Kentang mangrupa pepelakan anu teu matak leungit di kebon sayur mana waé . Umbi anu bergizi sareng gampang diawetkeun ieu dugi ka Éropa saatos kapanggihna Amérika sareng janten tuangeun pokok.

Tapi kentang henteu sadayana sami: aya rentang variétas anu henteu terbatas , nu dicirian ku loba aspék, ti ​​produktivitas nepi ka rasa, nepi ka warna. Milih kentang anu leres tiasa masihan hasil anu langkung saé, dina hal produktivitas atanapi kualitas, aya variétas anu langkung sederhana pikeun dibudidayakeun kalayan metode organik sabab tahan kana sababaraha patologi anu sering sapertos alternaria sareng kapang downy.

Tah ieu daptar leutik variétas kentang jeung sababaraha saran . Kuring leres pisan henteu ngaku lengkep sareng daptar sadaya variétas anu paling kasohor. Sabalikna, tulisan ieu tujuanana janten stimulus pikeun panalungtikan sareng ékspérimén. Abdi ngajak anjeun dina koméntar pikeun nyarioskeun ngeunaan kentang anu anjeun parantos nyobian sareng anu paling anjeun resep.

Pikeun nyerat tulisan ieu, kuring ogé naroskeun saran ka Paolo, anu sareng Agraria Ughetto na nawiskeun katalog anu pikaresepeun pisan. tina sowing kentang, nu ayeuna geus jadi titik rujukan pikeun peminat. Kuring ogé naroskeun Paolo kanggo diskon, janten ku ngalebetkeun kode ORTODACOLTIVARE dina waktos ngagaleuh, anjeun nampiaya. Hal anu hese nyaéta milarian pilihan anu saé.

Upami anjeun hoyong ngotéktak katalog Agraria Ughetto anu beunghar pisan, anjeun bakal mendakan seueur variétas anu disebatkeun dina artikel ieu , di bisi meuli, selapkeun eta dina spasi luyu dina karanjang nu kode ORTODACOLTIVARE (tanpa spasi) jeung anjeun bakal nampa diskon tambahan.

• Teangan katalog kentang tina Agraria Ughetto (tong poho diskon kode ORTODACOLTIVARE pikeun ngahemat duit)

Artikel ku Matteo Cereda

Indéks eusi

Kumaha carana milih kentang mana anu rék dipelak

Varité kentang bisa dibagi kana grup badag, kalawan kriteria klasifikasi béda.

Divisi anu pohara penting ti sudut pandang grower nyaéta dumasar kana lilana siklus pamotongan :

• Kentang awal
• Semi-awal. kentang
• Kentang telat sedeng
• Kentang telat

Sabalikna dina masak, leuwih hade ngabedakeun ku warna:

• Kentang daging konéng
• Kentang daging bodas
• Kentang beureum (kulit beureum, daging konéng)
• Kentang beureum nyata (kaasup daging). )
• Kentang wungu atawa bulao (vitellotte, kentang pirus)

Faktor anu béda-béda tiasa dipertimbangkeun nalika milih kentang siki:

• Milih pusaka variétas , mun bisa lokal, nu salila sababaraha taun geus adaptasi jeung kaayaan iklim wewengkon urang jeung nu mindeng tahan kasakit .
• Pilih pilihan modern , nu bisa kentang Walanda sarta Perancis kawentar ngabogaan ciri metot, kalawan kalemahan anu aranjeunna mindeng kentang asing. Dina ieu urang mindeng ngatur pikeun manggihan pisan produktif variétas.
• Milih nurutkeun pamakéan di dapur . Sababaraha kentang gaduh tékstur anu langkung cocog pikeun gnocchi, anu sanés langkung saé digoréng.
• Pilihrupa kalawan konservasi alus . Aya kentang anu leuwih cocog pikeun konsumsi seger, aya ogé anu bisa disimpen pikeun lila.
• Pilih nurutkeun siklus pamotongan . Budidaya kentang boga lilana variatif, aya awal kentang, anu siap dina waktu anu singget, sedengkeun kasep kentang anu merlukeun waktu leuwih lila ti penanaman nepi ka panén.

Salian ti opat kritéria "rasional" ieu, aya kapanasaran, mesin anu teu béak-béak jalma anu mikaresep kana kebon jeung alam. Pikeun anu hoyong nyobian hal-hal anyar, kentang wungu sareng daging beureum leres-leres patut dicobian , anu moal gagal pikeun ngahémat baraya sareng réréncangan.

Mésér kentang bibit

Sacara umum, pikeun melak kentang, lain dimimitian tina siki tapi umbi langsung dipelakan. Urang ogé bisa melak kentang dibeuli di supermarket , tapi meuli kentang ti. sowing Certified atawa sahenteuna ti supplier dipercaya. Umbi saleresna tiasa ngirimkeun patologi, khususna virosis, anu saé henteu diimpor kana sawah. Satuluyna, siki kentang dipilih dumasar kana ciri-cirina.

