Fennel бол гэрийн цэцэрлэгт маш их ургадаг хүнсний ногоо юм. шаржигнуур, маш анхилуун үнэртэй целлюлозоор тодорхойлогддог, гоньд, чихэр өвсийг санагдуулам нооттой, фенхель нь олон төрлийн хоол, өөр өөр хоол хийх аргад тохиромжтой: тэдгээрийг түүхийгээр нь салатанд хийж, чанаж эсвэл хайруулын тавган дээр шарж идэж болно.

Тэднээс таашаал авах хамгийн сайн аргуудын нэг бол бяслагаар баяжуулсан бэчамел -аар бүрхсэн, шатаасан fennel au gratin сайхан таваг бэлтгэх явдал юм. 2> болон чанасан хиам , энэ баялаг бөгөөд амттай хачир нь гэр бүлийн өдрийн хоолонд тохиромжтой.

Fennel гратин бэлтгэх нь маш энгийн тул үүнийг хийхээс болгоомжил. тэдгээрийг хэт их буцалгана, ингэснээр зууханд дамжсан ч нягт, нягт хэвээр байна.

Бэлтгэх хугацаа: 45 минут

Орц найрлага 4 хүмүүс:

• 1 кг фенхель
• 150 гр чанасан хиам, нэг зүсэм
• 500 мл сүү
• 40 гр гурил 00
• 40 гр цөцгийн тос
• 40 гр сараалжтай пармезан
• давс ба самар амсах

Улиралын чанар : хаврын жор

таваг : хачир

Агуулгын индекс

гратин fennel хэрхэн бэлтгэх

Юуны өмнө, жороор хүнсний ногоо бэлтгэх : fennel угааж, тус бүрийг 8 шаантаг болгон хуваана. Өгөөмөр буцалганабага зэрэг давсалсан ус, дараа нь fennel ойролцоогоор 15 минут буцалгана: тэд нэлээд хатуу байх ёстой. Усыг нь шавхан, хойш нь тавь.

Дараа нь бэчамелийн соус болон зууханд жигнэх үндсэн хоёр зүйлээр бэлтгэлээ дуусгах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бидний хачирыг ав гратин болгоно.

Бэшамелийн соус хийх.

Fennel усанд чанаж байхад бечамелийн соус бэлтгэ : цөцгийн тосыг саванд хийж зөөлөн гал дээр хайлуулна. Галыг унтраагаад гурилаа бүгдийг нь нэмээд хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Давс амталж, задийн самар нэмнэ. Аажмаар сүү нэмээд байнга хутгана. Бэчамелийн соусыг буцаан зөөлөн гал дээр тавиад байнга хутгаж өтгөртөл нь буцалгана. Давс амталж, унтраагаад хойш тавь.

Бэчамелгүйгээр хийсэн жигнэсэн fennel байсан ч гэсэн сонгодог феннел ав гратин хийхэд маш чухал элемент юм. Энэ нь бага амттай жор боловч нөгөө талаас энэ нь хөнгөн, хоолны хачир юм. Веганчууд цөцгийн тос хэрэглэж болохгүй, гэхдээ ижил төстэй гарцтай цагаан будааны цөцгий байдаг тул та бешамелаас татгалзах шаардлагагүй. жор нь манай фэнел гратиныг зууханд хийх . Мэдээжийн хэрэг, энэ бол үндсэн алхам юм:та хэт их шатаалгүйгээр гадаргууг хэрхэн борлохыг мэдэх хэрэгтэй. Савыг нь зөв цагт нь салгахын тулд хоол хийх явцад зуухаа ажиглавал сайн байх болно.

Тэгсэн таваг аваад ёроолыг нь бага зэрэг бэчамель түрхээрэй. Fennel болон жижиглэсэн хиамыг байрлуул. Үлдсэн бэчамелаа таглаж, сараалжтай пармезан цацаж, ав гратиныг 200°-т сэнстэй шарах шүүгээнд 15-20 минутын турш эсвэл хүссэн хэмжээгээр шаргалтал жигнэнэ.

Сонгодог феннел гратин дээрх хувилбарууд

Зууханд шатаасан fennel au gratin-ыг илүү амттай, амттай болгохын тулд өөрчилнө. Хэрэв танд хиам болон бэчамельтэй жор таалагдсан бол эдгээр хувилбаруудыг туршиж үзээрэй.

• Спек эсвэл хиам . Та чанасан хиамыг шоо дөрвөлжин хэрчмээр сольж өгвөл илүү амттай болгож болно.
• Скаморза эсвэл пекорино бяслаг. Та феннелийн гратиныг шоо дөрвөлжин чихэрлэг эсвэл бүхэлд нь утсан эсвэл утсан мах нэмж баяжуулж болно. хэсэгчлэн пекорино бяслагтай пармезан бяслаг.
• Цагаан хоолтон хувилбар . Наранд хатаасан улаан лоолийн хэсгүүд нь жороор хэрчсэн хиамыг орлуулж болно, хамгийн чухал зүйл бол fennel-ийн чихэрлэг, анхилуун үнэртэй харьцуулахад маш амттай элементтэй байх явдал юм. Хэрэв та хиамнаас татгалзвал хачир нь цагаан хоолтон болж, цагаан хоолтон бол бэчамель хэрэглэх хэрэгтэй.будаа, мөн пармезан бяслагаас зайлсхий.

Фабио, Клаудиа нарын жор (Тавган дээрх улирал)

Бүх зүйлийг уншина уу. Orto Da Coltivare-ийн хүнсний ногоотой жор.