جدول المحتويات
الريزوتو مع الراديكيو هو أحد الأطباق الكلاسيكية لفصلي الخريف والشتاء ، جنبًا إلى جنب مع أكلة اليقطين. هناك العديد من أنواع الفلفل الحار ، واعتمادًا على الوقت من العام ، يمكنك اختيار النوع الذي تفضله والذي تقدمه لك حديقتك. زراعة الراديكيو ليس بالأمر الصعب ويسمح لك باستخدام الحديقة حتى في الفترات الأقل ملاءمة.
لقد أعددنا هذا الريزوتو مع الراديكيو والجوز باستخدام الراديكيو المتأخر ، الذي يتميز بأوراق طويلة مدببة ومقرمشة وحلوة. المزيج مع الجوز يعطي الوصفة نكهة مقرمشة لطيفة للغاية. أخيرًا ، كريم لطيف مع جبن البارميزان والزبدة سيمنحك ريزوتو كريمي ولذيذ جدًا!
وقت التحضير: 30 دقيقة
مكونات لـ 4 أشخاص:
- 300 جم من الأرز الناعم
- 300 جم من الراديكيو
- 50 جم من الجوز المقشر
- نصف سن بصل
- 40 جم من الزبدة
- 50 جم من جبن البارميزان
- 1 لتر من مرق الخضار
- 100 مل من النبيذ الأبيض
الموسمية : وصفات الخريف ، وصفات الشتاء
الطبق: الطبق الأول النباتي
كيفية تحضير الريزوتو بالجبن
أولًا ما لتحضير مرق الخضار: يمكنك استخدام جميع الخضروات التي توفرها لك حديقتك: الجزر والكرفس والبصل هي تلك التي يجب أن تحصل عليها.
اقطع البصل جيدًا واتركه جاففي قدر مع نصف كمية الزبدة حتى تصبح شفافة. نضيف الأرز ونحمصه لمدة دقيقة. امزجه مع النبيذ الأبيض واتركه يتبخر. ثم نضيف الراديكيو ويغسل جيدا ويجفف ويقطع الى قطع صغيرة. يُطهى لمدة 5 دقائق مع إضافة مغرفتين من المرق.
استمر في طهي الأرز مع إضافة مغرفة من المرق بمجرد امتصاص المغرفة السابقة تمامًا. في منتصف عملية الطهي ، أضيفي الجوز المفروم.
عندما يصبح الأرز ناعمًا وغير جاف جدًا ، أطفئي النار وأضيفي ما تبقى من الزبدة وجبن البارميزان. يقلب بقوة حتى يثخن ويترك ليرتاح مع الغطاء لمدة دقيقتين قبل تقديم الريزوتو اللذيذ. طرق مختلفة.
- Taleggio . في نهاية الطهي ، حاول تقليب التاليجيو بدلاً من الزبدة والبارميزان إذا كنت تبحث عن طعم أقوى
.
أنظر أيضا: Orto Da Coltivare 2020 تقويم حديقة الخضروات بتنسيق pdf - Speck. يمكنك إعطاء الريزوتو ملاحظة مدخنة تضيف شرائط من البقع المقرمشة
محمصة بشكل منفصل إلى الأطباق.
وصفة فابيو وكلوديا (مواسم على الطبق)
أنظر أيضا: Brushcutter: الخصائص والاختيار والصيانة والاستخدام
اقرأ جميع الوصفات مع الخضار من Orto Da Coltivare.