Euweuh nu ngahalangan jalma-jalma nu geus lila ngokolakeunana ngawétkeun umbi-umbian ti sataun ka hareup sarta sangkan mandiri. , Tapi éta ogé sasaena renew aranjeunna périodik cikal tinaasal usul. Saterusna, rasa ékspérimén kalawan tipe anyar kentang teu sono. Ieu naha urang manggihan diri exchanger antara peminat, atawa meuli.

Hanjakalna, di loba konsorsium tatanén atawa puseur kebon, tawaran kentang téh flattened on sababaraha variétas klasik sarta teu gampang pikeun manggihan. kentang kuna atawa rinci , kayaning daging pedet atawa ratte.

Variétas kentang: daptar

Mustahil mun nyebutkeun sabaraha jenis kentang aya. di Italia, leuwih saeutik di dunya. Di dieu urang ngawitan daptar unpretentious leutik, nu urang bisa ngamutahirkeun laun (dina hal ieu, nunjuk kaluar kentang nu sigana metot pikeun anjeun).

• Agata. Variétas kentang klasik, cocog. jeung kentang anyar jeung buburna padet beunghar pati pikeun dipaké dina gnocchi.
• Agria. Umbi lonjong anu éndah kalayan warna konéng sengit dina daging sareng kulit, kultivar sedeng-ahir.
• Amany. Kentang telat kulitna semu coklat jeung interior koneng, produktif pisan.
• Bergerac . Kentang ungu Perancis anu héran, kalayan rasa sareng ngahasilkeun anu saé.
• Bernardette. Ragam Perancis semi-awal, metot pikeun ngahasilkeun alus teuing jeung rasa alus.
• Biancona di Esino . Kentang bodas ti Lombardy.
• Bintje. Kentang daging konéng pohara alus, jeung siklus ahir.
• Koneng pirang . Siklus pamotongan kentang konéngsedeng awal.
• Biru halus. Ieu lain kentang biru, tapi boga ciri bintik keunguan dina kulit, kentang tepung jeung rasa sengit.
• Bluestar . Kentang wungu anu béda jeung daging pedet klasik pikeun warna jero buburna, salawasna warna wungu tapi belang bodas.
• Kentang Bologna. Ragam Italia lokal kalayan rasa anu alus.
• Capuchine . Kentang konéng Perancis kalawan résistansi kasakit alus sarta kualitas ngajaga alus.
• Charlotte . Hal ieu dicirikeun ku bubur pisan teuas, idéal pikeun salads tiis, alus teuing pikeun french fries.
• Cherie . Kentang nu kulitna beureum, jerona koneng.
• Cicero . Kentang konéng lampu, cocog pikeun Italia kalér jeung wewengkon pagunungan.
• Daifla . Ragam sedeng-ahir kalayan daging bodas, kasohor pisan ku konsistensi sareng rasana.
• Desireé . Salah sahiji kentang anu panglobana dibudidayakeun, kulitna beureum jeung dagingna koneng.
• Draga . Kentang awal sedeng, cocog pikeun konsumsi seger.
• El mundo . Rupa-rupa asak sedeng, rustic pisan sareng tahan.
• Everest . Kentang Walanda awal, tahan pisan kana halodo.
• Fabula . Rupa-rupa telat jeung daging konéng sengit.
• Fleur bleu . Variétas kentang wungu leuwih produktif batan daging pedet sarta tahan ka virus.
• Frieslander . Salah sahijikentang pangheubeulna.
• Gaiane . Variétas wungu (kulit jeung bubur) tahan ka mildew downy.
• Inova . Kentang pisan metot: sedeng mimiti, tahan jeung tubers alus teuing pikeun ngajaga.
• Jaerla . Ragam pisan adaptasi kana taneuh sareng iklim anu béda.
• Jelly German . Kentang konéng kasohor ku rasana, umur simpanna alus teuing.
• Kennebec . Kentang daging bodas, umum pisan.
• Liseta . Rupa awal, alus teuing pikeun ngagoreng.
• Loane Konéng . Kentang kalayan ngahasilkeun alus teuing, siklus awal sedeng, umbi oval, badag sarta biasa.
• Malou. Tutuwuhan tahan kana alternaria sareng setrés iklim, kentang kalayan rasa anu saé.
• Marabel. Ragam Jerman anu rada awal, metot pikeun ngahasilkeunna.
• Laut . Kentang Perancis anu pikaresepeun pisan anu resep kana taneuh beueus.
• Monalisa . Loba dipikacinta tur nyebar rupa, sedeng telat sarta serbaguna di dapur.
• Mozart . Rupa-rupa klasik beureum-skinned, tahan ka rotting sarta ogé storable.
• Mulberry Beauty . Kentang Walanda ieu kasohor ku warna beureumna, lain ukur dina kulitna tapi ogé di jerona.
• Kentang anyar ti Galatina . Variétas Apulian lokal, alus teuing pikeun kentang anyar.
• Penelope . Kentang jeung kulit konéng jeung daging, ngabentuk tutuwuhan vigorous jeung tubers nu diteundeun dipanjang.
• Primura . Ragam klasik kalayan daging konéng jarami, mimiti pisan.
• Karantin Ligurian . Variétas Genoese kuna, kalawan eusi solanine low.
• Kentang Ratte . Variétas jeung rasa unik, disebut oge "butter potatoes", kulit pisan ipis (kudu coba!).
• Safrane . Sakumaha ngaranna nunjukkeun, rupa-rupa kentang konéng Perancis.
• Kentang beureum Colfiorito. Rupa-rupa kulit beureum, has Italia tengah jeung dileler tanda IGP.
• Hamba . Siklus sedeng, alus teuing dina gnocchi.
• Patata della Sila. Ragam PGI Italia lokal, alus teuing dina masak alatan kandungan bahan garing anu alus.
• Cék . Kentang daging konéng, semi-awal jeung serbaguna di dapur jeung sampurna pikeun nyieun kentang anyar.
• Stemster . Rupa-rupa kulit beureum, résistansi iklim alus teuing tina tutuwuhan.
• Sunred . Séjén kentang kulit beureum, tahan panyakit.
• Sylvana. Kentang Walanda, produktif jeung alus teuing dina masak.
• Triple . Variétas idéal pikeun budidaya organik, tahan pisan.
• Ratu Violet . Kentang kalayan warna wungu-biru lincah.
• Vitabella . Ragam awal sedeng, mirip sareng Marabel anu langkung dikenal.
• Volumia . Kentang konéng, serbaguna pisan di dapur.
• Vitellotta . Rupa-rupa kuno kentang ungu, tahan pisankasakit.
• Yona . Hasil anu luhur pisan sareng résistansi kana kasangsaraan ngajantenkeun kentang kulit beureum ieu pikaresepeun pisan.
• Zoe . Beureum rupa Perancis, ogé dina bubur, sakumaha keur kentang ungu lianna, warna mangrupa indikasi eusi euyeub lycopene jeung anthocyanin. Rasana amis, kalayan rasa kastanye.

