മത്തങ്ങ റിസോട്ടോയ്‌ക്കൊപ്പമുള്ള ക്ലാസിക് ശരത്കാല-ശീതകാല വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് റാഡിച്ചിയോയ്‌ക്കൊപ്പം റിസോട്ടോ. റാഡിച്ചിയോയിൽ നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, വർഷത്തിലെ സമയം അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടതും നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടം നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതുമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. റാഡിച്ചിയോ കൃഷി ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, മാത്രമല്ല അനുകൂലമായ സമയങ്ങളിൽ പോലും പൂന്തോട്ടം ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഈ റിസോട്ടോ തയ്യാറാക്കിയത് റാഡിച്ചിയോ, വാൽനട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റാഡിച്ചിയോ, വാൽനട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ്. വാൽനട്ടുമായുള്ള സംയോജനം പാചകക്കുറിപ്പിന് വളരെ മനോഹരമായ ഒരു ക്രഞ്ചി നോട്ട് നൽകുന്നു. അവസാനമായി, പാർമസനും വെണ്ണയും ചേർത്തുള്ള ഒരു നല്ല ക്രീമിംഗ് നിങ്ങൾക്ക് ക്രീമിയും വളരെ രുചികരവുമായ റിസോട്ടോ നൽകും!

തയ്യാറാക്കുന്ന സമയം: 30 മിനിറ്റ്

ഇതിനുള്ള ചേരുവകൾ 4 വ്യക്തികൾ:

• 300 ഗ്രാം സൂപ്പർഫൈൻ അരി
• 300 ഗ്രാം റാഡിച്ചിയോ
• 50 ഗ്രാം ഇതിനകം ഷെൽ ചെയ്ത വാൽനട്ട്
• അര ഉള്ളി
• 40 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 50 ഗ്രാം പാർമെസൻ
• 1 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്
• 100 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ

വിഭവം: വെജിറ്റേറിയൻ ആദ്യ കോഴ്‌സ്

റാഡിച്ചിയോ ഉപയോഗിച്ച് റിസോട്ടോ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

ആദ്യം പച്ചക്കറി ചാറു തയ്യാറാക്കേണ്ടത് എന്താണ്: നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമാക്കുന്ന എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം: കാരറ്റ്, സെലറി, ഉള്ളി എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടായിരിക്കണം.

സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക. വരണ്ടഒരു എണ്നയിൽ പകുതി വെണ്ണയും സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ. അരി ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വറുക്കുക; വൈറ്റ് വൈനുമായി കലർത്തി ബാഷ്പീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം റാഡിച്ചിയോ ചേർക്കുക, നന്നായി കഴുകി ഉണക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. രണ്ട് ലഡിൽ ചാറു ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മുമ്പത്തേത് പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെട്ട ഉടൻ തന്നെ ഒരു ലഡിൽ ചാറു ചേർത്ത് അരി പാകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. പാചകം പകുതിയായപ്പോൾ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് ചേർക്കുക.

അരി അൽപം ഉണങ്ങാതെയിരിക്കുമ്പോൾ, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയും പാർമസനും ചേർക്കുക. കട്ടിയാകാൻ ശക്തമായി ഇളക്കി, രുചികരമായ റിസോട്ടോ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് രണ്ട് മിനിറ്റ് മൂടിയിൽ വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക.

ക്ലാസിക് റിസോട്ടോയുടെ വ്യത്യാസങ്ങൾ

റാഡിച്ചിയോയും വാൽനട്ടും ഉള്ള റിസോട്ടോ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാം. വിവിധ വഴികൾ.

• Taleggio . പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ശക്തമായ

  രുചിക്കായി തിരയുന്നെങ്കിൽ, വെണ്ണയ്ക്കും പാർമെസനും പകരം ടാലെജിയോയിൽ ഇളക്കിനോക്കൂ.

• സ്‌പെക്ക്. നിങ്ങൾക്ക് റിസോട്ടോ നൽകാം. ക്രിസ്പി സ്‌പെക്കിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകൾ ചേർക്കുന്ന ഒരു സ്മോക്കി നോട്ട്

  വിഭവങ്ങളിൽ പ്രത്യേകം വറുത്തത്.

  ഇതും കാണുക: ഡിസംബർ: പൂന്തോട്ടത്തിൽ എന്താണ് പറിച്ചുനടേണ്ടത്

ഫാബിയോയുടെയും ക്ലോഡിയയുടെയും പാചകക്കുറിപ്പ് (പ്ലേറ്റിലെ സീസണുകൾ)

ഓർട്ടോ ഡാ കോൾട്ടിവെയറിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും വായിക്കുക.