අර්තාපල් යනු ඕනෑම එළවළු වත්තක නොතිබිය යුතු බෝගයකි . මෙම පෝෂ්‍යදායී සහ පහසුවෙන් කල් තබා ගත හැකි අල ඇමරිකාව සොයා ගැනීමෙන් පසු යුරෝපයට පැමිණ ප්‍රධාන ආහාරයක් බවට පත් විය.

නමුත් අර්තාපල් සියල්ලම එක හා සමාන නොවේ: විවිධ ප්‍රභේදවල අනන්ත පරාසයක් ඇත , ඵලදායිතාවයේ සිට රසය දක්වා, වර්ණය දක්වා බොහෝ පැතිවලින් සංලක්ෂිත වේ. නිවැරදි අර්තාපල් තෝරාගැනීමෙන් අපට වඩා හොඳ ප්‍රතිඵල ලබා ගත හැක, ඵලදායිතාව හෝ ගුණාත්මකභාවය අනුව, කාබනික ක්‍රමවලින් වගා කිරීමට සරල ප්‍රභේද ඇත, මන්ද ඒවා ඇල්ටර්නේරියා සහ කෝණාකාර වැනි නිරන්තර ව්‍යාධි වලට ප්‍රතිරෝධී වේ.

ඉතින් මෙන්න පොඩි පොඩි අල වර්ග ලැයිස්තුවක් සහ උපදෙස් කිහිපයක් . මම සම්පුර්ණයෙන්ම ප්‍රකාශ නොකරන අතර වඩාත් ප්‍රසිද්ධ ප්‍රභේද ලැයිස්තුගත කරමි. ඒ වෙනුවට, මෙම තනතුර පර්යේෂණ හා අත්හදා බැලීම් සඳහා උත්තේජනයක් වීමට අරමුණු කරයි. ඔබ උත්සාහ කර ඇති සහ ඔබ වඩාත් කැමති අර්තාපල් ගැන යමක් පැවසීමට අදහස් දැක්වීමේදී මම ඔබට ආරාධනා කරමි.

මෙම ලිපිය ලිවීමට, මම Paoloගෙන් උපදෙස් කිහිපයක් ඉල්ලා සිටියෙමි, ඔහුගේ Agraria Ughetto සමඟ ඉතා රසවත් නාමාවලියක් ඉදිරිපත් කරයි. අර්තාපල් වැපිරීම, දැන් උද්යෝගිමත් අය සඳහා යොමු ස්ථානයක් බවට පත්ව ඇත. මම Paolo ද වට්ටමක් ඉල්ලා සිටියෙමි, එබැවින් මිලදී ගැනීමේදී ORTODACOLTIVARE කේතය ඇතුළත් කිරීමෙන් ඔබටඇත. දුෂ්කර දෙය නම් හොඳ තේරීම් පරාසයක් සොයා ගැනීමයි.

ඔබට Agraria Ughetto හි ඉතා පොහොසත් නාමාවලිය පිරික්සීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට මෙම ලිපියේ සඳහන් කර ඇති ප්‍රභේද බොහොමයක් සොයා ගත හැක , මිලදී ගැනීමේදී, ORTODACOLTIVARE කේතය (හිස්තැන් නොමැතිව) කරත්තයේ සුදුසු ඉඩෙහි ඒවා ඇතුල් කරන්න එවිට ඔබට අමතර වට්ටමක් ලැබෙනු ඇත.

• අල නාමාවලිය සොයා ගන්න. Agraria Ughetto හි (මුදල් ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා ORTODACOLTIVARE කේත වට්ටම අමතක නොකරන්න)

Mtteo Cereda ගේ ලිපිය

අන්තර්ගත දර්ශකය

සිටුවිය යුතු අර්තාපල් තෝරා ගන්නේ කෙසේද

අර්තාපල් ප්‍රභේද විවිධ වර්ගීකරණ නිර්ණායක සහිතව විශාල කණ්ඩායම් වලට බෙදිය හැක.