Kentang anyar

Sabalikna kudu dicatet yén kentang anyar lain variétas tinangtu. tina kentang, tapi aranjeunna saukur kentang dipanén mimiti kalawan tutuwuhan masih héjo. Dina hal ieu, umbi anu langkung alit dicandak, kulitna ipis sareng kurang konservasi.

Sacara umum, pikeun nyieun kentang anyar langkung saé ngagunakeun variétas awal .

Amérika. ubi atawa ubi

Ubi amis atawa ubi jalar, disebut oge ubi jalar, lain rupa-rupa ubi , sanajan ngaranna bisa nyieun urang mikir kitu. Ieu spésiés botanis lengkep béda ( ipomea batata sarta henteu solanum tuberosum ), nu babagi penampilan rada sarupa jeung pamakéan kuliner sarupa.

Variétas mana nu kudu ditanam. : tips

Di dieu aya sababaraha kiat pikeun melak kentang, ogé hasil saran Paolo Ughetto.

• Varietas kentang produktif : kentang Inova , siklus semi-awal.
• Ragam rustic jeung tahan pisan : Jaerla , alus sarta bisa adaptasi jeung taneuh mana wae.
• Ragam cocog pikeun budidaya organik: triple kentang pisan tahan jeung adaptable sarta bisa idéal pikeun budidaya tanpa perlakuan .
• Ragam kalayan rasa anu saé pisan : Bintje (pangsaéna mutlak numutkeun Paolo), kentang telat. ngahasilkeun ngan ku cara ngarobah taneuh unggal taun.
• Ragam mimiti: kentang Laut , asal Perancis.
• Kentang kulit beureum : kentang Yona , ogé Perancis, bisa méré kapuasan hébat.
• Kentang beureum : Mulberry kageulisan kageulisan kalawan daging beureum na.
• Kentang ungu : Bergerac sareng Vitelote kanggo warna ungu anu kuat sareng Fleur Bleau pikeun ngahasilkeun .
• Patate ratte : kentang karesep kuring, pikeun rasa anu khususna sareng petunjuk kemiri. Umbi-umbian oge khususna bentukna manjang, tiasa didahar sareng kulitna, anu ipis, saatos dibersihkeun saé.

Salian saran umum, kuring nyarankeun anjeun ogé. buka jeung néangan aya varietas kuno lokal . Dina hal éta, éta pasti bakal dipikaresep.

Katalog kentang siki

Kentang siki gampang pisan mendakanana: sadaya toko tatanén ngagaduhan aranjeunna dina waktos anu leres pikeun melakna.