కాలాబ్రియా అనేది మిరపకాయల దేశం , పుగ్లియా అంటే ఒరెచియెట్ మరియు ఎమిలియా రొమాగ్నా టోర్టెల్లిని వంటిది. ప్రత్యేకించి, డయావోలిచియో అని కూడా పిలువబడే సాధారణ కాలాబ్రియన్ పెప్పర్ ఇటలీలో పండించే వాటిలో అత్యంత విస్తృతమైన మరియు హాటెస్ట్ రకాల్లో ఒకటి .

ఈ స్థానిక పండు జాతులలో భాగం క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్ , దాని రుచి వంటగదిలో ప్రశంసించబడుతుంది మరియు ఇది నిర్ణయాత్మకమైన ఉత్పాదక సాగు.

మెక్సికన్ యొక్క అన్యదేశ రకాలతో ప్రయోగాలు చేయడానికి ముందు మిరియాలు లేదా ఓరియంటల్ కాబట్టి మేము ఒక సాధారణ స్థానిక ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవచ్చు. మన తోటలో పండించే కాలాబ్రియన్ మిరపకాయల లక్షణాలు మరియు రహస్యాలను తెలుసుకుందాం!

విషయ సూచిక

డెవిల్స్ ప్లాంట్

కలాబ్రియన్ డెవిల్స్ ఒక అందమైన మొక్క, చిన్న ఆకులు, పండ్లు గుత్తులుగా పెరుగుతాయి . ఈ కారణంగా దీనిని "కలాబ్రియన్ పెప్పర్ ఇన్ బంచ్స్" అని కూడా పిలుస్తారు.

ఉష్ణోగ్రతలు శాశ్వతంగా 25 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, పొదలు అనేక మిరియాలతో నిండి ఉంటాయి. పుష్పగుచ్ఛాలు తరచుగా చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి, దాని బరువుకు మద్దతుగా మొక్కను కట్టడానికి మద్దతు ని ఉపయోగించడం అవసరం. నిజానికి, డయావోలిచియో మొక్క చాలా ఉత్పాదకత కలిగి ఉంది మరియు ఈ చిన్న చిన్న ఎర్రటి మిరియాలు యొక్క గొప్ప పంటను అందిస్తుంది!

లక్షణాలుమిరపకాయ

కాలాబ్రియన్ మిరపకాయ యొక్క పండ్లు కుంచించుకు మరియు కొద్దిగా అండాకార ఆకారంలో ఉంటాయి, శిఖరం వద్ద ఒక బిందువు, ఇది లక్షణ పద్ధతిలో కొద్దిగా వంగి ఉంటుంది .

ప్రారంభంలో ఆకుపచ్చ , పండినప్పుడు, అవి ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగులోకి మారుతాయి. పండు యొక్క పొడవు సగటున మూడు మరియు ఐదు సెంటీమీటర్ల మధ్య ఉంటుంది.

ద్వీపకల్పం అంతటా దాని పెద్ద ఉత్పత్తిని బట్టి, ఈ మిరియాలు యొక్క అనేక సాగులు ఉన్నాయని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది. కాలాబ్రియన్ డయావోలిచియో వివిధ రూపాంతరాలలో వస్తుంది, ప్రధానమైనవి:

• కాలాబ్రేస్ అల్బెరెల్లో
• కాలాబ్రేస్ కోనికో
• కాలాబ్రేస్ గ్రాసో
• Calabrese Long
• Calabrese Small
• Calabrese Thin
• Calabrese Round
• Calabrese Round Sweet

కారపు స్థాయి స్కోవిల్లే

డయావోలిచియో ఇటలీలో విలక్షణమైన మిరియాలు యొక్క హాటెస్ట్ రకం . 20,000 లేదా 30,000 SHU వద్ద కాలాబ్రియన్ రకాలు ఉన్నప్పటికీ, ఇది సుమారు 100,000 / 150,000 SHU సగటు కారంగా ఉంటుంది.

నిస్సందేహంగా ఈ విలువను ఉప్పు ధాన్యంతో తీసుకోవాలి: రకాలు మరియు సాగు పద్ధతులపై ఆధారపడి తేడాలు చాలా హెచ్చుతగ్గులకు లోనవుతాయి. అయినప్పటికీ, మన దగ్గర క్యాప్సైసిన్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది , అందుచేత కారంగా ఉండే మిరియాలు.

హబనేరో లేదా కరోలినా రీపర్ వంటి చాలా కారంగా ఉండే క్యాప్సికమ్ చైనీస్‌తో పోటీ పడలేక పోయినప్పటికీ, క్యాప్సికమ్ వార్షికంగా ఉంటుంది. అది తనను తాను రక్షించుకుంటుందిబాగా.

ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు మరియు పాక ఉపయోగం

డయావోలిచియో ఇటలీలో చాలా విస్తృతమైన రకం మరియు సాధారణ కాలాబ్రియన్ వంటకాల్లో ప్రముఖ పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది ఒక స్పష్టమైన, చాలా తాజా సువాసనను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులను సుగంధం చేస్తుంది, వంటకాలకు బలమైన మరియు కారంగా ఉండే రుచిని ఇస్తుంది. దీని ఉపయోగం ప్రధాన మసాలా దినుసులకు కొంచెం కారం ఇవ్వడానికి లేదా నూనెలో జాడిలో తినడానికి కూడా అద్భుతమైనది.

దక్షిణ ఇటలీ యొక్క మరొక విలక్షణ ఉత్పత్తి అయిన స్థానిక అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెతో కలిపి, ఇది ఒక జీవానికి జీవం ఇస్తుంది. చాలా మంచి నూనె స్పైసి, మేము మిరప మిరియాలు జామ్‌లను కూడా కనిపెట్టవచ్చు.

కాలాబ్రియన్ మిరపకాయలను పండించడం

కలాబ్రియన్ డయావోలిచియో సాగు ఇతర మిరపకాయల నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు. మేము ఇటాలియన్ మూలానికి చెందిన మిరపకాయతో పోరాడుతున్నామనే వాస్తవం వాతావరణ కోణం నుండి మాకు సహాయపడుతుంది, అయితే ఇది తేలికపాటి ఉష్ణోగ్రతలు మరియు అద్భుతమైన సూర్యరశ్మి అవసరమయ్యే వేసవి కూరగాయ.

మొక్క చాలా ఉత్పాదకతను కలిగి ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి మనం దానిని ఓపెన్ గ్రౌండ్‌లో పెంచుకుంటే, తోటలో లేదా కిచెన్ గార్డెన్‌లో నాటడం ద్వారా. అయితే, ఇది చిల్లీ పెప్పర్, ఇది కుండలలో కూడా బాగా పని చేస్తుంది, మీరు బాల్కనీని కలిగి ఉంటే, అది చాలా రోజులు కాంతిని పొందుతుంది.

సరళత కోసం, మేము నర్సరీలో మొలకలను కొనుగోలు చేయవచ్చు , కాలాబ్రియన్ మిరపకాయను కనుగొనడం కష్టం కాదు. లోప్రత్యామ్నాయంగా, విత్తనం నుండి ప్రారంభించి మీరు మొలక పుట్టి పెరగడాన్ని మొదటి నుండి చూసిన సంతృప్తిని పొందుతారు, క్రమంగా దానిని తదుపరి నాటడానికి అలవాటు చేసుకుంటారు.

విత్తనం నుండి ప్రారంభించండి

డెవిల్స్ విత్తనాలు మొలకెత్తడానికి , ఉష్ణోగ్రతలు, రాత్రిపూట కూడా, 15°C కంటే తగ్గకూడదు.

ఇటాలియన్ ప్రాంతాలపై ఆధారపడి, వేచి ఉండాలి. మార్చి , ఉత్తరాన కూడా ఏప్రిల్ . మధ్య లేదా దక్షిణ ఇటలీలో, ఇప్పటికే ఫిబ్రవరి చివరిలో తేలికపాటి ఉష్ణోగ్రతలు విత్తడానికి వీలు కల్పిస్తాయి. వేడిచేసిన సీడ్‌బెడ్ అవసరమైతే ముందుగానే బయలుదేరడానికి అనుమతిస్తుంది.

"స్కాటెక్స్" పద్ధతి

మిరపకాయలను విత్తేటప్పుడు, అంకురోత్పత్తి అనేది శ్రద్ధ వహించాల్సిన క్షణాలలో ఒకటి, బాహ్యంగా ఈ జాతి యొక్క అంతర్భాగం ఇది చాలా గట్టిగా ఉంటుంది . మిరప గింజలు విజయవంతంగా మొలకెత్తడానికి స్కాటెక్స్ పద్ధతి బాగా తెలిసిన మరియు సులభమైన వ్యవస్థలలో ఒకటి.

కేవలం ఒక మూతతో కూడిన పారదర్శక ప్లాస్టిక్ ట్రేని పొందండి, ఇక్కడ మీరు కొన్ని పొరలను ఉంచవచ్చు. శోషక కాగితం దిగువన. మూతలో కొన్ని రంధ్రాలు వేయడం మంచిది. విత్తనాలను తీసుకొని వాటిని దిగువన, శోషక కాగితపు పొర పైన, ఒకదానికొకటి దూరం ఉంచండి. దూరం ముఖ్యం: అంకురోత్పత్తి తర్వాత, పెళుసుగా ఉండే రూట్‌లెట్‌లను విచ్ఛిన్నం చేయకుండా, విత్తనాలను ఒకదానికొకటి వేరు చేయడం సులభం.

కొన్ని రోజుల తర్వాత, మీరు గమనించవచ్చుకంటైనర్ దిగువన సంక్షేపణం కనిపించడం. తేమ సరిగ్గా ఉందని సంకేతం. ఇది చాలా ఎక్కువగా మారకుండా, తెగులుకు కారణమవుతుంది.

