فہرست کا خانہ
آلو ایک ایسی فصل ہے جو کسی بھی سبزیوں کے باغ میں غائب نہیں ہونی چاہیے ۔ یہ غذائیت سے بھرپور اور محفوظ رکھنے میں آسان ٹبر امریکہ کی دریافت کے بعد یورپ پہنچا اور ایک اہم غذا بن گیا۔
لیکن آلو ایک جیسے نہیں ہیں: یہاں مختلف اقسام کی لامحدود رینج ہے ، جس کی خصوصیات بہت سے پہلوؤں سے ہوتی ہیں، پیداواری صلاحیت سے لے کر ذائقہ تک، رنگ تک۔ صحیح آلو کا انتخاب ہمیں بہتر نتائج حاصل کرنے کی اجازت دے سکتا ہے، پیداواری صلاحیت یا معیار کے لحاظ سے، نامیاتی طریقوں سے کاشت کرنے کے لیے آسان قسمیں ہیں کیونکہ وہ کچھ متواتر پیتھالوجیز جیسے الٹرنریا اور ڈاؤنی پھپھوندی کے خلاف مزاحم ہیں۔
بھی دیکھو: خوشبودار جڑی بوٹیوں کو کھادیں: کیسے اور کب 
تو یہاں آلو کی اقسام کی ایک چھوٹی سی فہرست اور کچھ مشورے ہیں ۔ میں قطعی طور پر مکمل ہونے کا دعوی نہیں کرتا اور تمام مشہور اقسام کی فہرست دیتا ہوں۔ بلکہ، اس پوسٹ کا مقصد تحقیق اور تجربات کا محرک بننا ہے۔ میں آپ کو تبصروں میں دعوت دیتا ہوں کہ آپ نے جو آلو آزمائے ہیں اور جو آپ کو سب سے زیادہ پسند ہیں ان کے بارے میں کچھ بتائیں۔
اس مضمون کو لکھنے کے لیے، میں نے پاولو سے کچھ مشورہ بھی طلب کیا، جو اپنے Agraria Ughetto کے ساتھ ایک بہت ہی دلچسپ کیٹلاگ پیش کرتا ہے۔ آلو کی بوائی، جو اب شائقین کے لیے ایک حوالہ بن گیا ہے۔ میں نے پاولو سے بھی رعایت طلب کی، لہذا خریداری کے وقت کوڈ ORTODACOLTIVARE درج کرنے سے، آپ کو ایکدستیاب. انتخاب کی ایک اچھی رینج تلاش کرنا مشکل ہے۔
بھی دیکھو: ایشین بیڈ بگز: حیاتیاتی طریقوں سے ان سے کیسے چھٹکارا حاصل کیا جائے۔اگر آپ Agraria Ughetto کے بہت امیر کیٹلاگ کو براؤز کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو اس مضمون میں مذکور بہت سی قسمیں ملیں گی ، میں خریداری کی صورت میں، انہیں کارٹ پر مناسب جگہ میں کوڈ ORTODACOLTIVARE (خالی جگہ کے بغیر) ڈالیں اور آپ کو ایک اضافی رعایت ملے گی۔
- آلو کی کیٹلاگ دریافت کریں۔ Agraria Ughetto (پیسے بچانے کے لیے کوڈ ڈسکاؤنٹ ORTODACOLTIVARE کو نہ بھولیں)
میٹیو سیریڈا کا آرٹیکل
یہ بھی پڑھیں: آلو بونابچت۔انڈیکس آف مشمولات
کس طرح منتخب کریں کہ کون سے آلو لگائے جائیں
آلو کی اقسام کو مختلف درجہ بندی کے معیار کے ساتھ بڑے گروپوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔
<7ایک بہت اہم تقسیم کاشتکار کے نقطہ نظر سے فصل کے دورانیے کے مطابق ہے :
- ابتدائی آلو
- نیم ابتدائی آلو
- درمیانے درجے کے آلو
- لیٹ آلو
دوسری طرف کھانا پکانے میں، رنگ کے لحاظ سے فرق کرنا بہتر ہے:
- پیلے گوشت والے آلو
- سفید گوشت والے آلو
- سرخ آلو (سرخ جلد، پیلا گوشت)
- اصلی سرخ آلو (گوشت سمیت) )
- جامنی یا نیلے آلو (ویٹلوٹ، فیروزی آلو)
بیج آلو کا انتخاب کرتے وقت مختلف عوامل پر غور کیا جا سکتا ہے:
- ورثے کا انتخاب انواع ، اگر ممکن ہو تو مقامی، جو سالوں کے دوران ہمارے علاقے کے موسمی حالات کے مطابق ہوتی ہیں اور جو اکثر بیماریوں کے خلاف مزاحم ہوتی ہیں ۔
- جدید انتخاب کا انتخاب کریں ، جو کر سکتے ہیں ڈچ اور فرانسیسی آلو دلچسپ خصوصیات رکھنے کے لیے مشہور ہیں، اس خرابی کے ساتھ کہ وہ اکثر غیر ملکی آلو ہوتے ہیں۔ اس میں ہم اکثر بہت پیداواری اقسام تلاش کرنے کا انتظام کرتے ہیں۔
- باورچی خانے میں استعمال کے مطابق انتخاب کریں ۔ کچھ آلو کی ساخت گنوچی کے لیے زیادہ موزوں ہوتی ہے، دوسرے خاص طور پر اچھے تلے ہوئے ہوتے ہیں۔
- منتخب کریںاچھے تحفظ کے ساتھ مختلف قسم ۔ ایسے آلو ہیں جو تازہ کھپت کے لیے زیادہ موزوں ہیں، دوسرے ایسے ہیں جو طویل عرصے تک رکھ سکتے ہیں۔
- فصل کے چکر کے مطابق انتخاب کریں ۔ آلو کی کاشت کا دورانیہ متغیر ہوتا ہے، وہاں ابتدائی آلو ہوتے ہیں، جو کم وقت میں تیار ہوجاتے ہیں، جبکہ دیر سے آلو ہوتے ہیں جن کی بوائی سے لے کر کٹائی تک زیادہ وقت درکار ہوتا ہے۔
ان چار "عقلی" معیارات کے علاوہ، باغات اور فطرت کے بارے میں پرجوش ہونے والوں کے لیے تجسس، لازوال انجن ہے۔ ان لوگوں کے لیے جو نئی چیزیں آزمانا چاہتے ہیں، جامنی آلو اور سرخ گوشت والے آلو آزمانے کے قابل ہیں ، جو رشتہ داروں اور دوستوں کو حیران کرنے میں ناکام نہیں ہوں گے۔
بیج کے آلو خریدیں
عام طور پر، آلو اگانے کے لیے، کوئی بیج سے شروع نہیں ہوتا بلکہ ٹبر کو براہ راست لگایا جاتا ہے۔ ہم سپر مارکیٹ سے خریدے گئے آلو بھی لگا سکتے ہیں ، لیکن آلو خرید کر بوائی تصدیق شدہ یا کم از کم کسی قابل اعتماد سپلائر سے۔ ٹیوبر درحقیقت پیتھالوجیز کو منتقل کر سکتا ہے، خاص طور پر وائرس، جسے کسی کے کھیت میں درآمد نہ کرنا اچھا ہے۔ مزید برآں، بیج کے آلوؤں کا انتخاب ان کی خصوصیات کے مطابق کیا جاتا ہے۔
جو لوگ طویل عرصے سے کاشت کر رہے ہیں ایک سال سے اگلے سال تک اپنے کندوں کو محفوظ رکھنے سے اور خود کو خود کفیل بنانے میں کوئی چیز نہیں روک سکتی۔ , لیکن یہ بھی مشورہ دیا جاتا ہے کہ انہیں وقتا فوقتا تجدید کیا جائے۔اصل. مزید برآں، آلو کی نئی قسموں کے ساتھ تجربہ کرنے کا ذائقہ بھی نہیں چھوڑنا چاہیے۔ یہی وجہ ہے کہ ہم اپنے آپ کو شوقینوں کے درمیان تبادلہ کرتے ہوئے، یا خریدتے ہوئے پاتے ہیں۔