ඉතා වැදගත් අංශයක් වගාකරුගේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් බෝග චක්‍රයේ කාලසීමාව අනුව වේ :

• මුල් අර්තාපල්
• අර්ධ මුල් අර්තාපල්
• මධ්‍යම ප්‍රමාද අර්තාපල්
• ප්‍රමාද අර්තාපල්

ඉවුම් පිහුම් වලදී, අනෙක් අතට, වර්ණයෙන් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය:

• කහ-මස් සහිත අර්තාපල්
• සුදු-මස් සහිත අර්තාපල්
• රතු අර්තාපල් (රතු සම, කහ මස්)
• සැබෑ රතු අර්තාපල් (මස් ඇතුළුව )
• දම් හෝ නිල් අල (vitellote, turquoise potato)

බීජ අර්තාපල් තෝරාගැනීමේදී විවිධ සාධක සලකා බැලිය හැක:

• උරුමය තෝරා ගැනීම ප්‍රභේද , හැකි නම් දේශීය, වසර ගණනාවක් පුරා අපගේ ප්‍රදේශයේ දේශගුණික තත්ත්වයන්ට අනුවර්තනය වී ඇති සහ බොහෝ විට රෝග වලට ප්‍රතිරෝධී වේ .
• නවීන තේරීම් තෝරන්න , හැකි ලන්දේසි සහ ප්‍රංශ අර්තාපල් රසවත් ලක්ෂණ ඇති බවට ප්‍රසිද්ධය, ඒවා බොහෝ විට විදේශීය අර්තාපල් වීම අඩුපාඩුවකි. මෙහි දී අපි බොහෝ විට ඉතා ඵලදායි ප්‍රභේද සොයා ගැනීමට සමත් වෙමු.
• කුස්සියේ භාවිතය අනුව තෝරා ගන්න . සමහර අර්තාපල් gnocchi සඳහා වඩාත් සුදුසු වයනය ඇත, අනෙක් ඒවා විශේෂයෙන් හොඳ ෆ්රයිඩ් වේ.
• තෝරන්න.හොඳ සංරක්ෂණයක් සහිත විවිධත්වය . නැවුම් පරිභෝජනයට වඩාත් සුදුසු අර්තාපල් ඇත, දිගු කාලයක් තබා ගත හැකි අනෙකුත් ඒවා ඇත.
• බෝග චක්‍රය අනුව තෝරන්න . අර්තාපල් වගාව සඳහා විචල්‍ය කාලසීමාවක් ඇත, මුල් අර්තාපල් ඇත, ඒවා කෙටි කාලයකින් සූදානම් වන අතර, ප්‍රමාද අර්තාපල් වැපිරීමේ සිට අස්වනු නෙලීම දක්වා වැඩි කාලයක් අවශ්‍ය වේ. .

මෙම "තාර්කික" නිර්ණායක හතරට අමතරව, උද්‍යාන සහ සොබාදහම කෙරෙහි දැඩි ඇල්මක් දක්වන අයගේ නොසිඳෙන එන්ජිම කුතුහලය, ඇත. අලුත් දේවල් අත්හදා බැලීමට කැමති අය සඳහා, දම් පාට අල සහ රතු මස් සහිත ඒවා උත්සාහ කිරීම වටී , එය ඥාතීන් සහ මිතුරන් මවිතයට පත් නොකරනු ඇත.

බීජ අල මිලදී ගන්න

සාමාන්‍යයෙන් අල වගා කිරීම ආරම්භ වන්නේ බීජයෙන් නොව සෘජුවම සිටුවන්නේ අලය. අපට සුපිරි වෙළඳසැලෙන් මිලදී ගත් අර්තාපල් සිටුවිය හැකිය , නමුත් අර්තාපල් මිලදී ගැනීම. වැපිරීම සහතික කළ හෝ අවම වශයෙන් විශ්වාසදායක සැපයුම්කරුවෙකුගෙන්. අල වලට ඇත්ත වශයෙන්ම ව්‍යාධි සම්ප්‍රේෂණය කළ හැකිය, විශේෂයෙන් වෛරස්, කෙනෙකුගේ ක්ෂේත්‍රයට ආනයනය නොකිරීම හොඳය. තවද, බීජ අල තෝරාගනු ලබන්නේ ඒවායේ ලක්ෂණ අනුව ය.

දිගු කලක් වගා කරන අයට එක් වසරක සිට ඊළඟ වසර දක්වා අල සංරක්ෂණය කර ස්වයංපෝෂිත වීමට කිසිවක් වළක්වන්නේ නැත. , නමුත් ඒවා කලින් කලට බීජ අලුත් කිරීම ද යෝග්ය වේසම්භවය. තවද, නව අර්තාපල් වර්ග සමඟ අත්හදා බැලීමේ රසය මග හැරිය නොහැක. මේ නිසා අපි උද්යෝගිමත් අය අතර හුවමාරු කර ගැනීම හෝ මිලදී ගැනීම සිදු කරයි.

