Viazi ni zao ambalo halipaswi kukosa katika bustani yoyote ya mboga . Kiazi hiki chenye lishe na rahisi kuhifadhi kilifika Ulaya baada ya kugunduliwa kwa Amerika na kuwa chakula kikuu.

Lakini viazi hazifanani: kuna aina isiyo na kikomo ya aina tofauti >, ambazo zina sifa nyingi, kutoka kwa tija hadi ladha, hadi rangi. Kuchagua viazi sahihi kunaweza kuturuhusu kupata matokeo bora zaidi, kwa upande wa tija au ubora, kuna aina rahisi zaidi za kulima kwa kutumia mbinu za kikaboni kwa sababu ni sugu kwa magonjwa ya mara kwa mara kama vile alternaria na ukungu.

Kwa hivyo hapa kuna orodha ndogo ya aina za viazi na ushauri fulani . Sidai kabisa kuwa kamili na kuorodhesha aina zote maarufu. Badala yake, chapisho hili linalenga kuwa kichocheo cha utafiti na majaribio. Ninakualika kwenye maoni ili ueleze kitu kuhusu viazi ambavyo umejaribu na unavyopenda zaidi.

Ili kuandika makala hii, nilimwomba pia Paolo kwa ushauri, ambaye pamoja na kitabu chake cha Agraria Ughetto anatoa orodha ya kuvutia sana. ya upandaji wa viazi, ambayo sasa imekuwa sehemu ya kumbukumbu kwa wanaopenda. Pia nilimwomba Paolo punguzo, kwa hivyo kwa kuingiza msimbo ORTODACOLTIVARE wakati wa ununuzi, unapatainapatikana. Jambo gumu ni kupata chaguo nyingi nzuri.

Ikiwa ungependa kuvinjari orodha tajiri sana ya Agraria Ughetto, utapata aina nyingi zilizotajwa katika makala haya , katika zikinunuliwa, ziweke katika nafasi inayofaa kwenye rukwama msimbo ORTODACOLTIVARE (bila nafasi) na utapata punguzo la ziada.

• Gundua katalogi ya viazi ya Agraria Ughetto (usisahau punguzo la msimbo ORTODACOLTIVARE ili kuokoa pesa)

Makala ya Matteo Cereda

Kielezo cha yaliyomo

Jinsi ya kuchagua viazi vya kupanda

Aina za viazi zinaweza kugawanywa katika makundi makubwa, kwa vigezo tofauti vya uainishaji.

Mgawanyiko muhimu sana kwa mtazamo wa mkulima ni kulingana na muda wa mzunguko wa mazao :

• Viazi vya mapema
• Nusu-mapema viazi
• Viazi za rangi ya manjano
• Viazi vyeupe
• Viazi vyekundu (ngozi nyekundu, nyama ya njano)
• Viazi nyekundu halisi (pamoja na nyama )
• Viazi za rangi ya zambarau au bluu (vitellotte, turquoise potato)

Viazi tofauti vinaweza kuzingatiwa wakati wa kuchagua mbegu za viazi:

• Uchaguzi wa urithi aina , ikiwezekana za ndani, ambazo kwa miaka mingi zimezoea hali ya hewa ya eneo letu na ambazo mara nyingi hustahimili magonjwa .
• Chagua chaguzi za kisasa , ambayo inaweza Uholanzi na Kifaransa viazi ni maarufu kwa kuwa na sifa ya kuvutia, na drawback kwamba mara nyingi ni viazi kigeni. Katika hili mara nyingi tunafanikiwa kupata aina zinazozalisha sana.
• Chagua kulingana na matumizi jikoni . Viazi vingine vina muundo unaofaa zaidi kwa gnocchi, vingine ni vyema vya kukaanga.
• Chaguaanuwai na uhifadhi mzuri . Kuna viazi ambavyo vinafaa zaidi kwa matumizi mapya, vingine vinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
• Chagua kulingana na mzunguko wa mazao . Kilimo cha viazi kina muda wa kutofautiana, kuna viazi vya mapema ambavyo huwa tayari kwa muda mfupi, huku viazi kuchelewa vinavyohitaji muda mrefu zaidi tangu kupandwa hadi kuvunwa.

Mbali na vigezo hivi vinne vya "rational", kuna udadisi, injini isiyoisha ya wale wanaopenda bustani na asili. Kwa wale wanaotaka kujaribu vitu vipya, viazi vya rangi ya zambarau na vile vya rangi nyekundu vinafaa kabisa kujaribu , ambavyo havitashindwa kuwashangaza ndugu jamaa na marafiki.

Nunua mbegu za viazi

Kwa ujumla, kukua viazi, mtu haanzii kutoka kwa mbegu lakini kiazi hupandwa moja kwa moja. Pia tungeweza kupanda viazi vilivyonunuliwa kwenye maduka makubwa , lakini kununua viazi kutoka kupanda kuthibitishwa au angalau kutoka kwa muuzaji anayeaminika. Kwa kweli, mizizi inaweza kusambaza patholojia, haswa virusi, ambayo ni vizuri kutoingiza kwenye shamba la mtu. Zaidi ya hayo, mbegu za viazi huchaguliwa kulingana na sifa zao.

Hakuna kinachozuia wale ambao wamekuwa wakilima kwa muda mrefu kuhifadhi mizizi kutoka mwaka mmoja hadi mwingine na kujitosheleza. , lakini pia inashauriwa kuzifanya upya mara kwa mara mbegu zaasili. Zaidi ya hayo, ladha ya majaribio ya aina mpya ya viazi haipaswi kukosa. Hii ndiyo sababu tunajikuta tunabadilishana kati ya wapenda shauku, au kununua.

Angalia pia: Blackcurrant: jinsi ya kupanda na kukuza casisi

Kwa bahati mbaya, katika mashirika mengi ya kilimo au vituo vya bustani, toleo la viazi hutolewa kwa aina chache za kawaida na si rahisi kupata. viazi vya zamani au maelezo , kama vile nyama ya ng'ombe au ratte.

Aina za viazi: orodha



Haiwezekani kusema ni aina ngapi za viazi zilizopo. nchini Italia, kidogo sana duniani. Hapa tunaanza orodha ndogo isiyo na adabu, ambayo tunaweza kusasisha hatua kwa hatua (katika suala hili, onyesha viazi ambavyo vinaonekana kupendeza kwako).