بدقسمتی سے، بہت سے زرعی کنسورشیا یا باغی مراکز میں، آلو کی پیشکش چند کلاسک اقسام پر چپٹی ہے اور اسے تلاش کرنا آسان نہیں ہے۔ قدیم آلو یا تفصیلات ، جیسے ویل یا رٹے۔
آلو کی اقسام: ایک فہرست
یہ کہنا ناممکن ہے کہ آلو کی کتنی اقسام ہیں اٹلی میں، دنیا میں بہت کم. یہاں ہم ایک چھوٹی سی بے مثال فہرست شروع کرتے ہیں، جسے ہم دھیرے دھیرے اپ ڈیٹ کر سکتے ہیں (اس سلسلے میں، آپ کے لیے دلچسپ آلو کی نشاندہی کریں)۔
- Agata۔ آلو کی کلاسیکی قسم، موزوں۔ نئے آلو کے ساتھ اور گنوچی میں استعمال کے لیے نشاستہ سے بھرپور اس کے مضبوط گودے کے لیے۔
- آگریہ۔ گوشت اور جلد میں شدید پیلے رنگ کے ساتھ خوبصورت بیضوی ٹبر، درمیانے درجے کی کھیتی۔
- امانی۔ بھوری جلد اور پیلے اندرونی حصے کے ساتھ دیر سے آلو، بہت پیداواری۔
- Bergerac ۔ حیرت انگیز فرانسیسی جامنی آلو، بہترین ذائقہ اور پیداوار کے ساتھ۔
- برنارڈیٹ۔ نیم ابتدائی فرانسیسی قسم، اپنی بہترین پیداوار اور اچھے ذائقے کے لیے دلچسپ۔ لومبارڈی سے سفید آلو۔
- بنتجے۔ بہت اچھا پیلے گوشت والا آلو، دیر کے چکر کے ساتھ۔
- سنہرے رنگ کا پیلا ۔ زرد آلو کی فصل کا چکردرمیانی جلد۔
- بلیو فائن۔ یہ نیلے رنگ کا آلو نہیں ہے، لیکن اس کی جلد پر خصوصیت سے جامنی رنگ کے دھبے ہوتے ہیں، ایک آٹے والا آلو جس میں شدید ذائقہ ہوتا ہے۔
- بلیو اسٹار ۔ جامنی آلو جو گودے کے اندرونی رنگ کے لیے کلاسک ویل سے مختلف ہوتا ہے، ہمیشہ جامنی رنگ میں لیکن سفید کے ساتھ لکیروں والا۔
- بولوگنا آلو۔ ایک نازک ذائقہ کے ساتھ مقامی اطالوی قسم۔
- Capuchine ۔ فرانسیسی زرد آلو جس میں بیماری کے خلاف مزاحمت اور اچھی کوالٹی کو برقرار رکھا جاتا ہے۔
- شارلوٹ ۔ اس کی خصوصیت بہت مضبوط گودا ہے، جو ٹھنڈے سلاد کے لیے مثالی ہے، فرانسیسی فرائز کے لیے بہترین ہے۔
- چیری ۔ سرخ جلد کے ساتھ آلو، اندر سے پیلا اور مضبوط۔
- Cicero ۔ ہلکا پیلا آلو، شمالی اٹلی اور پہاڑی علاقوں کے لیے موزوں ہے۔
- Daifla ۔ سفید گوشت کے ساتھ درمیانے درجے کی قسم، اپنی مستقل مزاجی اور ذائقے کے لیے بہت مشہور ہے۔
- Desireé ۔ اب تک کے سب سے زیادہ کاشت کیے جانے والے آلوؤں میں سے ایک، سرخ جلد اور پیلا گوشت۔
- ڈریگا ۔ درمیانہ ابتدائی آلو، تازہ استعمال کے لیے موزوں ہے۔
- ایل منڈو ۔ درمیانی پکنے والی قسم، بہت دہاتی اور مزاحم۔
- ایورسٹ ۔ ابتدائی ڈچ آلو، خشک سالی کے لیے بہت مزاحم ہے۔
- Fabula ۔ شدید پیلے رنگ کے گوشت کے ساتھ دیر سے قسم۔
- فلور بلیو ۔ جامنی آلو کی قسم ویل سے زیادہ پیداواری اور وائرس کے خلاف مزاحم ہے۔
- فریز لینڈر ۔ اس میں سے ایکاب تک کا سب سے قدیم آلو۔
