ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਐਪੀਰੀਟਿਫ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਲਾਸਿਕ ਹਨ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਕੱਟਾਂ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਥਾਲੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਸਪੇਡਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ: ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਹੈਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ: ਤਾਜ਼ੇ, ਪੱਕੇ ਪਿਆਜ਼, ਬਿਨਾਂ ਸੱਟਾਂ ਦੇ; 6% ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਿਰਕਾ; ਸੁਆਦ ਲਈ ਖੰਡ; ਪਾਣੀ ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ, ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਟ੍ਰੋਪੀਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਮੁਰੱਬਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ। ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ + ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਸਮਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ 3 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ:
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼
- 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ (ਐਸਿਡਿਟੀ 6%)
- 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
- 90 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੀ ਚੀਨੀ
- ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਮੌਸਮ : ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ
ਪਕਵਾਨ : ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਭਾਲ
ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈਜੋ ਕਿ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਐਸਿਡਿਟੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੋਟੂਲਿਨਮ ਟੌਕਸਿਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਬਸ਼ਰਤੇ ਤੁਸੀਂ ਖੁਰਾਕਾਂ 'ਤੇ ਬਣੇ ਰਹੋ। ਉਹਨਾਂ ਭੋਲੇ-ਭਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਸਿਹਤ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਵੀ, ਜਿਹਨਾਂ ਦਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਧੋ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਓ। ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਡ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।
ਜਿਸ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਏ ਹਨ, ਉਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਜਾਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਛੱਡ ਕੇ। ਕਿਨਾਰਾ ਇੱਕ ਜਰਮ ਸਪੇਸਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ।
20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਵੈਕਿਊਮ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਵਿਅੰਜਨ ਖਤਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ
ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਡ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਬਣੋਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਇੱਥੇ ਪਹਿਲੇ ਨਤੀਜੇ ਹਨ: ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬਾਗ ਦੀ ਡਾਇਰੀ- ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ । ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਖਾਸ ਨੋਟ ਦੇਣ ਲਈ ਸਫੈਦ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਜਾਂ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਸੁਆਦ। ਬੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਜਾਂ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਟਹਿਣੀ ਨਾਲ।
- ਐਸੀਡਿਟੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਡਿਗਰੀ। ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਜਾਂ ਘਟਾ ਕੇ, ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਐਸੀਡਿਟੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਸ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਿਰਕਾ ਕਦੇ ਵੀ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਸ ਜੋਖਮ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।
ਫੈਬੀਓ ਅਤੇ ਕਲੌਡੀਆ ਦੁਆਰਾ ਵਿਅੰਜਨ (ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸੀਜ਼ਨ) <1 
ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਏ ਰੱਖਿਅਕਾਂ ਲਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇਖੋ
ਓਰਟੋ ਦਾ ਕੋਲਟੀਵੇਰ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਪੜ੍ਹੋ।