सामग्री तालिका
फनेल घरको बगैंचामा प्रायः उब्जाउने तरकारी हो। कुरकुरा र धेरै सुगन्धित पल्प द्वारा विशेषता, सौंफ र लिकोरिसको सम्झना दिलाउने नोटहरू सहित, सौंफले धेरै परिकारहरू र विभिन्न खाना पकाउने विधिहरूमा उधारो दिन्छ: तिनीहरूलाई सलादमा काँचो, उमालेर वा प्यानमा पकाएर खान सकिन्छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: प्याज रोग: लक्षण, क्षति र जैविक रक्षातिनीहरूको आनन्द लिने उत्तम तरिकाहरू मध्ये एउटा पक्कै पनि तयार गर्नु हो बेक्ड फनेल एउ ग्रेटिनको राम्रो प्यान : प्रचुर मात्रामा बेचेमेल सस ले ढाकिएको र सम्भवतः पनीरले समृद्ध र पकाएको ह्याम , यो धनी र स्वादिष्ट साइड डिश पारिवारिक खाजाको लागि उपयुक्त छ।
फेनेल ग्रेटिनको तयारी धेरै सरल छ , धेरै सावधान रहनुहोस्। तिनीहरूलाई अत्याधिक उमाल्न, ताकि चुल्होबाट गुजरेपछि पनि तिनीहरू कम्प्याक्ट र बलियो हुन्छन्।
तयारी समय: 45 मिनेट
5>सामग्री 4 व्यक्तिहरू:
- 1 किलो फनेल
- 150 ग्राम पकाएको ह्याम एउटै टुक्रामा
- 500 मिली दूध
- 40 ग्राम पीठो 00
- 40 ग्राम मक्खन
- 40 ग्राम ग्रेटेड परमेसन
- नुन र जायफल स्वाद अनुसार
मौसम : स्प्रिङ रेसिपी
डिश : साइड डिश
सामग्रीको अनुक्रमणिका
ग्रेटिन फनेल कसरी तयार गर्ने
सबैभन्दा पहिले, रेसिपीमा तरकारीहरू तयार पार्नुहोस् : सौफ धुनुहोस् र प्रत्येकलाई 8 वटा वेजमा काट्नुहोस्। एक उदार फोडा ल्याउनुहोस्हल्का नमकीन पानी त्यसपछि लगभग 15 मिनेटको लागि सौंफ पकाउनुहोस्: तिनीहरू एकदम दृढ रहनुपर्छ। निकास गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
त्यसपछि तपाईंले दुईवटा आधारभूत तत्वहरूसँग तयारी पूरा गर्न आवश्यक छ: बेचेमेल सस र ओभनमा खाना पकाउने जसले हाम्रो साइड डिश वा ग्रेटिन बनाउँछ।
बेचेमेल सस बनाउँदै
सौफ पानीमा पकाउँदा बेचेमेल सस तयार गर्नुहोस् : कम तातोमा सस प्यानमा मक्खन पगाल्नुहोस्। आगो बन्द गर्नुहोस्, सबै सँगै पीठो थप्नुहोस् र कुनै पनि गाँठहरू भंग गर्नको लागि व्हिस्कसँग राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। नुनको साथ सिजन र जायफलको उदार ग्रेटिंग थप्नुहोस्। बिस्तारै दूध थप्नुहोस्, लगातार हलचल। बेचेमेल ससलाई कम तातोमा फिर्ता राख्नुहोस् र यो बाक्लो नभएसम्म लगातार हलचल गर्दै पकाउनुहोस्। नुनको सिजन, स्विच अफ र अलग गर्नुहोस्।
बेकामेल क्लासिक फेनेल एउ ग्रेटिनको लागि साँच्चै महत्त्वपूर्ण तत्व हो, यदि त्यहाँ बेकमेड बिना बेक गरिएको फनेल पनि हो। यो एक कम स्वादिष्ट नुस्खा हो, तर अर्कोतर्फ यो एक हल्का र आहार साइड डिश हो। शाकाहारीहरूले मक्खन प्रयोग गर्न सक्दैनन्, तर तपाईंले बेचेमेल छोड्नु आवश्यक छैन, किनकि त्यहाँ चामलको क्रिमहरू छन् जसमा समान उत्पादन हुन्छ।
ओभनमा ग्रेटिन
अन्तिम चरण नुस्खा यो हो हाम्रो फनेल ग्रेटिन ओभनमा पकाउने । स्पष्ट रूपमा यो एक आधारभूत कदम हो:तपाईलाई थाहा छ कि कसरी धेरै जलेको बिना सतहलाई खैरो बनाउने। ठीक समयमा प्यान हटाउनको लागि खाना पकाउने क्रममा ओभन हेर्नु राम्रो हुनेछ।
बेकिंग डिश लिनुहोस् र अलिकति बेचेमेलले तल धुनुहोस्। सौंफ र diced ह्याम व्यवस्थित गर्नुहोस्। बाँकी बेचेमेलले छोप्नुहोस्, ग्रेटेड परमेसनले छर्क्नुहोस् र फ्यान ओभनमा 200 डिग्रीमा लगभग 15-20 मिनेट वा कुनै पनि अवस्थामा ब्राउनिंगको इच्छित डिग्री नभएसम्म औ ग्रेटिन पकाउनुहोस्।
यो पनि हेर्नुहोस्: रूबार्ब पातहरू मासेरेटेड: एफिड्स विरुद्धक्लासिक फेनेल ग्रेटिनमा भिन्नताहरू
ओभनमा बेक्ड फनेल एउ ग्रेटिनलाई अझ स्वादिलो र स्वादिलो बनाउन अनुकूलित गर्न सकिन्छ। यदि तपाईंलाई ह्याम र बेचेमेलको साथ नुस्खा मन पर्यो भने, यी वैकल्पिक विविधताहरू प्रयास गर्नुहोस्।
- स्पेक वा ह्याम । तपाईंले पकाएको ह्यामलाई काटेको स्पेकले बदलेर फनेल एउ ग्रेटिनलाई अझ स्वादिष्ट बनाउन सक्नुहुन्छ।
- स्कामोर्जा वा पेकोरिनो चीज। तपाईं मिठाईको क्यूबहरू थपेर वा पूर्ण रूपमा स्मोक्ड वा स्मोक्ड गरेर फनेल ग्रेटिनलाई समृद्ध बनाउन सक्नुहुन्छ। आंशिक रूपमा पेकोरिनो पनीरसँग परमेसन चीज।
- शाकाहारी संस्करण । घाममा सुकेको टमाटरका टुक्राहरूले नुस्खामा diced ह्यामलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्छन्, महत्त्वपूर्ण कुरा सौंफको मीठो र सुगन्धित स्वादसँग विपरित धेरै स्वादिष्ट तत्व हुनु हो। यदि तपाइँ ह्यामबाट बच्नुभयो भने, साइड डिश शाकाहारी हुन्छ, जबकि शाकाहारीहरूका लागि तपाईले बेचेमेल प्रयोग गर्न आवश्यक छ।चामलको र पार्मेसन चीजलाई पनि बेवास्ता गर्नुहोस्।
फेबियो र क्लाउडिया (प्लेटमा सिजनहरू) द्वारा नुस्खा
सबै पढ्नुहोस् Orto Da Coltivare बाट तरकारीहरु संग व्यञ्जनहरु।