Kartof heç bir bağçada əskik olmayan məhsuldur . Bu qidalı və asan saxlanılan kök yumruları Amerikanın kəşfindən sonra Avropaya gəldi və əsas qidaya çevrildi.

Lakin kartofun hamısı eyni deyil: müxtəlif çeşidlərin sonsuz çeşidi var , məhsuldarlıqdan dadına, rənginə qədər bir çox aspektləri ilə xarakterizə olunur. Düzgün kartofun seçilməsi məhsuldarlıq və ya keyfiyyət baxımından daha yaxşı nəticələr əldə etməyə imkan verə bilər, üzvi üsullarla becərilməsi üçün daha sadə sortlar var, çünki onlar alternaria və tüylü küf kimi bəzi tez-tez baş verən patologiyalara davamlıdırlar.

Beləliklə, burada kartof növlərinin kiçik siyahısı və bəzi məsləhətlər var . Mən tamamilə hərtərəfli olduğumu iddia etmirəm və ən məşhur növlərin hamısını sadalayıram. Əksinə, bu yazı tədqiqat və təcrübə üçün stimul olmaq məqsədi daşıyır. Mən sizi şərhlərdə sınadığınız və ən çox bəyəndiyiniz kartof haqqında nəsə danışmağa dəvət edirəm.

Bu məqaləni yazmaq üçün mən də Paolodan bəzi məsləhətlər istədim. O, Agraria Ughetto ilə çox maraqlı kataloq təqdim edir. kartof əkini artıq həvəskarlar üçün istinad nöqtəsinə çevrilmişdir. Mən də Paolodan endirim istədim, ona görə də alış zamanı ORTODACOLTIVARE kodunu daxil etməklə, sizmövcuddur. Çətin olan şey yaxşı seçimlər çeşidini tapmaqdır.

Əgər siz çox zəngin Agraria Ughetto kataloquna baxmaq istəyirsinizsə, bu məqalədə qeyd olunan çeşidlərin çoxunu tapa bilərsiniz. satın aldığınız halda, onları səbətdəki müvafiq yerə ORTODACOLTIVARE kodunu (boşluq qoymadan) daxil edin və siz əlavə endirim əldə edəcəksiniz.

• Kartof kataloqu ilə tanış olun. Agraria Ughetto (pula qənaət etmək üçün ORTODACOLTIVARE endirim kodunu unutmayın)

Matteo Ceredanın məqaləsi

Məzmun indeksi

Hansı kartofun əkilməsini necə seçmək olar

Kartof sortlarını müxtəlif təsnifat meyarları ilə böyük qruplara bölmək olar.

Çox mühüm bölgü bitkiçinin nöqteyi-nəzərindən məhsul dövrünün müddətinə görədir :

• Erkən kartof
• Yarım erkən kartof
• Orta gec kartof
• Gecikmiş kartof

Bişirərkən, əksinə, rənginə görə fərqləndirmək üstünlük təşkil edir:

• Sarı ətli kartof
• Ağ ətli kartof
• Qırmızı kartof (qırmızı dəri, sarı ət)
• Əsl qırmızı kartof (ət daxil olmaqla) )
• Bənövşəyi və ya mavi kartof (vitellot, firuzəyi kartof)

Toxum kartofu seçərkən müxtəlif amillər nəzərə alına bilər:

• Varis seçimi sortlar , mümkünsə yerli, illər ərzində ərazimizin iqlim şəraitinə uyğunlaşan və çox vaxt xəstəliklərə davamlı .
• Müasir seleksiyaları seçin , hansı ki, holland və fransız kartofları maraqlı xüsusiyyətlərə malik olmaları ilə məşhurdur, çatışmazlıqları ilə çox vaxt xarici kartofdur. Bunda biz tez-tez çox məhsuldar növlər tapmağı bacarırıq.
• Mətbəxdə istifadəyə uyğun olaraq seçin . Bəzi kartoflar gnocchi üçün daha uyğun bir quruluşa malikdir, digərləri xüsusilə yaxşı qızardılır.
• Seçin.yaxşı konservasiya ilə müxtəlif . Təzə istehlak üçün daha uyğun olan kartoflar var, uzun müddət saxlaya bilənlər.
• Məsul dövrünə uyğun seçin . Kartofun becərilməsi dəyişkən müddətə malikdir, qısa müddətdə hazır olan erkən kartof, əkindən məhsul yığımına qədər daha çox vaxt tələb edən gec kartof var.

