सामग्री तालिका
राडिचियोको साथ रिसोट्टो कद्दिन रिसोट्टोसँगै शरद ऋतु र जाडोको क्लासिक परिकार मध्ये एक हो। त्यहाँ radicchio को धेरै किस्महरू छन् र, वर्षको समयको आधारमा, तपाइँ तपाइँलाई मनपर्ने एक रोज्न सक्नुहुन्छ र तपाइँको बगैचाले तपाइँलाई प्रदान गर्दछ। radicchio खेती गर्न गाह्रो छैन र तपाईंलाई कम अनुकूल अवधिहरूमा पनि बगैंचा प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ।
हामीले यो रिसोट्टो रेडिकियो र अखरोटको साथ लेट-स्टेज रेडिकियो प्रयोग गरेर तयार गरेका छौं, लामो, पातलो, कुरकुरा र मीठो पातहरू द्वारा विशेषता। अखरोट संग संयोजन नुस्खा एक धेरै सुखद कुरकुरा नोट दिन्छ। अन्तमा, पर्मेसन र बटरको साथ राम्रो क्रीमले तपाईंलाई क्रीमयुक्त र धेरै स्वादिष्ट रिसोट्टो दिनेछ!
तयारी समय: 30 मिनेट
सामग्री 4 व्यक्तिहरू:
- 300 ग्राम सुपरफाइन चावल
- 300 ग्राम रेडिकियो
- 50 ग्राम पहिले नै खोलिएको अखरोट
- आधा प्याज
- ४० ग्राम मक्खन
- ५० ग्राम परमेसन
- १ लिटर तरकारी स्टक
- १०० मिली सेतो वाइन
मौसम : शरद रेसिपीहरू, जाडो रेसिपीहरू
डिश: शाकाहारी पहिलो पाठ्यक्रम
रेडिचियोसँग रिसोट्टो कसरी तयार गर्ने
पहिले के तरकारीको थोपा तयार गर्ने: तपाईंले आफ्नो बगैंचाले उपलब्ध गराएको सबै तरकारीहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ: गाजर, अजवाइन र प्याजहरू नछुटाउनु हुँदैन।
यो पनि हेर्नुहोस्: जडिबुटीको खेती (वा बीट काट्ने)
प्याजलाई राम्ररी काट्नुहोस् र यसलाई सुकाउन दिनुहोस्यो पारदर्शी नभएसम्म आधा मक्खन संग एक सॉसप्यान मा। चावल थप्नुहोस् र यसलाई एक मिनेटको लागि टोस्ट गर्नुहोस्; सेतो वाइनसँग मिश्रण गर्नुहोस् र यसलाई वाष्पीकरण गर्न दिनुहोस्। त्यसपछि रेडिकियो थप्नुहोस्, राम्ररी धोएर सुकाउनुहोस् र साना टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। पहिलेको पूरै अवशोषित हुने बित्तिकै भातलाई पकाउन जारी राख्नुहोस्। आधा बाटो पकाएर, मोटो काटेको अखरोट थप्नुहोस्।
जब चामल अल डेन्टे हुन्छ र धेरै सुख्खा हुँदैन, तातो बन्द गर्नुहोस् र बाँकी बटर र पर्मेसन थप्नुहोस्। स्वादिलो रिसोट्टो सेवा गर्नु अघि दुई मिनेटको लागि ढक्कन लगाएर आराम गर्नको लागि जोडदार रूपमा हलचल गर्नुहोस्।
यो पनि हेर्नुहोस्: सुगन्धित जडीबुटीहरू उर्वर गर्नुहोस्: कसरी र कहिलेक्लासिक रिसोट्टोमा भिन्नताहरू
राडिचियो र ओखरको साथ रिसोट्टोलाई अझ स्वादिष्ट बनाउन सकिन्छ। विभिन्न तरिकाहरू।
- Taleggio । खाना पकाउने अन्त्यमा, यदि तपाईं अझ बलियो
स्वाद खोज्दै हुनुहुन्छ भने मक्खन र परमेसनको सट्टा ट्यालेगियोमा हलचल गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।
- स्पेक। तपाईं रिसोट्टो दिन सक्नुहुन्छ। क्रिस्पी स्पेकको स्ट्रिप्स थप्ने धुवाँको नोट
भाँडामा छुट्टाछुट्टै टोस्ट गरिएको।
फेबियो र क्लाउडिया (प्लेटमा सिजनहरू) द्वारा रेसिपी
