เหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรือทานคู่กับอาหารจานที่สอง หัวหอมเปรี้ยวหวานสามารถเตรียมได้ทันทีหรือเก็บรักษาไว้เพื่อให้พร้อมรับประทานได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ เป็นผักกระป๋องคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมและเข้ากันได้ดีกับเนื้อตัดเย็นหรือชีส

ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างก็เพียงพอที่จะเตรียมหัวหอมเปรี้ยวหวาน: หัวหอมสดเนื้อแน่นไม่มีรอยช้ำ น้ำส้มสายชูที่ดีที่มีความเป็นกรด 6% น้ำตาลเพื่อลิ้มรส; น้ำและสมุนไพรหากต้องการ เมื่อพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ 2-3 เดือน โดยวางไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงก่อนรับประทาน

หากคุณสามารถเตรียมมาร์มาเลดหัวหอมแดงกับหัวหอมโทรเปียได้ สูตรที่เรามี เปรี้ยวหวานที่กล่าวไว้แล้วในขวดนั้นเหมาะอย่างยิ่งกับหัวหอมสีขาวขนาดเล็ก

เวลาเตรียม: 10 นาที + เวลาพาสเจอไรซ์

ส่วนผสม สำหรับ 3 กระป๋อง 250 มล.:

• หัวหอมปอกเปลือก 400 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 400 มล. (ความเป็นกรด 6%)
• น้ำ 300 มล.
• น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ฤดูกาล : สูตรฤดูร้อน<1

จาน : อาหารมังสวิรัติ

วิธีเตรียมหัวหอมเปรี้ยวหวาน

ก่อนเริ่มเตรียมสูตร ควรจำให้ดีการถนอมอาหารนั้นต้องทำด้วยวิธีที่ปลอดภัยเสมอ ในกรณีนี้ ความเป็นกรดของน้ำส้มสายชูช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของสารพิษโบทูลินัมได้ หากคุณยังคงใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ สำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ ควรอ่านบทความเกี่ยวกับวิธีการทำแยมที่ปลอดภัย และบางทีอาจรวมถึงแนวทางของกระทรวงสาธารณสุขที่คุณกล่าวถึงด้วย

ในการทำหัวหอมดองแสนอร่อยเหล่านี้ ให้เริ่มด้วยการล้าง หัวหอมให้เข้ากันแล้วพักไว้และทำน้ำเชื่อมเปรี้ยวหวาน เตรียมของเหลวโดยใส่น้ำตาล น้ำ และน้ำส้มสายชูลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลายหมด เกลือและลวกหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วแบ่งใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ปล่อยให้น้ำเชื่อมที่คุณปรุงหัวหอมเย็นสนิทแล้วใช้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยเว้นระยะหนึ่งเซนติเมตรจากหัวหอม ขอบ. ใส่สเปเซอร์ฆ่าเชื้อแล้วปิดขวด

ดำเนินการพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาที เมื่อเย็นแล้ว ให้ตรวจสอบว่าเกิดสุญญากาศแล้ว สูตรเสร็จสิ้น ณ จุดนี้ ใส่หัวหอมเปรี้ยวหวานในตู้กับข้าว ซึ่งจะพร้อมใช้ในขวดโหล

รูปแบบต่างๆ สำหรับสูตรนี้

หัวหอมเปรี้ยวหวานสามารถ ปรับแต่งรสชาติโดยใช้น้ำตาลทรายแดงในสูตรหรือปรับเกรดความหวานและรสเปรี้ยวตามชอบใจ

• น้ำตาลทรายแดง . คุณสามารถแทนที่น้ำตาลทรายขาวทั้งหมดหรือบางส่วนด้วยน้ำตาลทรายแดงเพื่อให้หัวหอมเปรี้ยวหวานของคุณมีความพิเศษมากขึ้น
• เครื่องปรุง ลองปรุงรสน้ำเชื่อมเปรี้ยวหวานด้วยใบกระวาน หรือกับก้านโรสแมรี่
• ระดับของความเป็นกรดและความหวาน คุณสามารถปรับสมดุลความเป็นกรดและความหวานของหัวหอมได้ตามรสนิยมของคุณ โดยเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลและน้ำส้มสายชู เพียงจำไว้ว่าน้ำส้มสายชูจะต้องไม่ต่ำกว่าน้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่การเก็บรักษาไว้จะไม่ปลอดภัย

สูตรโดย Fabio และ Claudia (ฤดูกาลบนจาน)

อ่านสูตรผักทั้งหมดจาก Orto Da Coltivare