Bu dörd "rasional" meyardan əlavə, bağlara və təbiətə həvəsli olanların tükənməz mühərriki olan maraq var. Yeni şeylər sınamaq istəyənlər üçün bənövşəyi kartof və qırmızı ətli kartof mütləq sınamağa dəyər , bu da qohumları və dostları heyrətləndirməyə bilməyəcək.

Toxum kartofu alın

Ümumiyyətlə, kartof yetişdirmək üçün toxumdan başlamır, kök yumruları birbaşa əkilir. Biz həmçinin supermarketdən alınan kartofu da əkə bilərik , lakin kartofu buradan alırıq. sertifikatlı və ya ən azı etibarlı təchizatçıdan əkin. Kök yumru əslində patologiyaları, xüsusən də virozu ötürə bilər ki, bu da öz sahəsinə idxal edilməməsi yaxşıdır. Bundan əlavə, toxumluq kartoflar xüsusiyyətlərinə görə seçilir.

Uzun müddət becərənlərə kök yumrularını bir ildən digərinə qoruyub saxlamağa heç nə mane olmur. , lakin onların toxumunu vaxtaşırı yeniləmək də məsləhətdirmənşəyi. Üstəlik, yeni kartof növləri ilə təcrübə etməyin dadını qaçırmaq olmaz. Buna görə də biz özümüzü həvəskarlar arasında mübadilə və ya satın alırıq.

Təəssüf ki, bir çox kənd təsərrüfatı konsorsiumlarında və ya bağ mərkəzlərində kartof təklifi bir neçə klassik sortda düzəldilir və onu tapmaq asan deyil. qədim kartof və ya detallar , məsələn, dana əti və ya ratte.

Kartof sortları: siyahı

Neçə növ kartof olduğunu söyləmək mümkün deyil. İtaliyada, dünyada daha azdır. Burada biz tədricən yeniləyə biləcəyimiz kiçik bir iddiasız siyahıya başlayırıq (bu baxımdan sizə maraqlı görünən kartofları qeyd edin).

• Aqata. Klassik kartof çeşidi, uyğun gəlir. yeni kartof və gnocchidə istifadə üçün nişasta ilə zəngin möhkəm pulpasına görə.
• Agria. Əti və dərisi sıx sarı rəngə malik gözəl oval kök yumru, orta-gec sort.
• Amany. Qəhvəyi qabığı və içərisi sarı olan gec kartof, çox məhsuldardır.
• Bergerac . Əla dadı və məhsuldarlığı ilə təəccüblü fransız bənövşəyi kartofu.
• Bernardette. Əla məhsuldarlığı və yaxşı dadı ilə maraqlı olan yarı erkən fransız çeşidi.
• Biancona di Esino . Lombardiyadan ağ kartof.
• Bintje. Çox yaxşı sarı ətli kartof, gec dövrü ilə.
• Sarışın sarı . Sarı kartof məhsul dövrüorta erkən.
• Mavi incə. Bu mavi kartof deyil, lakin dərisində xarakterik bənövşəyi ləkələrə malikdir, sıx dadı olan unlu kartofdur.
• Bluestar . Klassik dana ətindən pulpanın daxili rənginə görə fərqlənən bənövşəyi kartof, həmişə bənövşəyi rəngdədir, lakin ağ zolaqlıdır.
• Bolonya kartofu. Zərif dadı olan yerli italyan çeşidi.
• Kapuçin . Yaxşı xəstəliklərə davamlılıq və yaxşı saxlama keyfiyyətinə malik fransız sarı kartofu.
• Şarlotta . O, çox möhkəm pulpa ilə xarakterizə olunur, soyuq salatlar üçün idealdır, kartof qızartması üçün əladır.
• Cherie . Qırmızı qabıqlı, içi sarı və möhkəm olan kartof.
• Cicero . Açıq sarı kartof, İtaliyanın şimalı və dağlıq ərazilər üçün uyğundur.
• Daifla . Ağ ətli orta gec çeşid, konsistensiyasına və dadına görə çox məşhurdur.
• Desireé . Ən çox becərilən kartoflardan biri qırmızı dəri və sarı ətdir.
• Draga . Təzə istehlak üçün uyğun olan orta erkən kartof.
• El mundo . Orta yetişmə çeşidi, çox rustik və davamlıdır.
• Everest . Erkən holland kartofu, quraqlığa çox davamlıdır.
• Fabula . Güclü sarı ətli gec sort.
• Fleur bleu . Bənövşəyi kartof çeşidi dana ətindən daha məhsuldardır və virusa davamlıdır.
• Frieslander . Biriən erkən kartof.
• Gaiane . Bənövşəyi sort (dəri və pulpa) tüklü küfə davamlıdır.
• İnova . Çox maraqlı kartof: orta erkən, davamlı və saxlamaq üçün əla kök yumruları.
• Jaerla . Müxtəlif torpaq və iqlimlərə çox uyğunlaşan çeşid.
• Jelly German . Sarı kartof öz ləzzəti, əla saxlama müddəti ilə məşhurdur.
• Kennebec . Ağ ətli kartof, çox yayılmışdır.
• Liseta . Erkən çeşid, qızartmaq üçün əladır.
• Loane Yellow . Əla məhsuldar kartof, orta erkən dövr, oval, iri və müntəzəm kök yumruları.
• Malou. Alternaria və iqlim stresinə davamlı bitki, əla ləzzətli kartof
• Marabel. Daha erkən alman çeşidi, məhsuldarlığı ilə maraqlıdır.
• Dəniz . Boş torpaqları sevən çox maraqlı fransız kartofu.
• Monalisa . Çox sevilən və geniş yayılmış çeşid, orta gec və mətbəxdə çox yönlüdür.
• Motsart . Klassik qırmızı qabıqlı çeşid, çürüməyə davamlı və yaxşı saxlanılır.
• Tut Gözəlliyi . Bu holland kartofu təkcə dəridə deyil, həm də içərisində qırmızı rəngi ilə seçilir.
• Qalatinadan yeni kartof . Yerli Apulian çeşidi, təzə kartof üçün əladır.
• Penelope . Sarı qabığı və əti olan kartofda saxlanılan güclü bitki və kök yumruları əmələ gətiriruzun.
• Primura . Saman sarı ətli klassik çeşid, çox erkən.
• Ligurian Karantini . Solanin az olan qədim Genuya çeşidi.
• Ratte kartofu . Unikal dadı olan növlər, həmçinin "yağ kartofu" adlanır, qabığı çox nazikdir (sınamaq lazımdır!).
• Safrane . Adından da göründüyü kimi, fransız sarı kartof çeşidi.
• Kolfiorito qırmızı kartofu. Mərkəzi İtaliyaya xas olan qırmızı qabıqlı sort və IGP markasına layiq görülmüşdür.
• 1>Xidmət . Orta dövr, gnocchidə əladır.
• Patata della Sila. Yerli İtalyan PGI çeşidi, yaxşı quru maddə tərkibinə görə yemək bişirməkdə əladır.
• Yoxlayın . Sarı ətli kartof, mətbəxdə yarı erkən və çox yönlüdür və yeni kartof hazırlamaq üçün mükəmməldir.
• Stemster . Qırmızı dəri çeşidi, bitkinin əla iqlim müqaviməti.
• Günəşli . Başqa bir qırmızı dərili, xəstəliyə davamlı kartof.
• Sylvana. Holland kartofu, məhsuldar və yeməkdə əladır.
• Üçlü . Üzvi becərmə üçün ideal çeşid, çox davamlıdır.
• Bənövşə kraliçası . Canlı bənövşəyi-mavi rəngli kartof.
• Vitabella . Orta erkən çeşid, daha yaxşı tanınan Marabelə bənzəyir.
• Volumia . Sarı kartof, mətbəxdə çox yönlüdür.
• Vitellotta . Bənövşəyi kartofun qədim çeşidi, çox davamlıdırxəstəlikləri.
• Yona . Çox yüksək məhsuldarlıq və çətinliklərə qarşı müqavimət bu qırmızı qabıqlı kartofu çox maraqlı edir.
• Zoe . Qırmızı fransız çeşidi, digər bənövşəyi kartoflarda olduğu kimi, pulpada da zəngin likopen və antosiyaninlər olduğunun göstəricisidir. Şirin dad, şabalıd ətirləri ilə.

Yeni kartof

Əvəzində qeyd etmək lazımdır ki, yeni kartof xüsusi sort deyil. kartof, lakin onlar sadəcə olaraq erkən yığılmış kartoflardır bitki hələ də yaşıl. Bu zaman nazik qabıqlı və daha az konservasiyaya malik daha kiçik kök yumruları əldə edilir.

Ümumiyyətlə, yeni kartof hazırlamaq üçün erkən sortlardan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Amerika. kartof və ya şirin kartof

Şirin kartof və ya şirin kartof, həmçinin şirin kartof adlanır, kartof çeşidi deyil , baxmayaraq ki, adı bizi belə düşünməyə vadar edə bilər. Bu tamamilə fərqli bir botanika növüdür ( ipomea batata və solanum tuberosum deyil), olduqca oxşar görünüşə və oxşar kulinariya istifadəsinə malikdir.

Hansı sortları əkmək lazımdır. : məsləhətlər

Hansı kartofun əkilməsi ilə bağlı bəzi məsləhətlər, həmçinin Paolo Uqettonun təkliflərinin nəticəsidir.

• Məhsuldar kartof sortları : kartof Inova , yarı erkən dövr.
• Çox rustik və davamlı çeşid : Jaerla , yaxşı və istənilən torpağa uyğunlaşa bilir.
• Üzvi becərmə üçün uyğun çeşid: üçqat kartof çox davamlı və uyğunlaşa bilir və müalicə olmadan becərilməsi üçün ideal ola bilər.
• Xüsusilə yaxşı dadlı çeşid : Bintje (Paoloya görə mütləq ən yaxşı), gec kartof. yalnız hər il torpağı dəyişməklə məhsul verir.
• Erkən sort: kartof Marine , fransız mənşəli.
• Qırmızı qabıqlı kartof : kartof Yona , həmçinin fransızca da böyük məmnunluq verə bilər.
• Qırmızı kartof : Tutun gözəlliyi qırmızı əti ilə təəccübləndirir.
• Bənövşəyi kartof : güclü bənövşəyi rəng üçün Bergerac və Vitelotte və məhsuldarlıq üçün Fleur Bleau .
• Patate ratte : ən çox sevdiyim kartof, fındıq işarələri ilə xüsusi dadına görə. Kök yumruları uzunsov formada da xüsusidir, onları yaxşıca təmizlədikdən sonra nazik olan qabığı ilə yeyə bilərsiniz.

Amma ümumi məsləhətlərə əlavə olaraq, sizə də məsləhət görürəm. gedin axtarin yerli qədim sortlar . Bu halda onlara üstünlük verilməlidir.

Toxum kartofu kataloqu

Toxum kartofu tapmaq çox asandır: bütün kənd təsərrüfatı mağazalarında onları əkmək üçün uyğun vaxt var.