ਫੈਨਿਲ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਘਰੇਲੂ ਬਗੀਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਕਰੰਚੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਿੱਝ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ, ਸੌਂਫ ਅਤੇ ਲੀਕੋਰੀਸ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਫੈਨਿਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਲਈ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ: ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਬੇਕਡ ਫੈਨਿਲ ਔ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪੈਨ : ਭਰਪੂਰ ਬੇਚੈਮਲ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ<ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। 2. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਬਾਲੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਉਹ ਸੰਕੁਚਿਤ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਰਹਿਣ।

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: 45 ਮਿੰਟ

4 ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਅਕਤੀ:

• 1 ਕਿਲੋ ਫੈਨਿਲ
• 150 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ
• 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ
• 40 g ਆਟਾ 00
• 40 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
• 40 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਜੈਫਲ

ਮੌਸਮ : ਬਸੰਤ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ

ਡਿਸ਼ : ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼

ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਸੂਚਕਾਂਕ

ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਫੈਨਿਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਵਿਅੰਜਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ : ਫੈਨਿਲ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ 8 ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓਹਲਕਾ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਫਿਰ ਫੈਨਿਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪੱਕਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਬੇਚੈਮਲ ਸੌਸ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜੋ ਸਾਡੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਔ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ।

ਬੇਚੈਮਲ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣਾ

ਜਦੋਂ ਫੈਨਿਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕ ਰਹੀ ਹੋਵੇ ਬੇਚੈਮਲ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ : ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ। ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਰ grating ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਬੇਚੈਮਲ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਸਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।

ਕਲਾਸਿਕ ਫੈਨਿਲ ਔ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਲਈ ਬੇਚੈਮਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੱਤ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਬੇਚੈਮਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬੇਕਡ ਫੈਨਿਲ ਵੀ ਬਣੀ ਹੋਵੇ। ਇਹ ਇੱਕ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲਾ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਚੈਮਲ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਰੀਮਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਝਾੜ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੈਟਿਨ

ਦਾ ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ ਵਿਅੰਜਨ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਫੈਨਿਲ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ। ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਦਮ ਹੈ:ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਸਹੀ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਓਵਨ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ।

ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਲਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਬੇਚੈਮਲ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਸਮੀਅਰ ਕਰੋ। ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬੇਚੈਮਲ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 200° 'ਤੇ ਫੈਨ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਕਲਾਸਿਕ ਫੈਨਿਲ ਗ੍ਰੇਟਿਨ 'ਤੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ

ਓਵਨ-ਬੇਕਡ ਫੈਨਿਲ ਔ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹੈਮ ਅਤੇ ਬੇਚੈਮਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ।

• ਸਪੇਕ ਜਾਂ ਹੈਮ । ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੈਮ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਪੇਕ ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ ਫੈਨਿਲ ਆਯੂ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸਵਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਸਕੈਮੋਰਜ਼ਾ ਜਾਂ ਪੇਕੋਰੀਨੋ ਪਨੀਰ। ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਕਿਊਬ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਫੈਨਿਲ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪੇਕੋਰੀਨੋ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ।
• ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੂਪ । ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਉਲਟ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਤੱਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੈਮ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਚੈਮਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈਚੌਲਾਂ ਦਾ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਵੀ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ।

ਫੈਬੀਓ ਅਤੇ ਕਲੌਡੀਆ ਦੁਆਰਾ ਵਿਅੰਜਨ (ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸੀਜ਼ਨ)

ਸਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ Orto Da Coltiware ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ।