Կարտոֆիլը մշակույթ է, որը չպետք է բացակայի ոչ մի բանջարանոցում : Այս սննդարար և հեշտ պահվող պալարը Եվրոպա եկավ Ամերիկայի հայտնաբերումից հետո և դարձավ հիմնական սննդամթերք:

Սակայն կարտոֆիլը նույնը չէ. կան տարբեր տեսակների անսահման տեսականի , որոնք բնութագրվում են բազմաթիվ ասպեկտներով՝ արտադրողականությունից մինչև համ, մինչև գույն: Կարտոֆիլի ճիշտ ընտրությունը կարող է մեզ թույլ տալ ավելի լավ արդյունքներ ունենալ՝ արտադրողականության կամ որակի առումով, կան ավելի պարզ սորտեր՝ օրգանական մեթոդներով մշակելու համար, քանի որ դրանք դիմացկուն են որոշ հաճախակի պաթոլոգիաների, ինչպիսիք են ալտերնարիան և բորբոսը:

Այսպիսով, ահա կարտոֆիլի սորտերի մի փոքր ցուցակ և մի քանի խորհուրդ : Ես բացարձակապես չեմ պնդում, որ սպառիչ եմ և թվարկում եմ բոլոր ամենահայտնի սորտերը: Ավելի շուտ, այս գրառումը նպատակ ունի խթան հանդիսանալ հետազոտության և փորձերի համար: Հրավիրում եմ ձեզ մեկնաբանություններում ինչ-որ բան պատմել ձեր փորձած կարտոֆիլի մասին և որը ձեզ ամենաշատը դուր է գալիս:

Այս հոդվածը գրելու համար ես նաև խորհուրդ խնդրեցի Պաոլոյից, ով իր Agraria Ughetto-ի հետ առաջարկում է շատ հետաքրքիր կատալոգ: կարտոֆիլի ցանքս, որն այժմ դարձել է էնտուզիաստների հղման կետ։ Ես նաև Պաոլոյից զեղչ խնդրեցի, ուստի գնման պահին մուտքագրելով ORTODACOLTIVARE կոդը՝ դուք ստանում եք.հասանելի. Դժվարը ընտրության լավ տեսականի գտնելն է:

Եթե ցանկանում եք թերթել Agraria Ughetto-ի շատ հարուստ կատալոգը, դուք կգտնեք այս հոդվածում նշված սորտերից շատերը , Գնման դեպքում դրանք զամբյուղի համապատասխան տարածքում տեղադրեք ՕRTODACOLTIVARE կոդը (առանց բացատների) և կստանաք հավելյալ զեղչ:

• Բացահայտեք կարտոֆիլի կատալոգը Agraria Ughetto-ի (մի մոռացեք ՕRTODACOLTIVARE-ի զեղչի կոդը գումար խնայելու համար)

Մատտեո Սերեդայի հոդվածը

Բովանդակության ինդեքս

Ինչպես ընտրել, թե որ կարտոֆիլը տնկել

Կարտոֆիլի սորտերը կարելի է բաժանել մեծ խմբերի` տարբեր դասակարգման չափանիշներով:

Աճեցնողի տեսանկյունից շատ կարևոր բաժանում է ըստ մշակաբույսերի ցիկլի տևողության .

• Վաղահաս կարտոֆիլ
• Կիսավաղ. կարտոֆիլ
• Միջին ուշ կարտոֆիլ
• Ուշ կարտոֆիլ

Խոհարարության մեջ, ընդհակառակը, նախընտրելի է տարբերել ըստ գույնի.

• Դեղին մարմնով կարտոֆիլ
• Սպիտակամսով կարտոֆիլ
• Կարմիր կարտոֆիլ (կարմիր կեղև, դեղին մարմին)
• Իսկական կարմիր կարտոֆիլ (ներառյալ մարմինը) )
• Մանուշակագույն կամ կապույտ կարտոֆիլ (վիթելոտ, փիրուզագույն կարտոֆիլ)

Կարտոֆիլի սերմ ընտրելիս կարելի է հաշվի առնել տարբեր գործոններ.