අවාසනාවකට, බොහෝ කෘෂිකාර්මික සංගම් හෝ උද්‍යාන මධ්‍යස්ථානවල, අර්තාපල් පිරිනැමීම සම්භාව්‍ය ප්‍රභේද කිහිපයක් මත සමතලා කර ඇති අතර එය සොයා ගැනීම පහසු නොවේ. පැරණි අර්තාපල් හෝ විස්තර , veal හෝ ratte වැනි.

අර්තාපල් වර්ග: ලැයිස්තුවක්

අර්තාපල් වර්ග කීයක් තිබේදැයි කිව නොහැක ඉතාලියේ, ලෝකයේ බොහෝ අඩුයි. මෙන්න අපි කුඩා අව්‍යාජ ලැයිස්තුවක් ආරම්භ කරමු, එය අපට ක්‍රමයෙන් යාවත්කාලීන කළ හැකිය (මේ සම්බන්ධයෙන්, ඔබට රසවත් යැයි පෙනෙන අර්තාපල් පෙන්වා දෙන්න).

• Agata. සම්භාව්‍ය අර්තාපල් ප්‍රභේදය, සුදුසුය. නව අර්තාපල් සමඟ සහ gnocchi සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා පිෂ්ඨය පොහොසත් එහි ඝන පල්ප් සඳහා.
• Agria. මස් සහ සමෙහි තද කහ පැහැයක් ඇති අලංකාර ඕවලාකාර අල, මධ්‍යම ප්‍රමාද ප්‍රභේද.
• අමනි. දුඹුරු සම සහ කහ අභ්‍යන්තරය සහිත ප්‍රමාද අර්තාපල්, ඉතා ඵලදායී.
• Bergerac . පුදුම සහගත ප්‍රංශ දම් අර්තාපල්, විශිෂ්ට රසයක් සහ අස්වැන්නක් ඇත.
• බර්නාඩෙට්. අර්ධ මුල් ප්‍රංශ ප්‍රභේදය, එහි විශිෂ්ට අස්වැන්න සහ හොඳ රසය සඳහා සිත්ගන්නා සුළුය.
• Biancona di Esino . ලොම්බාර්ඩි සිට සුදු අර්තාපල්.
• Bintje. ප්‍රමාද චක්‍රයක් සහිත ඉතා හොඳ කහ මස් අර්තාපල්.
• Blondine කහ . කහ අර්තාපල් බෝග චක්රයමධ්‍යම වේලාසනින්.
• නිල් සිහින්. එය නිල් අලයක් නොවේ, නමුත් සමෙහි ලාක්ෂණික දම් පැහැති ලප ඇත, තීව්‍ර රසයක් සහිත පිටි සහිත අලයකි.
• බ්ලූස්ටාර් . පල්ප් වල අභ්‍යන්තර වර්ණය සඳහා සම්භාව්‍ය veal වලින් වෙනස් වන දම් පාට අර්තාපල්, සෑම විටම දම් පාටින් නමුත් සුදු පැහැයෙන් ඉරි ඇත.
• Bologna potato. සියුම් රසයක් සහිත දේශීය ඉතාලි ප්‍රභේදය.
• Capuchine . හොඳ රෝග ප්‍රතිරෝධයක් සහ හොඳ තබා ගැනීමේ ගුණයක් සහිත ප්‍රංශ කහ අර්තාපල්.
• චාලට් . එය ඉතා තද පල්ප් වලින් සංලක්ෂිත වේ, සීතල සලාද සඳහා වඩාත් සුදුසුය, ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස් සඳහා විශිෂ්ටයි.
• Cherie . ඇතුළත කහ සහ තද රතු සම සහිත අර්තාපල්.
• සිසෙරෝ . ලා කහ අල, උතුරු ඉතාලියට සහ කඳුකර ප්‍රදේශවලට සුදුසුය.
• Daifla . සුදු මස් සහිත මධ්‍යම ප්‍රමාද ප්‍රභේදය, එහි අනුකූලතාව සහ රසය සඳහා ඉතා ප්‍රසිද්ධය.
• Desireé . මෙතෙක් වැඩිපුරම වගා කරන ලද අර්තාපල් වලින් එකක්, රතු සම සහ කහ මස්.
• Draga . නැවුම් පරිභෝජනයට සුදුසු මධ්‍යම මුල් අල.
• El mundo . මධ්‍යම ඉදුණු ප්‍රභේදයක්, ඉතා ග්‍රාමීය සහ ප්‍රතිරෝධී.
• එවරස්ට් . මුල් ලන්දේසි අර්තාපල්, නියඟයට ඉතා ප්‍රතිරෝධී වේ.
• Fabula . තීව්‍ර කහ මස් සහිත ප්‍රමාද ප්‍රභේදය.
• Fleur bleu . දම් පැහැති අර්තාපල් ප්‍රභේදය veal වලට වඩා ඵලදායි සහ වෛරස් වලට ප්‍රතිරෝධී වේ.
• Frieslander . එකක්මෙතෙක් පැරණිම අර්තාපල්.
• Giane . දම් ප්‍රභේදය (සම සහ පල්ප්) කෝණාකාර වලට ප්‍රතිරෝධී වේ.
• Inova . ඉතා රසවත් අර්තාපල්: මධ්යම මුල්, ප්රතිරෝධී සහ තබා ගැනීමට විශිෂ්ට අල.
• Jaerla . විවිධ පාංශු සහ දේශගුණයට ඉතා අනුවර්තනය වන විවිධත්වය.
• ජෙලි ජර්මන් . කහ අර්තාපල් එහි රසය, විශිෂ්ට කල් තබා ගැනීම සඳහා ප්‍රසිද්ධය.
• Kennebec . සුදු මස් සහිත අර්තාපල්, ඉතා සුලභ.
• Liseta . මුල් ප්‍රභේදය, බැදීමට විශිෂ්ටයි.
• ලෝන් කහ . විශිෂ්ට අස්වැන්නක් සහිත අර්තාපල්, මධ්යම මුල් චක්රය, ඕවලාකාර, විශාල සහ නිත්ය අල.
• Malou. alternaria සහ දේශගුණික ආතතීන්ට ප්‍රතිරෝධී ශාක, විශිෂ්ට රසයක් සහිත අර්තාපල්.
• Marabel. ඒ වෙනුවට මුල් ජර්මානු ප්‍රභේදය, එහි අස්වැන්න සඳහා සිත්ගන්නා සුළුය.
• මැරීන් . ලිහිල් පස් වලට ආදරය කරන ඉතා රසවත් ප්‍රංශ අර්තාපල්.
• මොනාලිසා . බොහෝ ප්‍රිය කරන සහ පුළුල් ප්‍රභේද, මධ්‍යම ප්‍රමාද සහ මුළුතැන්ගෙයෙහි බහුකාර්ය.
• මොසාර්ට් . සම්භාව්‍ය රතු සම සහිත ප්‍රභේදයක්, කුණුවීමට ප්‍රතිරෝධී සහ හොඳින් ගබඩා කළ හැකිය.
• Mulberry Beauty . මෙම ලන්දේසි අර්තාපල් එහි රතු පැහැයෙන් කැපී පෙනේ, සමේ පමණක් නොව ඇතුළතද ඇත.
• Galatina වෙතින් නව අර්තාපල් . දේශීය Apulian ප්‍රභේදය, නව අර්තාපල් සඳහා විශිෂ්ටයි.
• Penelope . කහ සම සහ මස් සමග අර්තාපල්, තබා ඇති ශක්තිමත් ශාක හා අල සාදයිදිගු.
• Primura . පිදුරු කහ මස් සහිත සම්භාව්‍ය ප්‍රභේදය, ඉතා ඉක්මනින්.
• Ligurian Quarantine . සොලැනීන් අඩු අන්තර්ගතයක් සහිත පැරණි ජෙනෝස් ප්‍රභේදය.
• රැට් අර්තාපල් . අද්විතීය රසයක් ඇති ප්‍රභේද, "බටර් අල" ලෙසද හැඳින්වේ, සම ඉතා සිහින් (උත්සාහ කළ යුතුය!).
• Safrane . නමට අනුව, ප්‍රංශ ප්‍රභේදයේ කහ අල වර්ගයකි.
• කොල්ෆියෝරිටෝ රතු අල. රතු සමක් ඇති ප්‍රභේදය, මධ්‍යම ඉතාලියට ආවේණික සහ පොලිස්පති ලකුණින් පිදුම් ලබයි.
• සර්වාන් . මධ්‍යම චක්‍රය, gnocchi වල විශිෂ්ටයි.
• Patata della Sila. දේශීය ඉතාලි PGI ප්‍රභේදය, හොඳ වියළි ද්‍රව්‍ය අන්තර්ගතය නිසා පිසීමේදී විශිෂ්ටයි.
• පරීක්ෂා කරන්න . කහ මස් අර්තාපල්, අර්ධ මුල් සහ කුස්සියේ බහුකාර්ය සහ නව අර්තාපල් සෑදීම සඳහා පරිපූර්ණයි.
• Stemster . රතු සමේ විවිධත්වය, ශාකයේ විශිෂ්ට දේශගුණික ප්රතිරෝධය.
• හිරු . තවත් රතු සමක් ඇති, රෝග වලට ඔරොත්තු දෙන අර්තාපල්.
• සිල්වානා. ලන්දේසි අර්තාපල්, ඵලදායී සහ පිසීමේදී විශිෂ්ටයි.
• ත්‍රිත්ව . කාබනික වගාව සඳහා සුදුසුම ප්‍රභේදය, ඉතා ප්‍රතිරෝධී වේ.
• වයලට් රැජින . සජීවී වයලට්-නිල් වර්ණයක් සහිත අර්තාපල්.
• විටබෙල්ලා . වඩා හොඳින් දන්නා Marabel වලට සමාන මධ්‍යම මුල් ප්‍රභේදය.
• Volumia . කහ අර්තාපල්, කුස්සියේ ඉතා බහුකාර්ය.
• විටෙලෝටා . දම් පාට අර්තාපල් පැරණි විවිධ, ඉතා ප්රතිරෝධීරෝග.
• යෝනා . ඉතා ඉහළ අස්වැන්නක් සහ විපත්තිවලට ඔරොත්තු දීම මෙම රතු සම අර්තාපල් ඉතා රසවත් කරයි.
• Zoe . රතු ප්‍රංශ ප්‍රභේදය, පල්ප් වලද, අනෙකුත් දම් පාට අර්තාපල් සඳහා, වර්ණය ලයිකොපීන් සහ ඇන්තොසියානින් වල පොහොසත් අන්තර්ගතයක් පෙන්නුම් කරයි. පැණි රස, චෙස්නට් ඉඟි සමඟ.

