아페리티프로 제공하거나 두 번째 코스에 곁들여 먹기 좋은 새콤달콤 양파는 즉석에서 준비하거나 원할 때마다 사용할 수 있도록 보존할 수 있습니다. 야채 통조림은 훌륭한 클래식 통조림이며 냉햄이나 치즈와 잘 어울립니다.

새콤달콤한 양파를 만드는 데 필요한 재료는 거의 없습니다. 산도가 6%인 좋은 식초; 맛볼 설탕; 물과 원하는 경우 허브. 일단 준비되면 식료품 저장실에서 몇 달 동안 보관할 수 있으며, 먹기 몇 시간 전에 냉장고에 보관할 수 있습니다.

트로페아 양파로 훌륭한 적양파 마멀레이드를 만들 수 있다면, 이미 언급한 항아리에 담긴 탕수육은 작은 크기의 흰 양파에 특히 적합합니다.

준비 시간: 10분 + 저온 살균 시간

재료 250ml 캔 3개:

• 껍질 벗긴 양파 400g
• 화이트 와인 식초(산도 6%) 400ml
• 물 300ml
• 백설탕 90g
• 맛있는 후추
• 맛있는 소금

계절성 : 여름 조리법

요리 : 채식 절임

새콤달콤한 양파 만드는 법

레시피 준비를 시작하기 전에 기억하는 것이 좋습니다보존은 항상 안전한 방법으로 수행되어야 합니다. 이 경우 식초로 인한 산도는 복용량을 고수한다면 보툴리눔 독소의 위험을 피할 수 있습니다. 경험이 없는 분들은 안전한 보존 방법에 대한 기사와 언급된 보건부의 지침을 읽는 것이 좋습니다.

이 맛있는 양파 피클을 만들려면 먼저 세척부터 시작하세요. 양파를 잘 볶은 다음 따로 보관하고 새콤 달콤한 보존 시럽을 만듭니다. 액체는 냄비에 설탕, 물, 식초를 넣고 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어 준비합니다. 양파를 소금에 절이고 2분 동안 데친 다음 물기를 빼고 멸균된 병에 나눕니다.

양파를 요리한 시럽을 완전히 식힌 다음 이미 멸균된 병에 채웁니다. 가장자리. 멸균된 스페이서를 삽입하고 병을 닫습니다.

20분 동안 저온 살균을 진행하고 차가워지면 진공 상태가 형성되었는지 확인합니다. 레시피가 완료되었습니다. 이 시점에서 새콤달콤 양파를 식품 저장실에 넣으면 항아리에서 사용할 수 있습니다.

이 레시피의 변형

새콤 양파는 레시피에 갈색 설탕을 사용하거나 등급을 조정하여 향료로 개인화하십시오.단맛과 산미를 입맛에 맞게.

• 황설탕 . 백설탕의 전부 또는 일부를 흑설탕으로 대체하여 새콤달콤한 양파에 더욱 특별한 풍미를 더할 수 있습니다.
• 향료. 월계수 잎으로 새콤달콤한 시럽의 맛을 내보세요. 또는 로즈마리 가지와 함께.
• 신맛과 단맛의 정도. 양파의 신맛과 단맛은 기호에 따라 설탕과 식초의 양을 가감하여 조절하시면 됩니다. 식초를 보존하는 것이 안전하지 않은 위험을 피하기 위해 식초가 물보다 적어서는 안 된다는 점을 기억하십시오.

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