• Ժառանգություն ընտրելիս սորտեր , հնարավորության դեպքում տեղական, որոնք տարիների ընթացքում հարմարվել են մեր տարածքի կլիմայական պայմաններին և հաճախ դիմացկուն են հիվանդությունների նկատմամբ :
• Ընտրեք ժամանակակից ընտրանիներ , որոնք հոլանդական և ֆրանսիական կարտոֆիլները հայտնի են հետաքրքիր հատկանիշներով, այն թերությամբ, որ դրանք հաճախ արտասահմանյան կարտոֆիլ են: Սրա մեջ հաճախ մեզ հաջողվում է գտնել շատ արդյունավետ սորտեր։
• Ընտրեք ըստ խոհանոցում օգտագործման ։ Որոշ կարտոֆիլներ ունեն նյոկիի համար ավելի հարմար հյուսվածք, մյուսները հատկապես լավ տապակված են:
• Ընտրեքբազմազանություն՝ լավ պահպանվածությամբ ։ Կան կարտոֆիլներ, որոնք ավելի հարմար են թարմ սպառման համար, մյուսները, որոնք կարող են երկար ժամանակ պահել:
• Ընտրեք ըստ բերքի ցիկլի : Կարտոֆիլի մշակությունն ունի փոփոխական տեւողություն, կան վաղ կարտոֆիլ, որոնք պատրաստ են կարճ ժամանակում, իսկ ուշ կարտոֆիլ, որոնց ցանքից մինչև բերքահավաքն ավելի մեծ ժամանակ է պահանջում։

Այս չորս «ռացիոնալ» չափանիշներից բացի, կա հետաքրքրասիրություն, այգիներով և բնությամբ կրքոտ մարդկանց անսպառ շարժիչը: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել նոր բաներ, մանուշակագույն և կարմրավուն կարտոֆիլը բացարձակապես արժե փորձել , որը չի զարմացնի հարազատներին և ընկերներին:

Գնեք սերմ կարտոֆիլ

Ընդհանրապես, կարտոֆիլ աճեցնելը չի ​​սկսվում սերմերից, այլ պալարը տնկվում է ուղղակիորեն: Մենք կարող ենք նաև տնկել սուպերմարկետից գնված կարտոֆիլ , բայց գնելով կարտոֆիլ սերմանել հավաստագրված կամ առնվազն վստահելի մատակարարից: Պալարը իրականում կարող է փոխանցել պաթոլոգիաներ, մասնավորապես վիրուսոզ, որը լավ է չներմուծել սեփական դաշտ: Ավելին, կարտոֆիլի սերմերը ընտրվում են ըստ իրենց հատկանիշների:

Ոչինչ չի խանգարում նրանց, ովքեր երկար ժամանակ մշակում են տարեկանից մյուսը պահպանելու իրենց պալարները և ինքնաբավ լինելուն: , սակայն խորհուրդ է տրվում նաև պարբերաբար թարմացնել դրանք սերմերըծագում. Ավելին, չի կարելի բաց թողնել կարտոֆիլի նոր տեսակների փորձարկումների համը։ Ահա թե ինչու ենք մենք փոխանակվում էնտուզիաստների միջև կամ գնումներ կատարում:

Ցավոք, շատ գյուղատնտեսական կոնսորցիումներում կամ այգեգործական կենտրոններում կարտոֆիլի առաջարկը համահարթեցված է մի քանի դասական տեսակների վրա, և հեշտ չէ գտնել: հնագույն կարտոֆիլ կամ դետալներ , ինչպես օրինակ հորթի միսը կամ առնետը:

Կարտոֆիլի տեսակներ. ցուցակ

Անհնար է ասել, թե քանի տեսակի կարտոֆիլ կա Իտալիայում, շատ ավելի քիչ՝ աշխարհում։ Այստեղ մենք սկսում ենք մի փոքրիկ անպարկեշտ ցուցակ, որը կարող ենք աստիճանաբար թարմացնել (այս առումով նշեք ձեզ հետաքրքիր թվացող կարտոֆիլները):

