Risotto with radicchio waa mid ka mid ah cuntooyinka caadiga ah ee dayrta iyo jiilaalka, oo ay weheliso risotto bocorka. Waxaa jira noocyo badan oo radichio ah, waxayna kuxirantahay waqtiga sanadka, waxaad dooran kartaa midka aad ugu jeceshahay iyo in beertaada ay ku siiso. Beerista radicchio ma aha mid adag waxayna kuu ogolaaneysaa inaad isticmaasho beerta xitaa waqtiyo ka yar.

Waxaan ku diyaarinay risotto radicchio iyo walnuts anagoo adeegsanayna radicchio marxaladda dambe, oo lagu garto caleemo dhaadheer, duuban, qallafsan iyo caleemo macaan. Isku-darka walnuts-ka ayaa siinaya cunto karinta qoraal qallafsan oo aad u fiican. Ugu dambeyntii, labeen wanaagsan oo leh Parmesan iyo subag ayaa ku siin doona risotto kareem ah oo aad u dhadhan fiican!

> Waxyaabaha ay ka kooban tahay 4 qof:

> 300 g oo bariis superfine ah > 300 g oo radicchio 50 g oo ah walnuts la dufiyay > kala badh basasha
• 40 g oo subag
• 50 g oo Parmesan
• 1 l oo khudrad ah
• 100 ml oo khamri cad

> Saxanka: Koorsada koowaad ee khudradda

Sida loo diyaariyo risotto oo leh radichio

Marka hore waxa aad diyaarinayso maraq khudradeed: waxaad isticmaali kartaa dhammaan khudaarta ay beertaada kuu diyaarisay: karootada, celery iyo basasha waa kuwa ay tahay inaad haysato.

Si fiican u jarjar basasha oo u daa qallalanku rid digsi isku dar ah subagga badhkii ilaa ay ka noqoto mid hufan. Ku dar bariiska oo ku dub hal daqiiqo; ku qas khamriga cad oo ha uumi baxo. Ka dibna ku dar radicchio, si fiican loo dhaqay oo la qalajiyey oo jarjar qaybo yaryar. Karso 5 daqiiqo oo aad ku darto dhawr xabbadood oo maraq ah.

Sii wad karinta bariiska oo ku dar maro maraq ah isla marka kii hore si buuxda u nuugo. Inta lagu jiro karinta badhkeed, ku dar walnuts qiyaas ahaan la jarjaray.

Marka bariisku yahay al dente oo aanu aad u engegin, dami kuleylka oo ku dar subagga soo hadhay iyo Parmesan. Si xoog leh u walaaq si aad u dhumucdo oo u dhaaf daboolka laba daqiiqo ka hor inta aanad u adeegin risotto dhadhan fiican leh. siyaabo kala duwan.

>> Taleggio . Dhamaadka karinta, isku day inaad ku walaaqdo taleggio halkii aad ka heli lahayd subagga iyo parmesan haddii aad raadinayso dhadhan ka sii xoog badan > Speck. Waxaad siin kartaa risotto. warqad sigaar ah oo ku daraysa xabo qafiif ah

si gooni ah loo dubay suxuunta.

>>>>

16>

Akhri dhammaan cuntooyinka khudradda leh ee Orto Da Coltivare.