Posiadanie w ogrodzie drzewa obfitującego w morele daje ogromną satysfakcję: soczyste, słodkie, dojrzałe owoce, które zawierają w sobie cały smak lata. Często zbiory są obfite, a owoce te nie przechowują się długo: nie ma więc nic lepszego niż przygotowanie słoików dżemu morelowego do przechowywania na zimę, a także do przyrządzenia pysznych dżemów morelowych.tarty!

W rzeczywistości termin "marmolada" jest tu używany niepoprawnie, ponieważ odnosi się tylko do przetworów z owoców cytrusowych. Inne "dżemy" wykonane z różnych owoców powinny być nazywane "dżemami", niezależnie od rodzaju użytych owoców. Jednak obecnie powszechnie mówi się o dżemie morelowym, ale niezależnie od tego, jak chcesz go nazwać, tutaj jestprzepis na pyszną konfiturę z owoców moreli.

Czas przygotowania: 30 minut + czas przygotowania składników i chłodzenia

Składniki na słoik o pojemności 250 ml:

• 400 g moreli
• 200 g cukru
• sok z połowy cytryny

Sezonowość letnie przepisy

Danie przetwory owocowe

Jak zrobić dżem morelowy

Przygotowanie tego dżemu jest bardzo łatwe, składniki są bardzo proste: do świeżych owoców dodaje się tylko cukier i cytrynę. Cytryna zawiera pektynę, która jest ważna dla nadania dżemowi konsystencji.

Umyj morele, usuń pestki i pokrój je na kawałki. Jeśli wolisz aksamitną konsystencję dżemu, pokrój je na małe kawałki.

Połącz przygotowane morele, cukier i sok z połowy cytryny w misce i pozostaw do maceracji na 1-2 godziny w lodówce.

W dużym rondlu wlej marynowane owoce wraz z powstałym płynem i gotuj na średnim ogniu przez około 20 do 30 minut. Usuń łyżką pianę, która utworzy się na powierzchni.

Dżem będzie gotowy, gdy wylejesz kroplę mieszanki na przechylony spodek, a ona powoli zsunie się z niego.

Po zakończeniu gotowania i osiągnięciu odpowiedniej konsystencji, przelej dżem, gdy jest jeszcze bardzo gorący, do wcześniej wysterylizowanego słoika. Zamknij szczelnie i natychmiast odwróć, aż ostygnie, aby wytworzyć próżnię, która pozwoli mu dobrze się przechowywać.

Warianty klasycznego dżemu

Dżem morelowy, tak prosty w przygotowaniu, nadaje się do niezliczonych wariacji: wypróbuj te, które proponujemy lub daj się ponieść wyobraźni, według własnego gustu!

• Wanilia. Dodaj laskę wanilii podczas gotowania i usuń ją przed słoikowaniem: dżem nabierze przyjemnej słodkiej nuty.
• Imbir. Jeśli wolisz ostrzejsze smaki, sugerujemy dodanie małego kawałka imbiru podczas gotowania.
• Mieszanka owoców. Dodawaj różne owoce, aby tworzyć dżemy o nowych smakach. Możesz także wybierać według tego, co drzewa w Twoim sadzie dają najobficiej: brzoskwinie, jabłka, jeżyny...

Przepis autorstwa Fabio i Claudii (Stagioni nel piatto)

Przeczytaj wszystkie przepisy z warzywami z Orto Da Coltivare.