අලුත් අර්තාපල්

ඒ වෙනුවට නව අර්තාපල් විශේෂ විශේෂයක් නොවන බව සටහන් කළ යුතුය අර්තාපල්, නමුත් ඒවා සරලවම කලින් නෙලාගත් අර්තාපල් වේ ශාකය තවමත් කොළ පාටයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, තුනී සමක් සහ අඩු සංරක්ෂණයක් සහිත කුඩා අල ලබා ගනී. අල හෝ බතල

බතල හෝ බතල, බතල ලෙසද හැඳින්වේ, අර්තාපල් වර්ගයක් නොවේ , නම අපව එසේ සිතීමට හේතු විය හැක. එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් උද්භිද විශේෂයකි ( ipomea batata සහ solanum tuberosum නොවේ), එය තරමක් සමාන පෙනුමක් සහ සමාන සූපශාස්ත්‍ර භාවිතයක් බෙදා ගනී.

සිටුවිය යුතු ප්‍රභේද මොනවාද? : ඉඟි

පවුලෝ උගෙටෝගේ යෝජනාවල ප්‍රතිඵලය වන අර්තාපල් වපුරන උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න , අර්ධ-මුල් චක්‍රය.

සාමාන්‍ය උපදෙස් වලට අමතරව, කෙසේ වෙතත්, මම ඔබට යෝජනා කරමි. දේශීය පුරාණ ප්‍රභේද තිබේදැයි සොයා බලන්න. එවැනි අවස්ථාවක ඒවා නිසැකවම මනාපය ලබා දිය යුතුය.

බීජ අර්තාපල් නාමාවලිය

බීජ අර්තාපල් සොයා ගැනීම ඉතා පහසුයි: සියලුම කෘෂිකාර්මික සාප්පු වල ඒවා සිටුවීමට නියමිත කාල සීමාව තුළ තිබේ.