మొలకెత్తే ముందు రోజులలో ఉష్ణోగ్రత ఎప్పుడూ 15 – 20 డిగ్రీల కంటే తక్కువగా ఉండకూడదు, మరియు 30 డిగ్రీల కంటే మించకూడదు . సహజంగానే ఇంటి లోపలి భాగం ఈ దశకు సరైనది. ఈ పరిస్థితుల్లో, విత్తనాలు 7-10 రోజులలో మొలకెత్తాలి.

విత్తనాలు మొలకెత్తినప్పుడు, ఒక చిన్న రూట్ ఏర్పడుతుంది. ఆ సమయంలో, విత్తనాలను శాంతముగా తీసివేసి, వాటిని విత్తడానికి మట్టితో కణాలు లేదా గ్లాసుల్లో ఉంచండి, మూల భాగాన్ని పాతిపెట్టి, విత్తనాన్ని భూమి యొక్క పొరకు కొంచెం పైన వదిలివేయండి.

మట్టిని సిద్ధం చేయండి

కలాబ్రియన్ పెప్పర్ ప్లాంట్, అన్ని క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్ సాగుల వలె, చాలా ఎండ ప్రాంతాన్ని ఇష్టపడుతుంది. గాలికి దూరంగా ఉంచినట్లయితే మొక్క మంచి భంగిమను కలిగి ఉంటుంది.

డయావోలిచియోకి అనువైన నేల తప్పనిసరిగా పారగమ్యంగా మరియు సారవంతమైనదిగా ఉండాలి, సేంద్రీయ పదార్ధంతో సమృద్ధిగా ఉండాలి ఈ మొక్కలు ఈ మొక్కలు అనుకూలించినప్పటికీ. విభిన్న స్వభావం గల నేలలకు.

మిరపకాయ కరువు కంటే దాదాపుగా నిలిచిపోయిన నీటికి భయపడుతుంది . అందుకే మేము ప్రాసెసింగ్‌లో (ముఖ్యంగా త్రవ్వడం) చాలా జాగ్రత్తలు తీసుకుంటాము.

కాలాబ్రియన్ మిరియాలు నాటడం

మొలకల మార్పిడి సాధారణంగా విత్తిన 40 రోజుల తర్వాత జరుగుతుంది , మొలకల 10 కంటే ఎక్కువ ఉన్నప్పుడుసెం.మీ ఎత్తు.

నాటడం లేఅవుట్ 80-100 సెం.మీ వరుసల మధ్య మరియు 40-50 సెం.మీ వరుసలో ఉన్న మొక్కల మధ్య దూరాలను అంచనా వేస్తుంది. కూరగాయల తోటలో ఉత్పాదకతను బట్టి, మనం కొన్ని మొక్కలతోనే సరిపెట్టుకోవచ్చు.

మిరపకాయలకు నీటిపారుదల

చాలా మొక్కల మాదిరిగానే, మిరపకాయలు నీటి స్తబ్దతకు భయపడతాయి మరియు నీటిపారుదల స్థిరంగా మరియు నిరాడంబరంగా ఉండాలి. . వేసవి కాలంలో, మొక్క బాధపడే ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి ప్రతిరోజూ నీరు త్రాగుట మంచిది, శిలీంధ్ర వ్యాధుల వ్యాప్తిని నివారించడానికి ఎల్లప్పుడూ ఆకులను తడిపివేయకుండా ఉండండి. మనం కుండలలో సాగు చేస్తే మరింత తరచుగా నీరు త్రాగుట మంచిది.

మరోవైపు, మనం తప్పనిసరిగా అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు దూరంగా ఉండాలి: అవి పువ్వులు మరియు పండ్లు పడిపోవడానికి కారణమవుతాయి, వాటి ఉత్పత్తిని రాజీ చేస్తాయి. ఈ విషయంలో, మేము షేడింగ్ నెట్‌లతో మనకు సహాయం చేయవచ్చు.

మిరపకాయలను ఎంచుకోవడం

డయావోలిచియో భౌగోళిక ప్రాంతం ఆధారంగా మే/జూన్ నుండి తీయబడుతుంది. ఈ మొక్క అక్టోబరు వరకు ఫలాలను ఇస్తూనే ఉంటుంది.ఉష్ణోగ్రతలు తగ్గడం వల్ల పంట కాలం ముగుస్తుంది. డయావోలిచియో మొక్క శాశ్వతంగా ఉంటుంది, కానీ ఇటలీలో ఇది సాధారణంగా శీతాకాలం కోసం అనుమతించబడదు మరియు శరదృతువులో దానిని తొలగించి మరుసటి సంవత్సరం రీసీడ్ చేయడానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది.

కాలాబ్రియన్ మిరియాలు పండినప్పుడు అర్థం చేసుకోవడం చాలా సులభం, ఆధారంగా ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగు పై, ఇది తప్పకమొత్తం ఉపరితలంపై ఏకరీతిగా కనిపిస్తుంది.

సిమోన్ గిరోలిమెట్టో కథనం