• Agata. Aina za viazi za kawaida, zinazofaa. pamoja na viazi vipya na massa yake madhubuti yenye wanga kwa matumizi ya gnocchi.
• Agria. Kiazi kizuri cha mviringo chenye rangi ya manjano kali katika nyama na ngozi, aina ya marehemu ya wastani.
• Amany. Viazi vichache vyenye ngozi ya kahawia na rangi ya njano ndani, huzaa sana.
• Bergerac . Viazi vya kustaajabisha vya Kifaransa vya zambarau, vyenye ladha bora na mavuno.
• Bernardette. Aina ya Kifaransa ya mapema kidogo, ya kuvutia kwa mavuno yake bora na ladha nzuri.
• Biancona di Esino . Viazi nyeupe kutoka Lombardy.
• Bintje. Viazi nzuri sana vya nyama ya manjano, na mzunguko wa marehemu.
• njano ya kiblondi . Mzunguko wa mazao ya viazi ya njanomapema wastani.
• Blue fine. Sio kiazi cha bluu, lakini kina mabaka ya rangi ya zambarau kwenye ngozi, kiazi cha unga chenye ladha kali.
• Bluestar . Viazi za rangi ya zambarau ambazo hutofautiana na kalvar wa kawaida kwa rangi ya ndani ya massa, kila mara katika rangi ya zambarau lakini yenye milia nyeupe.
• viazi vya Bologna. Aina ya Kiitaliano ya ndani yenye ladha maridadi.
• Capuchine . Viazi vya manjano vya Ufaransa vilivyo na uwezo wa kustahimili magonjwa na kuhifadhiwa vizuri.
• Charlotte . Ina sifa ya mkunjo thabiti, bora kwa saladi baridi, bora kwa french fries.
• Cherie . Viazi vyenye ngozi nyekundu, vyenye rangi ya njano na dhabiti ndani.
• Cicero . Viazi vya manjano hafifu, vinafaa kwa kaskazini mwa Italia na maeneo ya milimani.
• Daifla . Aina ya marehemu ya wastani na nyama nyeupe, maarufu sana kwa uthabiti na ladha yake.
• Desireé . Moja ya viazi vilivyolimwa zaidi kuwahi kutokea, ngozi nyekundu na nyama ya njano.
• Draga . Viazi za mapema za wastani, zinazofaa kwa matumizi mapya.
• El mundo . Aina ya kukomaa kwa wastani, ni ya kutu na sugu.
• Everest . Viazi za mapema za Uholanzi, hustahimili ukame.
• Fabula . Aina iliyochelewa na nyama ya manjano kali.
• Fleur bleu . Aina ya viazi zambarau huzaa zaidi kuliko kalvar na hustahimili virusi.
• Frieslander . Moja yaviazi vya mwanzo kabisa.
• Gaiane . Aina ya zambarau (ngozi na majimaji) inayostahimili ukungu.
• Inova . Viazi vya kuvutia sana: mizizi ya mapema, sugu na bora ya kuhifadhi.
• Jaerla . Aina mbalimbali zinazoweza kubadilika kwa udongo na hali ya hewa tofauti.
• Jelly German . Viazi za manjano maarufu kwa ladha yake, maisha bora ya rafu.
• Kennebec . Viazi vyeupe, vya kawaida sana.
• Liseta . Aina ya awali, bora kwa kukaanga.
• Njano ya Mkopo . Viazi vyenye mavuno bora, mzunguko wa mapema wa wastani, mizizi ya mviringo, kubwa na ya kawaida.
• Malou. Mimea inayostahimili alternaria na dhiki ya hali ya hewa, viazi vyenye ladha bora.
• Marabel. Aina ya mapema ya Kijerumani, inayovutia kwa mavuno yake.
• Marine . Viazi vya Kifaransa vya kuvutia sana vinavyopenda udongo usio na udongo.
• Monalisa . Aina nyingi zinazopendwa na zilizoenea, zimechelewa kwa wastani na zinazoweza kutumika jikoni.
• Mozart . Aina ya asili ya ngozi nyekundu, inayostahimili kuoza na kuhifadhiwa vizuri.
• Mulberry Beauty . Viazi hivi vya Uholanzi vinajulikana kwa rangi yake nyekundu, sio tu kwenye ngozi bali pia ndani.
• Viazi mpya kutoka Galatina . Aina za asili za Apulia, bora kwa viazi vipya.
• Penelope . Viazi na ngozi ya njano na nyama, huunda mimea yenye nguvu na mizizi ambayo huhifadhiwandefu.
• Primura . Aina ya asili iliyo na nyama ya manjano majani, mapema sana.
• Karantini ya Ligurian . Aina ya Kale ya Genoese, yenye maudhui ya chini ya solanine.
• Viazi aina ya Ratte . Aina na ladha ya kipekee, pia huitwa "viazi vya siagi", ngozi ni nyembamba sana (lazima kujaribu!)
• Safrane . Kama jina linavyopendekeza, aina ya viazi za njano za Kifaransa.
• Colfiorito red viazi. Aina za ngozi nyekundu, asili ya Italia ya kati na zilizopewa alama ya IGP.
• 1>Mtumishi . Mzunguko wa wastani, bora katika gnocchi.
• Patata della Sila. Aina za PGI za Kiitaliano za ndani, bora katika upishi kutokana na maudhui mazuri ya vitu kikavu.
• Angalia
• Angalia . Viazi vya nyama ya manjano, vya mapema kidogo na vinaweza kutumika kwa aina nyingi jikoni na ni bora kwa kutengeneza viazi vipya.
• Stemster . Aina ya ngozi nyekundu, upinzani bora wa hali ya hewa wa mmea.
• Sunred . Viazi vingine vyenye ngozi nyekundu vinavyostahimili magonjwa.
• Sylvana. Viazi vya Uholanzi, vinazalisha na vyema katika upishi.
• Matatu . Aina zinazofaa kwa kilimo-hai, sugu sana.
• Violet queen . Viazi vilivyo na rangi ya urujuani-bluu iliyochangamka.
• Vitabella . Aina ya mapema ya wastani, sawa na Marabel inayojulikana zaidi.
• Volumia . Viazi vya manjano, vinaweza kutumika sana jikoni.
• Vitellotta . Aina ya kale ya viazi zambarau, sugu sanamagonjwa.
• Yona . Mavuno ya juu sana na upinzani dhidi ya shida hufanya viazi hii nyekundu ya ngozi kuvutia sana.
• Zoe . Aina nyekundu ya Kifaransa, pia kwenye massa, kama kwa viazi vingine vya zambarau, rangi ni dalili ya maudhui tajiri ya lycopene na anthocyanins. Ladha tamu, yenye vidokezo vya chestnut.