• Ագատա: Կարտոֆիլի դասական տեսականի, հարմար նոր կարտոֆիլով և նյոկիի մեջ օգտագործելու համար օսլայով հարուստ պինդ միջուկով:
• Ագրիա. Գեղեցիկ օվալաձև պալար` մարմնի և մաշկի մեջ ինտենսիվ դեղին գույնով, միջին-ուշ սորտի:
• Ամանի. Ուշ կարտոֆիլ շագանակագույն կեղևով և դեղին ինտերիերով, շատ արդյունավետ:
• Bergerac : Անակնկալ ֆրանսիական մանուշակագույն կարտոֆիլ՝ գերազանց համով և բերքատվությունով:
• Bernardette. Կիսավաղ ֆրանսիական տեսականի, հետաքրքիր իր գերազանց բերքատվության և լավ համով:
• Biancona di Esino : Սպիտակ կարտոֆիլ Լոմբարդիայից.
• Bintje. Շատ լավ դեղին մսով կարտոֆիլ, ուշ շրջանով:
• Շիկահեր դեղին : Դեղին կարտոֆիլի բերքի ցիկլըմիջին վաղաժամ:
• Կապույտ նուրբ: Դա կապույտ կարտոֆիլ չէ, բայց մաշկի վրա ունի բնորոշ մանուշակագույն բծեր, ալյուրային կարտոֆիլ` ինտենսիվ համով:
• Bluestar : Մանուշակագույն կարտոֆիլ, որը տարբերվում է դասական հորթի մսից միջուկի ներքին գույնով, միշտ մանուշակագույնով, բայց գծավոր սպիտակով:
• Բոլոնիայի կարտոֆիլ: Տեղական իտալական տեսականի` նուրբ համով:
• Կապուչին : Ֆրանսիական դեղին կարտոֆիլ՝ հիվանդությունների նկատմամբ լավ դիմադրությամբ և լավ պահպանման որակով:
• Շարլոտ : Հատկանշվում է շատ պինդ միջուկով, իդեալական սառը աղցանների համար, հիանալի կարտոֆիլ ֆրիի համար:
• Cherie : Կարմիր կեղևով կարտոֆիլ, ներսից դեղին և ամուր։
• Ցիցերոն ։ Բաց դեղին կարտոֆիլ, հարմար է հյուսիսային Իտալիայի և լեռնային շրջանների համար:
• Daifla ։ Միջին ուշ սորտեր սպիտակ մարմնով, որը շատ հայտնի է իր հետևողականությամբ և համով:
• Desireé : Երբևէ ամենաշատ մշակված կարտոֆիլներից մեկը, կարմիր կեղև և դեղին մարմին:
• Դրագա : Միջին վաղաժամ կարտոֆիլ, հարմար թարմ օգտագործման համար:
• El mundo : Միջին հասունացման տեսակ, շատ գեղջուկ և դիմացկուն:
• Էվերեստ ։ Վաղահոլանդական կարտոֆիլ, շատ դիմացկուն է երաշտին:
• Fabula ։ Ուշ տեսականի` ինտենսիվ դեղին մարմնով:
• Fleur bleu : Մանուշակագույն կարտոֆիլի տեսականի ավելի արդյունավետ է, քան հորթի միսը և դիմացկուն է վիրուսի նկատմամբ:
• Frieslander : Մեկըերբևէ եղած ամենահին կարտոֆիլը:
• Gaiane . Մանուշակագույն տեսականի (մաշկ և միջուկ) դիմացկուն փափկամորթին:
• Inova . Շատ հետաքրքիր կարտոֆիլ՝ միջին վաղաժամ, դիմացկուն և գերազանց պահելու համար նախատեսված պալարներ։
• Jaerla ։ Տարբեր հողերի և կլիմայական պայմանների համար շատ հարմարվող բազմազանություն:
• Ժելե գերմանական : Դեղին կարտոֆիլը հայտնի է իր համով, գերազանց պահպանման ժամկետով:
• Kennebec : Սպիտակամորթ կարտոֆիլ՝ շատ տարածված։
• Լիսետա ։ Վաղ տեսականի, գերազանց տապակելու համար:
• Loane Yellow : Կարտոֆիլ՝ գերազանց բերքատվության, միջին վաղ շրջանի, օվալաձև, խոշոր և կանոնավոր պալարներով:
• Մալու. Ալտերնարիային և կլիմայական սթրեսներին դիմացկուն բույս, կարտոֆիլ՝ գերազանց համով
• Marabel. Բավականին վաղ գերմանական բազմազանություն, հետաքրքիր իր բերքատվության համար:
• Ծովային : Շատ հետաքրքիր ֆրանսիական կարտոֆիլ, որը սիրում է չամրացված հողերը:
• Monalisa : Շատ սիրված և տարածված տեսականի, միջին ուշ և բազմակողմանի խոհանոցում:
• Մոցարտ . Դասական կարմրամաշկ տեսականի, դիմացկուն է փտելու և լավ պահվող:
• Mulberry Beauty : Այս հոլանդական կարտոֆիլն աչքի է ընկնում իր կարմիր գույնով ոչ միայն կեղևով, այլև ներսից:
• Նոր կարտոֆիլ Galatina-ից : Տեղական ապուլյան տեսականի, հիանալի նոր կարտոֆիլի համար:
• Penelope : Դեղին կեղևով և մարմնով կարտոֆիլը ձևավորում է առույգ բույսեր և պալարներ, որոնք պահվում եներկար.
• Պրիմուրա . Դասական սորտ՝ ծղոտե դեղին մարմնով, շատ վաղ:
• Լիգուրյան կարանտին ։ Հնագույն ջենովական սորտ՝ սոլանինի ցածր պարունակությամբ:
• Կարտոֆիլի սրածայր . Յուրահատուկ համով սորտեր, որոնք նաև կոչվում են «կարագի կարտոֆիլ», կեղևը շատ բարակ է (անհրաժեշտ է փորձել):
• Սաֆրան ։ Ինչպես անունն է հուշում, ֆրանսիական դեղին կարտոֆիլի տեսականի:
• Կոլֆիորիտո կարմիր կարտոֆիլ: Կարմիր մաշկով տեսակ, որը բնորոշ է կենտրոնական Իտալիային և արժանացել է IGP նշանի:
• 1>Սերվանե . Միջին ցիկլի, գերազանց՝ նյոկիի մեջ:
• Patata della Sila: Տեղական իտալական PGI տեսականի, գերազանց պատրաստման մեջ՝ չոր նյութի լավ պարունակության շնորհիվ:
• Ստուգեք . Դեղին մսով կարտոֆիլ, կիսավաղ և բազմակողմանի խոհանոցում և կատարյալ նոր կարտոֆիլ պատրաստելու համար:
• Stemster : Կարմիր մաշկային բազմազանություն, բույսի հիանալի կլիմայական դիմադրություն:
• Արևածաղիկ ։ Մեկ այլ կարմիր մորթով, հիվանդությունների դիմացկուն կարտոֆիլ:
• Սիլվանա: Հոլանդական կարտոֆիլ, արդյունավետ և գերազանց ճաշ պատրաստելու մեջ:
• Եռակի : Իդեալական տեսականի օրգանական մշակության համար, շատ դիմացկուն։
• Մանուշակ թագուհի ։ Կարտոֆիլ աշխույժ մանուշակագույն-կապույտ գույնով:
• Vitabella . Միջին վաղ սորտի, որը նման է ավելի հայտնի Մարաբելին:
• Volumia : Դեղին կարտոֆիլ, խոհանոցում շատ բազմակողմանի:
• Vitellotta . Մանուշակագույն կարտոֆիլի հնագույն տեսականի, որը շատ դիմացկուն էհիվանդություններ.
• Յոնա . Շատ բարձր բերքատվությունը և դժվարություններին դիմադրությունը դարձնում են այս կարմիր կեղևով կարտոֆիլը շատ հետաքրքիր:
• Zoe : Կարմիր ֆրանսիական բազմազանությունը, ինչպես նաև միջուկի մեջ, ինչպես մյուս մանուշակագույն կարտոֆիլի դեպքում, գույնը վկայում է լիկոպենի և անտոցիանների հարուստ պարունակության մասին: Քաղցր համ, շագանակի նրբերանգներով:

Նոր կարտոֆիլ

Հարկ է նշել, որ նոր կարտոֆիլը առանձնահատուկ տեսակ չէ. Կարտոֆիլից, բայց դրանք պարզապես վաղ հավաքված կարտոֆիլ են, բույսը դեռ կանաչ է: Այս դեպքում ստացվում են ավելի փոքր պալարներ՝ բարակ կեղևով և քիչ պահպանվածությամբ։

Ընդհանրապես, նոր կարտոֆիլ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել վաղահաս սորտեր ։

Ամերիկյան կարտոֆիլ կամ քաղցր կարտոֆիլ

Քաղցր կարտոֆիլը կամ քաղցր կարտոֆիլը, որը նաև կոչվում է քաղցր կարտոֆիլ, կարտոֆիլի տեսակ չէ , չնայած անունը կարող է մեզ ստիպել այդպես մտածել: Դա բոլորովին այլ բուսաբանական տեսակ է ( ipomea batata և ոչ solanum tuberosum ), որն ունի բավականին նման տեսք և նմանատիպ խոհարարական կիրառություն:

Ինչ տեսակներ տնկել: խորհուրդներ

Ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչի վրա կարելի է կարտոֆիլ ցանել, ինչպես նաև Պաոլո Ուգետտոյի առաջարկների արդյունքը:

• Արդյունաբերական կարտոֆիլի սորտեր . , կիսավաղ շրջան։
• Շատ գեղջուկ և դիմացկուն տեսականի : Jaerla , լավ է և հարմարվող ցանկացած հողի համար:
• Սորտ, որը հարմար է օրգանական մշակության համար. Եռակի կարտոֆիլը շատ դիմացկուն է և հարմարվող, և կարող է իդեալական լինել առանց մշակման մշակման համար:
• Հատկապես լավ համով բազմազանություն . Bintje (բացարձակ լավագույնն ըստ Պաոլոյի), ուշ կարտոֆիլ: բերք է տալիս միայն ամեն տարի հողը փոխելով։
• Վաղ տեսակ՝ կարտոֆիլը Ծովային , ֆրանսիական ծագումով։
• Կարմիր կեղևով կարտոֆիլ։ կարտոֆիլը Յոնա , նույնպես ֆրանսիացի, կարող է մեծ բավականություն պատճառել։
• Կարմիր կարտոֆիլ . Թթի գեղեցկությունը զարմացնում է իր կարմիր մարմնով։
• Մանուշակագույն կարտոֆիլ . Bergerac և Vitelotte ` ուժեղ մանուշակագույն գույնի համար և Fleur Bleau ` բերքատվության համար:
• Patate ratte . իմ սիրելի կարտոֆիլը, իր յուրահատուկ համի համար՝ պնդուկի նրբերանգներով: Պալարները առանձնահատուկ են նաև իրենց երկարավուն ձևով, դրանք կարելի է ուտել կեղևի հետ, որը բարակ է՝ լավ մաքրելուց հետո։

Ընդհանուր խորհուրդներից բացի, սակայն, առաջարկում եմ ձեզ նաև. գնացեք և փնտրեք, որ կան տեղական հնագույն սորտեր : Այդ դեպքում դրանք, անշուշտ, պետք է նախընտրելի լինեն:

Կարտոֆիլի սերմերի կատալոգ

Կարտոֆիլի սերմերը շատ հեշտ է գտնել.