- Gaiane ۔ جامنی قسم (جلد اور گودا) نیچے پھپھوندی کے خلاف مزاحم ہے۔
- انووا ۔ بہت دلچسپ آلو: درمیانے جلد، مزاحم اور بہترین ٹبر رکھنے کے لیے۔
- جیرلا ۔ مختلف قسمیں مختلف مٹیوں اور آب و ہوا کے لیے بہت قابل اطلاق ہیں۔
- جیلی جرمن ۔ پیلا آلو اپنے ذائقے، بہترین شیلف لائف کے لیے مشہور ہے۔
- کینی بیک ۔ سفید گوشت والا آلو، بہت عام۔
- Liseta ۔ ابتدائی قسم، تلنے کے لیے بہترین۔
- لوین پیلا ۔ بہترین پیداوار کے ساتھ آلو، درمیانی ابتدائی سائیکل، بیضوی، بڑے اور باقاعدہ ٹبر۔
- مالو۔ الٹرنریا اور موسمی تناؤ کے خلاف مزاحم پودے، بہترین ذائقے کے ساتھ آلو۔ بلکہ ابتدائی جرمن قسم، اپنی پیداوار کے لیے دلچسپ۔
- میرین ۔ بہت ہی دلچسپ فرانسیسی آلو جو ڈھیلی مٹی کو پسند کرتا ہے۔
- مونالیسا ۔ باورچی خانے میں بہت پسند کی جانے والی اور وسیع اقسام، درمیانی دیر سے اور ورسٹائل۔
- موزارٹ ۔ کلاسیکی سرخ جلد والی قسم، سڑنے کے خلاف مزاحم اور اچھی طرح سے ذخیرہ کرنے کے قابل۔
- شہتوت کی خوبصورتی ۔ یہ ڈچ آلو اپنے سرخ رنگ کے لیے قابل ذکر ہے، نہ صرف جلد پر بلکہ اندر سے بھی۔
- Galatina کا نیا آلو۔ مقامی اپولیئن قسم، نئے آلو کے لیے بہترین۔
- پینیلوپ ۔ پیلے رنگ کی جلد اور گوشت کے ساتھ آلو، مضبوط پودے اور tubers بناتا ہے جو اس جگہ پر رکھے جاتے ہیںطویل۔
- پرائمورا ۔ بھوسے کے پیلے گوشت کے ساتھ کلاسیکی قسم، بہت جلد۔
- لیگورین قرنطینہ ۔ قدیم جینوز کی قسم، جس میں سولانین کی مقدار کم ہوتی ہے۔
- رٹے آلو ۔ منفرد ذائقہ والی اقسام، جسے "مکھن آلو" بھی کہا جاتا ہے، جلد بہت پتلی ہوتی ہے (ایک کوشش ضرور کریں!)۔
- سفران ۔ جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، پیلے آلو کی ایک فرانسیسی قسم۔
- Colfiorito red potato. سرخ جلد والی قسم، مرکزی اٹلی کی مخصوص اور IGP نشان سے نوازا جاتا ہے۔
- سروین ۔ درمیانی سائیکل، گنوچی میں بہترین۔
- پتاٹا ڈیلا سیلا۔ مقامی اطالوی پی جی آئی قسم، اچھے خشک مادے کی وجہ سے کھانا پکانے میں بہترین۔
- چیک کریں ۔ زرد گوشت والا آلو، کچن میں نیم جلد اور ورسٹائل اور نئے آلو بنانے کے لیے بہترین۔
- سٹیمسٹر ۔ سرخ جلد کی قسم، پودے کی بہترین موسمی مزاحمت۔
- سورج ۔ ایک اور سرخ جلد والا، بیماری سے مزاحم آلو۔
- سیلوانا۔ ڈچ آلو، پیداواری اور کھانا پکانے میں بہترین۔
- ٹرپل ۔ نامیاتی کاشت کے لیے مثالی قسم، بہت مزاحم۔
- وائلٹ کوئین ۔ آلو جس کا رنگ بنفشی نیلے رنگ کا ہے۔
- ویٹابیلا ۔ درمیانے درجے کی ابتدائی قسم، جو معروف مارابیل کی طرح ہے۔
- Volumia ۔ پیلا آلو، باورچی خانے میں بہت ورسٹائل۔