Viazi vipya

Inapaswa kuzingatiwa badala yake kwamba viazi vipya si aina mahususi. ya viazi, lakini ni viazi zilizovunwa mapema mmea ukiwa bado wa kijani. Katika hali hii, mizizi midogo zaidi hupatikana, yenye ngozi nyembamba na hifadhi kidogo.

Kwa ujumla, kutengeneza viazi vipya ni bora kutumia aina za mapema .

Marekani. viazi au viazi vitamu

Viazi vitamu au viazi vitamu, pia huitwa viazi vitamu, si aina ya viazi , ingawa jina linaweza kutufanya tufikiri hivyo. Ni spishi tofauti kabisa za mimea ( ipomea batata na si solanum tuberosum ), ambayo ina mwonekano unaofanana na matumizi sawa ya upishi.

Aina gani za kupanda. : vidokezo

Hapa kuna vidokezo kuhusu viazi vya kupanda, pia matokeo ya mapendekezo ya Paolo Ughetto.

• Aina za viazi zinazozalisha : viazi Inova , nusu ya mzunguko wa mapema.
• Aina ya kutu na sugu sana : Jaerla , nzuri na inaweza kubadilika kwa ardhi yoyote.
• Aina inayofaa kwa kilimo-hai: viazi vitatu ni sugu na vinaweza kubadilika na vinaweza kufaa kwa kilimo bila matibabu.
• Aina yenye ladha nzuri sana : Bintje (iliyo bora kabisa kulingana na Paolo), viazi vya kuchelewa. mavuno tu kwa kubadilisha udongo kila mwaka.
• Aina ya mapema: viazi Marine , asili ya Kifaransa.
• Viazi vyekundu vya ngozi. :> Viazi za zambarau : Bergerac na Vitelotte kwa rangi ya zambarau yenye nguvu na Fleur Bleau kwa mavuno .
• Patate ratte : viazi nipendavyo, kwa ladha yao maalum na vidokezo vya hazelnut. Mizizi pia ni mahususi kwa umbo lake refu, inaweza kuliwa na ganda, ambalo ni jembamba, baada ya kusafishwa vizuri.

Mbali na ushauri wa jumla, hata hivyo, nakushauri pia. nenda utafute kuna aina za zamani za kienyeji . Katika hali hiyo hakika zitapendelewa.

Katalogi ya viazi vya mbegu

Viazi vya mbegu ni rahisi sana kupata: maduka yote ya kilimo yana viazi katika kipindi sahihi cha kuvipanda.