ریسوټو د رادیچیو سره یو له کلاسیک مني او ژمي خواړو څخه دی ، د کدو ریسوټو سره یوځای. د رادیچیو ډیری ډولونه شتون لري او د کال په وخت پورې اړه لري، تاسو کولی شئ هغه غوره کړئ چې تاسو یې غوره کوئ او ستاسو باغ تاسو ته وړاندیز کوي. د رادیچیو کښت ستونزمن نه دی او تاسو ته اجازه درکوي حتی په لږ مناسب وخت کې هم د باغ څخه کار واخلئ.

موږ دا ریسوټټو د رادیچیو او اخروټ سره د وروستي مرحلې رادیچیو په کارولو سره چمتو کړی دی چې د اوږدې ، ټوټو ، خړوبولو او خوږو پاڼو لخوا مشخص شوي. د اخروټ سره ترکیب ترکیب ته خورا خوندور کرچی نوټ ورکوي. په پای کې، د پارسمن او مکھن سره یو ښه کریم کول به تاسو ته یو کریمي او خورا خوندور ریسوټټو درکړي!

د چمتو کولو وخت: 30 دقیقې

3>د اجزاو لپاره 4 کسان:

• 300 ګرامه شین چای
• 300 ګرامه رادیچیو
• 50 ګرامه د مخکینیو پوستکی اخروټ
• نیم پیاز
• 40 ګرامه مکھن
• 50 ګرامه پرمیسن
• 1 لیتره د سبزیجاتو ذخیره
• 100 ملی لیتر سپین شراب

موسمتیا : د مني ترکیبونه، د ژمي ترکیبونه

ډش: د سبزیجاتو لومړی کورس

څنګه د رادیچیو سره ریسوټټو چمتو کول

لومړی څه شی چې د سبزیجاتو بوی چمتو کړئ: تاسو کولی شئ ټول هغه سبزیجات وکاروئ چې ستاسو باغ تاسو ته چمتو کوي: گاجر، اجماع او پیاز هغه څه دي چې تاسو یې باید ولرئ.

پیاز په ښه توګه پرې کړئ او پریږدئ وچپه یو ساسپین کې د نیمې مکھن سره یوځای تر هغه چې شفاف وي. وریجې اضافه کړئ او د یوې دقیقې لپاره یې وخورئ؛ د سپینو شرابو سره مخلوط کړئ او پریږدئ چې تبخیر شي. بیا ریډیچیو اضافه کړئ، ښه مینځل شوي او وچ شوي او په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ. د 5 دقیقو لپاره د وریجو یو څو وریجو اضافه کړئ.

د وريجو پخولو ته دوام ورکړئ کله چې پخوانۍ وریجې په بشپړه توګه جذب شوي وي. د پخولو په نیمایي کې، تقریبا کټ شوي اخروټ اضافه کړئ.

کله چې وریجې یو څه وچې او وچې نه وي، تودوخه بنده کړئ او پاتې مکھن او پیرمیسن اضافه کړئ. د خوندور ریسوټو د خدمت کولو دمخه د دوه دقیقو لپاره په پوټکي کې د آرام کولو لپاره په کلکه سره وخورئ او پریږدئ.

د کلاسیک ریسوټو سره توپیرونه

ریسوټو د رادیچیو او اخروټ سره حتی ډیر خوندور کیدی شي. مختلفې لارې.

• Taleggio . د پخلي په پای کې، هڅه وکړئ د مکھن او پیرسمین پر ځای په ټیلیګیو کې وخورئ که تاسو د لا قوي

  ذائق په لټه کې یاست.

• سپیک. تاسو کولی شئ ریسوټو ورکړئ یو سګریټ نوټ چې د خړوب شوي سپیک پټې اضافه کوي

  په لوښو کې په جلا توګه توسټ شوي.

د فابیو او کلاډیا لخوا ترکیب (په پلیټ کې فصلونه)