

រូបមន្តដោយ Fabio និង Claudia (រដូវនៅលើចាន)

សូមមើលផងដែរ: ការរីកលូតលាស់ capers នៅក្នុង pots នៅភាគខាងជើងប្រទេសអ៊ីតាលី