Fennel waa khudaar inta badan lagu beero beerta guriga. Waxaa lagu gartaa qallafsan oo aad u udgoon , oo leh qoraallo xusuusin ah anise iyo licorice, fennel wuxuu isku daydaa suxuun badan iyo habab cunto karis oo kala duwan: waxaa lagu cuni karaa cayriin saladh, la kariyey ama lagu shiilay digsi.

Mid ka mid ah siyaabaha ugu wanaagsan ee lagu raaxaysto waa hubaal diyaarinta digsi fiican oo la dubay fennel au gratin : lagu daboolay bechamel badan oo laga yaabo in lagu hodmo jiis. 2>iyo hamka la kariyey , saxan dhinaca qani ah oo dhadhan fiican leh ayaa ku habboon qadada qoyska. Si xad dhaaf ah u karkari, si ay marka foornada u dhex maraan ay weli yihiin kuwo cufan oo adag. dadka:

1 kg oo fennel ah > 150 g oo ham ah oo la kariyey oo ku jira xabbad keliya
• 500 ml oo caano ah
> 40 g oo bur ah 00
• 40 g subag
>40 g oo ah parmesan daadi 2>: Cuntada guga

> saxan : saxan dhinaca



Index of content

Sida loo diyaariyo gratin fennel

Ugu horreyntii, cuntada diyaari khudaarta : maydh fennel oo mid kasta jarjar 8 qaybood. Soo qaado karkari deeqsinimo lehbiyo khafiif ah oo cusbo leh ka dibna ku kari fennel ilaa 15 daqiiqo: waa inay ahaadaan kuwo adag. Daadi oo dhinac dhig

Markaa waxaad u baahan tahay inaad ku dhammaystirto diyaarinta laba walxood oo aasaasi ah: suugo béchamel ah iyo karinta foornada taas oo ka dhigaysa saxanka dhinaca au gratin.

Samaynta maraqa béchamel

Inta uu fennel biyaha ku karsanayo diyaari maraqa béchamel : ku dhalaali subagga digsiga kulayl yar. Dami dabka, ku dar burka oo dhan si fiican ugu walaaq si aad u milmaan wixii kuus ah. Ku dar milix oo ku dar shabag deeqsinimo ah oo lowska ah. Si tartiib ah ugu dar caanaha, kareyso si joogto ah. Ku celi maraqa béchamel kulaylka yar oo kariyo, kareyso si joogto ah, ilaa ay ka dhumucdo. Ku dar milix, dami oo dhinac dhig.

Béchamel waa shay runtii muhiim u ah fennel au gratin-ka caadiga ah, xitaa haddii ay jiraan fennel la dubay oo aan béchamel lahayn. Waa cunto kariye ka dhadhan yar, laakiin dhinaca kale waa cunto fudud oo dhinaca cuntada ah. Vegan-yadu ma isticmaali karaan subagga, laakiin maahan inaad iska dayso béchamel, sababtoo ah waxaa jira kareemyo bariiska ah oo leh miro la mid ah.

Sidoo kale eeg: Diyaarinta dhulka beerta khudradda: beerashada

Gratin foornada

Cuntadani waa karinta fennel-ka foornada . Sida iska cad tani waa tallaabo aasaasi ah:waxaad u baahan tahay inaad ogaato sida loo midabeeyo dusha sare adigoon aad u guban. Way fiicnaan doontaa in aad daawato foornada inta lagu jiro karinta si aad uga saarto digsiga wakhtiga saxda ah.

Soo qaado weelka dubista oo ku marso hoosta wax yar oo béchamel ah. Diyaarso fennel iyo ham la jarjaray. Ku dabool béchamel haray, kula saydhaa parmesan daadi oo ku kari au gratin foornada marawaxada at 200 ° ilaa 15-20 daqiiqo ama kiis kasta ilaa heerka la doonayo browning.

> Kala duwanaansho on gratin fennel classic ><0 Haddii aad jeceshay cunto karinta ham iyo béchamel, isku day noocyadan kala duwan.
• Speck or ham . Waxaad ka dhigi kartaa fennel au gratin xitaa dhadhan fiican adiga oo ku beddelaya ham la kariyey oo la jarjaray.
• Scamorza ama pecorino cheese. qayb ka mid ah farmaajo parmesan oo leh farmaajo pecorino.
• Vegetarian kala duwanaansho . Qaybaha yaanyada qorraxda-qallalan waxay bedeli karaan ham la jarjaray oo la kariyey, waxa muhiimka ah waa in la helo cunsur aad u dhadhan fiican leh oo ka duwan dhadhanka macaan iyo caraf udgoon ee fennel. Haddii aad ka fogaato ham, saxanka dhinaca wuxuu noqonayaa khudradda, halka vegan-yada aad u baahan tahay inaad isticmaasho béchamelBariiska iyo sidoo kale ka fogow jiiska parmesan.

Recipe by Fabio iyo Claudia (Xillliyada saxanka)

> >>

Akhri dhammaan cuntooyinka khudradda leh ee Orto Da Coltivare.