- Vitellotta ۔ جامنی آلو کی قدیم قسم، بہت مزاحمبیماریاں۔
- یونا ۔ بہت زیادہ پیداوار اور مشکلات کے خلاف مزاحمت اس سرخ جلد کے آلو کو بہت دلچسپ بناتی ہے۔
- زو ۔ سرخ فرانسیسی قسم، گودا میں بھی، دوسرے جامنی آلو کی طرح، رنگ لائکوپین اور اینتھوسیانین کی بھرپور مقدار کا اشارہ ہے۔ میٹھا ذائقہ، شاہ بلوط کے اشارے کے ساتھ۔
نئے آلو
اس کی بجائے یہ بات ذہن نشین کر لینی چاہیے کہ نئے آلو کوئی خاص قسم نہیں ہیں۔ آلو کے، لیکن وہ صرف آلو ہیں جو جلد ہی کاٹے جاتے ہیں اور پودے اب بھی سبز ہوتے ہیں۔ اس صورت میں، پتلی جلد اور کم تحفظ کے ساتھ چھوٹے tubers حاصل کیے جاتے ہیں۔
عام طور پر، نئے آلو بنانے کے لیے بہتر ہے کہ ابتدائی اقسام کا استعمال کریں ۔
امریکی آلو یا شکر قندی
شکریہ آلو یا شکر قندی، جسے شکر قندی بھی کہا جاتا ہے، آلو کی ایک قسم نہیں ہیں ، حالانکہ نام ہمیں ایسا سوچنے پر مجبور کر سکتا ہے۔ یہ ایک بالکل مختلف نباتاتی انواع ہے ( ipomea batata نہ کہ solanum tuberosum ) جو کہ ایک جیسی شکل اور اسی طرح کے پاک استعمال میں شریک ہے۔
کون سی قسمیں لگائی جائیں : تجاویز
یہ کچھ نکات ہیں جن پر آلو بونا ہے، یہ بھی پاولو اوگیٹو کی تجاویز کا نتیجہ ہے۔
- آلو کی پیداواری اقسام : آلو انووا ، نیم ابتدائی سائیکل۔
- بہت دہاتی اور مزاحم قسم : جیرلا ، اچھی اور کسی بھی مٹی کے ساتھ موافقت پذیر۔
- نامیاتی کاشت کے لیے موزوں قسم: ٹرپل آلو بہت مزاحم اور موافقت پذیر ہوتے ہیں اور بغیر علاج کے کاشت کے لیے مثالی ہوسکتے ہیں۔
- خاص طور پر اچھے ذائقے کے ساتھ مختلف قسم : Bintje (پاولو کے مطابق مطلق بہترین)، دیر سے آلو۔ صرف ہر سال مٹی کو تبدیل کرنے سے حاصل ہوتی ہے۔
- ابتدائی قسم: آلو میرین ، فرانسیسی نژاد۔
- سرخ جلد والا آلو : آلو یونا ، جو فرانسیسی بھی ہے، بہت اطمینان بخش سکتا ہے۔
- سرخ آلو : شہتوت کی خوبصورتی اس کے سرخ گوشت سے حیران کردیتی ہے۔ <9 جامنی آلو : مضبوط جامنی رنگ کے لیے Bergerac اور Vitelotte اور Fleur Bleau پیداوار کے لیے۔
- پیٹیٹ رتے : میرے پسندیدہ آلو، ان کے خاص ذائقے کے لیے ہیزلنٹ کے اشارے کے ساتھ۔ کند اپنی لمبی شکل میں بھی خاص ہوتے ہیں، انہیں اچھی طرح صاف کرنے کے بعد چھلکے کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے، جو کہ پتلی ہوتی ہے۔
عام مشورے کے علاوہ، میں آپ کو بھی مشورہ دیتا ہوں۔ جائیں اور دیکھیں کہ یہاں مقامی قدیم قسمیں ہیں ۔ اس صورت میں انہیں یقینی طور پر ترجیح دی جائے گی۔
سیڈ آلو کا کیٹلاگ
بیج آلو تلاش کرنا بہت آسان ہے: تمام زرعی دکانوں پر انہیں مناسب مدت میں لگانے کے لیے موجود ہیں۔