સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
રેડિકિયો સાથેનો રિસોટ્ટો કોળાના રિસોટ્ટો સાથે, પાનખર અને શિયાળાની ઉત્તમ વાનગીઓમાંની એક છે. રેડિકિયોની ઘણી જાતો છે અને, વર્ષના સમયના આધારે, તમે તમને સૌથી વધુ ગમે તે પસંદ કરી શકો છો અને તમારો બગીચો તમને ઓફર કરે છે. રેડિકિયોની ખેતી કરવી મુશ્કેલ નથી અને તે તમને ઓછા અનુકૂળ સમયગાળામાં પણ બગીચાનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
અમે આ રિસોટ્ટો રેડિકિયો અને અખરોટ સાથે તૈયાર કર્યો છે જે લેટ-સ્ટેજ રેડિકિયોનો ઉપયોગ કરે છે, જે લાંબા, ટેપરેડ, કરચલી અને મીઠા પાંદડાઓ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. અખરોટ સાથેનું મિશ્રણ રેસીપીને ખૂબ જ સુખદ ક્રન્ચી નોટ આપે છે. અંતે, પરમેસન અને માખણ સાથે સરસ ક્રીમ કરવાથી તમને ક્રીમી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રિસોટ્ટો મળશે!
તૈયારીનો સમય: 30 મિનિટ
સામગ્રી 4 વ્યક્તિઓ:
- 300 ગ્રામ સુપરફાઇન ચોખા
- 300 ગ્રામ રેડિકિયો
- 50 ગ્રામ પહેલેથી જ શેલ કરેલા અખરોટ
- અડધા ડુંગળી
- 40 ગ્રામ માખણ
- 50 ગ્રામ પરમેસન
- 1 લી વનસ્પતિ સ્ટોક
- 100 મિલી સફેદ વાઇન
ઋતુ : પાનખર વાનગીઓ, શિયાળાની વાનગીઓ
આ પણ જુઓ: ગ્રોઇંગ લેટીસ: વધતી ટીપ્સડિશ: શાકાહારી પ્રથમ કોર્સ
રેડિકિયો સાથે રિસોટ્ટો કેવી રીતે તૈયાર કરવો
સૌપ્રથમ શાકભાજીનો સૂપ શું તૈયાર કરવો: તમે તમારા બગીચામાં ઉપલબ્ધ તમામ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો: ગાજર, સેલરી અને ડુંગળી તમારી પાસે હોવી જ જોઈએ.
ડુંગળીને બારીક કાપો અને તેને ચડવા દો શુષ્કએક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અડધા માખણ સાથે તે પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી. ચોખા ઉમેરો અને તેને એક મિનિટ માટે ટોસ્ટ કરો; સફેદ વાઇન સાથે મિશ્રણ કરો અને તેને બાષ્પીભવન થવા દો. પછી રેડિકિયોને સારી રીતે ધોઈને સૂકવીને નાના ટુકડા કરી લો. સૂપના થોડા લાડુ ઉમેરીને 5 મિનિટ સુધી રાંધો.
જેમ પહેલાનો એક લાડુ સંપૂર્ણપણે શોષાઈ જાય કે તરત જ તેમાં એક લાડુ ઉમેરીને ચોખાને રાંધવાનું ચાલુ રાખો. રસોઈના અડધા રસ્તે, લગભગ અદલાબદલી અખરોટ ઉમેરો.
આ પણ જુઓ: લસણ કેવી રીતે વાવવા: અંતર, ઊંડાણો, ચંદ્રનો તબક્કોજ્યારે ચોખા એકદમ સુકાઈ જાય અને ખૂબ સૂકા ન હોય, ત્યારે ગરમી બંધ કરો અને બાકીનું માખણ અને પરમેસન ઉમેરો. જાડા થવા માટે જોરશોરથી હલાવો અને સ્વાદિષ્ટ રિસોટ્ટો પીરસતા પહેલા બે મિનિટ માટે ઢાંકણ સાથે આરામ કરો.
ક્લાસિક રિસોટ્ટોમાં ભિન્નતા
રેડિકિયો અને અખરોટ સાથેના રિસોટ્ટોને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય છે. વિવિધ રીતે.
- ટેલેજિયો . રસોઈના અંતે, જો તમે વધુ મજબૂત
સ્વાદ શોધી રહ્યાં હોવ તો માખણ અને પરમેસનને બદલે ટેલેજિયોમાં હલાવવાનો પ્રયાસ કરો.
- સ્પેક. તમે રિસોટ્ટો આપી શકો છો એક સ્મોકી નોટ ક્રિસ્પી સ્પેકની સ્ટ્રિપ્સ ઉમેરીને
ડીશમાં અલગથી ટોસ્ટ કરવામાં આવે છે.
ફેબિયો અને ક્લાઉડિયા દ્વારા રેસીપી (પ્લેટ પરની સીઝન)
