सामग्री सारणी
रॅडिकिओसह रिसोट्टो हे भोपळ्याच्या रिसोट्टोसह, शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यातील उत्कृष्ट पदार्थांपैकी एक आहे. रेडिकिओचे बरेच प्रकार आहेत आणि वर्षाच्या वेळेनुसार, आपण आपल्या आवडीची निवड करू शकता आणि आपली बाग आपल्याला ऑफर करते. रेडिकिओची लागवड करणे कठीण नाही आणि कमी अनुकूल कालावधीतही तुम्हाला बागेचा वापर करण्याची परवानगी देते.
आम्ही हा रिसोट्टो रेडिकिओ आणि अक्रोडाच्या लेट-स्टेज रेडिकिओचा वापर करून तयार केला आहे, ज्याची वैशिष्ट्ये लांब, निमुळता, कुरकुरीत आणि गोड पाने आहेत. अक्रोडाचे मिश्रण रेसिपीला एक अतिशय आनंददायी कुरकुरीत नोट देते. शेवटी, परमेसन आणि बटरसह छान क्रीमिंग केल्याने तुम्हाला एक मलईदार आणि अतिशय चवदार रिसोटो मिळेल!
तयारीची वेळ: 30 मिनिटे
हे देखील पहा: एलिसीटर: पावडर बुरशी आणि डाउनी बुरशी विरूद्ध बागेसाठी लससाहित्य 4 व्यक्ती:
- 300 ग्रॅम सुपरफाईन तांदूळ
- 300 ग्रॅम रेडिकिओ
- 50 ग्रॅम आधीच कवच असलेले अक्रोड
- अर्धा कांदा
- 40 ग्रॅम बटर
- 50 ग्रॅम परमेसन
- 1 लीटर भाज्यांचा साठा
- 100 मिली व्हाईट वाईन
हंगाम : शरद ऋतूतील पाककृती, हिवाळ्यातील पाककृती
हे देखील पहा: कोडलिंग मॉथ किंवा सफरचंद जंत: लढा आणि प्रतिबंधडिश: शाकाहारी पहिला कोर्स
रॅडिचिओसह रिसोट्टो कसे तयार करावे
प्रथम भाजीचा रस्सा काय तयार करायचा: तुमच्या बागेत उपलब्ध असलेल्या सर्व भाज्या तुम्ही वापरू शकता: गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि कांदे तुमच्याकडे असणे आवश्यक आहे.
कांदा बारीक चिरून घ्या आणि द्या कोरडेएका सॉसपॅनमध्ये अर्धे लोणी पारदर्शक होईपर्यंत एकत्र करा. तांदूळ घालून एक मिनिट टोस्ट करा; व्हाईट वाईन मिसळा आणि बाष्पीभवन होऊ द्या. नंतर चांगले धुऊन वाळवलेले रॅडिचियो घालून त्याचे छोटे तुकडे करा. मटनाचा रस्सा घालून 5 मिनिटे शिजवा.
मागील एक मटनाचा रस्सा पूर्णपणे शोषला की लगेच तांदूळ शिजवणे सुरू ठेवा. अर्ध्या वाटेवर, साधारण चिरलेला अक्रोड घाला.
जेव्हा तांदूळ एक दांत असेल आणि जास्त कोरडे नसेल, तेव्हा गॅस बंद करा आणि उरलेले लोणी आणि परमेसन घाला. घट्ट होण्यासाठी जोमाने ढवळा आणि चवदार रिसोट्टो सर्व्ह करण्यापूर्वी दोन मिनिटे झाकण ठेवून विश्रांती घ्या.
क्लासिक रिसोट्टोमध्ये फरक
रॅडिकिओ आणि अक्रोड असलेले रिसोट्टो आणखी चवदार बनवता येतात. विविध मार्ग.
- टॅलेजिओ . स्वयंपाकाच्या शेवटी, जर तुम्ही आणखी मजबूत
चव शोधत असाल तर बटर आणि परमेसनऐवजी टॅलेगिओमध्ये ढवळण्याचा प्रयत्न करा.
- स्पेक. तुम्ही रिसोट्टो देऊ शकता एक स्मोकी नोट क्रिस्पी स्पेकच्या पट्ट्या जोडून
पक्वान्नांमध्ये स्वतंत्रपणे टोस्ट केले जाते.
फॅबिओ आणि क्लॉडिया (प्लेटवरील सीझन) ची पाककृती
Orto Da Coltivare मधील भाज्यांसह सर्व पाककृती वाचा.