সুচিপত্র
র্যাডিচিওর সাথে রিসোটো হল ক্লাসিক শরৎ এবং শীতকালীন খাবারগুলির মধ্যে একটি, একসাথে কুমড়ো রিসোটো। রেডিকিওর অনেক প্রকার রয়েছে এবং বছরের সময়ের উপর নির্ভর করে, আপনি আপনার পছন্দের একটি বেছে নিতে পারেন এবং আপনার বাগান আপনাকে অফার করে। রেডিচিও চাষ করা কঠিন নয় এবং আপনাকে কম অনুকূল সময়েও বাগানটি ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।
আমরা এই রিসোটো তৈরি করেছি রেডিকিও এবং আখরোট দিয়ে দেরী-পর্যায়ের রেডিচিও ব্যবহার করে, যা লম্বা, কুঁচকে যাওয়া, কুঁচকে যাওয়া এবং মিষ্টি পাতার বৈশিষ্ট্যযুক্ত। আখরোটের সংমিশ্রণ রেসিপিটিকে একটি খুব মনোরম কুড়কুড়ে নোট দেয়। অবশেষে, পারমেসান এবং মাখনের সাথে একটি সুন্দর ক্রিমিং আপনাকে একটি ক্রিমি এবং খুব সুস্বাদু রিসোটো দেবে!
প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট
আরো দেখুন: প্রাকৃতিক প্রক্রিয়ার অন্তর্গত: প্রাথমিক চাষএর জন্য উপকরণ 4 জন:
- 300 গ্রাম অতি সূক্ষ্ম চাল
- 300 গ্রাম রেডিকিও
- 50 গ্রাম ইতিমধ্যে খোসা দেওয়া আখরোট
- আধা পেঁয়াজ
- 40 গ্রাম মাখন
- 50 গ্রাম পারমেসান
- 1 লিটার সবজির স্টক
- 100 মিলি হোয়াইট ওয়াইন
সিজন্যালিটি : শরতের রেসিপি, শীতকালীন রেসিপি
আরো দেখুন: বাগানের 2020 বছর: আমরা ক্রমবর্ধমান আনন্দ পুনরায় আবিষ্কার করেছিডিশ: নিরামিষার প্রথম কোর্স
কিভাবে রেডিচিও দিয়ে রিসোটো তৈরি করবেন
প্রথমে কী কী সবজির ঝোল তৈরি করবেন: আপনার বাগানে যে সব সবজি পাওয়া যায় তা আপনি ব্যবহার করতে পারেন: গাজর, সেলারি এবং পেঁয়াজ আপনার অবশ্যই থাকতে হবে।
পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। শুকনোএকটি সসপ্যানে অর্ধেক মাখন দিয়ে যতক্ষণ না এটি স্বচ্ছ হয়। চাল যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য টোস্ট করুন; সাদা ওয়াইনের সাথে মিশ্রিত করুন এবং এটি বাষ্পীভূত হতে দিন। তারপরে রেডিকিও যোগ করুন, ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিন। কয়েক মই ঝোল যোগ করে ৫ মিনিট রান্না করুন।
একটি ঝোল যোগ করে ভাত রান্না করতে থাকুন যত তাড়াতাড়ি আগেরটি সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়। রান্নার অর্ধেকের মধ্যে, মোটা করে কাটা আখরোট যোগ করুন।
যখন চাল আল দেন্তে হবে এবং খুব বেশি শুকিয়ে যাবে না, তখন তাপ বন্ধ করুন এবং অবশিষ্ট মাখন এবং পারমেসান যোগ করুন। সুস্বাদু রিসোটো পরিবেশন করার আগে ঘন করার জন্য জোরালোভাবে নাড়ুন এবং ঢাকনা দিয়ে বিশ্রামের জন্য দুই মিনিট রেখে দিন।
ক্লাসিক রিসোটোর বিভিন্নতা
র্যাডিচিও এবং আখরোটের সাথে রিসোটোকে আরও সুস্বাদু করা যেতে পারে বিভিন্ন উপায়।
- Taleggio । রান্নার শেষে, আপনি যদি আরও শক্তিশালী
স্বাদ খুঁজছেন তবে মাখন এবং পারমেসানের পরিবর্তে তালেজিওতে নাড়তে চেষ্টা করুন।
- স্পেক। আপনি রিসোটো দিতে পারেন একটি ধোঁয়াটে নোট যাতে ক্রিস্পি স্পেকের স্ট্রিপগুলি
থালায় আলাদাভাবে টোস্ট করা হয়৷
ফ্যাবিও এবং ক্লডিয়ার রেসিপি (প্লেটে সিজন)
Orto Da Coltiware-এর সবজি সহ সব রেসিপি পড়ুন