Alus pisan pikeun dianggo salaku aperitif atanapi ngiringan kursus kadua, bawang amis sareng haseum tiasa disiapkeun langsung atanapi dilestarikan supados sayogi iraha waé anjeun hoyong. Éta mangrupikeun sayuran kaléng klasik anu saé sareng cocog sareng piring anu saé tina potongan tiis atanapi kéju.

Saeutik pisan bahan anu cukup pikeun nyiapkeun bawang amis sareng haseum: bawang seger, padet, tanpa ancur; cuka alus kalawan 6% kaasaman; gula secukupnya; cai jeung, upami hoyong, bumbu. Saatos siap, aranjeunna tiasa disimpen sababaraha bulan di pantry, nempatkeun dina kulkas sababaraha jam sateuacan dinikmati.

Upami anjeun tiasa nyiapkeun marmalade bawang beureum anu saé sareng bawang Tropea, resep anu kami gaduh. geus disebutkeun amis jeung haseum dina toples utamana cocog jeung bawang bodas ukuran leutik.

Waktos Nyiapkeun: 10 menit + waktu pasteurization

Bahan pikeun 3 250 ml kaléng:

• 400 g bawang peeled
• 400 ml cuka anggur bodas (kaasaman 6%)
• 300 ml cai
• 90 g gula bodas
• peppercorns secukupnya
• uyah secukupnya

Seasonity : resep usum panas

Hidangan : vegetarian ngawétkeun

Kumaha carana nyiapkeun bawang amis jeung haseum

Saméméh ngawitan nyiapkeun resep éta alus pikeun nginget.yén preserves kudu salawasna dipigawé dina cara aman. Dina hal ieu kaasaman alatan cuka ngamungkinkeun anjeun pikeun nyingkahan résiko toxin botulinum, upami anjeun lengket kana dosis. Pikeun nu teu boga pangalaman, leuwih hadé maca artikel ngeunaan cara nyieun pangawét anu aman, jeung meureun ogé pedoman Departemen Kaséhatan, nu kapanggih disebutkeun.

Pikeun nyieun acar bawang ieu nikmat, mimitian ku ngumbah. bawang ogé, mun lajeng tetep aranjeunna kumisan jeung nyieun sirop ngawétkeun amis tur haseum. Cairan disiapkeun ku cara nempatkeun gula, cai jeung cuka dina panci jeung mawa ka kulub, aduk nepi ka gula lengkep bubar. Uyah sareng kulub bawang salami 2 menit, teras tiriskeun sareng bagikeun kana kendi anu disterilisasi.

Asupan sirop anu anjeun masak bawang éta tiis lengkep sareng dianggo pikeun ngeusian kendi anu tos disterilisasi, tinggalkeun séntiméter tina wadahna. tepi. Selapkeun spacer anu disterilisasi sareng tutup kendi.

Teruskeun pasteurisasi salami 20 menit, saatos tiis, pariksa yén vakum parantos kabentuk. Resepna tos rengse, dina waktos ieu nempatkeun bawang amis sareng haseum dina loyang, anu siap dianggo dina toples.

Variasi resep ieu

Bawang amis sareng haseum tiasa. janten pribadi sareng perasa, nganggo gula coklat dina resep atanapi adaptasi kelastina rasa amis jeung kaasaman pikeun rasa anjeun.

• Gula beureum . Anjeun tiasa ngagentos sadayana atanapi sabagian tina gula bodas ku gula beureum supados bawang amis sareng haseum langkung jelas.
• Rasa. Coba rasakeun sirop amis sareng haseum ku daun salam. atanapi nganggo sprig rosemary.
• Tingkat kaasaman sareng rasa amis. Anjeun tiasa nyaimbangkeun kaasaman sareng rasa amis bawang dumasar kana rasa anjeun, ku cara ningkatkeun atanapi ngirangan dosis gula sareng cuka. Ngan émut yén cuka henteu kedah langkung handap tina cai, pikeun ngahindarkeun résiko anu ngawétkeunana henteu aman.

Resep ku Fabio sareng Claudia (Seasons on the plate)

Baca sakabéh resep jeung sayuran ti Orto Da Coltivare.