Gwlad tsilis yw Calabria, yn debyg iawn i Puglia i orecchiette ac Emilia Romagna i tortellini. Yn benodol, mae'r pupur Calabrian nodweddiadol, a elwir hefyd yn Diavolicchio, yn un o'r mathau mwyaf cyffredin a phoethaf ymhlith y rhai a dyfir yn yr Eidal .

Mae'r ffrwyth lleol hwn yn rhan o'r rhywogaeth capsicum annuum , mae ei flas yn cael ei werthfawrogi yn y gegin ac mae hefyd yn gyltifar cynhyrchiol iawn.

Cyn arbrofi gyda mathau egsotig o Fecsico pupurau neu ddwyreiniol felly gallwn ddewis cynnyrch lleol nodweddiadol. Dewch i ni ddarganfod nodweddion a chyfrinachau tyfu tsili Calabraidd yn ein gardd!

Mynegai cynnwys

Planhigyn y diafol

Planhigyn hardd, gyda dail bach, yw Diafol Calabraidd, gyda ffrwythau'n tyfu wedi'u grwpio mewn sypiau . Am y rheswm hwn fe'i gelwir hefyd yn "Pupur Calabraidd mewn sypiau".

Pan fo'r tymheredd yn gyson uwch na 25 gradd, mae'r llwyni'n cael eu llenwi â phupurau niferus. Mae'r sypiau yn aml yn gymaint fel bod angen defnyddio cynhalydd i glymu'r planhigyn i gynnal ei bwysau. Yn wir, mae'r planhigyn Diavolicchio yn gynhyrchiol iawn ac yn cynnig cynhaeaf cyfoethog o'r pupurau coch taprog hyn!

Nodweddion ytsili

Mae ffrwythau'r tsili Calabraidd yn daprog ac ychydig yn hirgrwn o ran siâp, gyda pwynt ar y brig, sy'n troi ychydig mewn ffordd nodweddiadol .

Gwyrdd i ddechrau , pan fyddant yn aeddfed, maent yn troi'n goch llachar. Mae hyd y ffrwyth ar gyfartaledd rhwng tair a phum centimetr.

O ystyried ei gynhyrchiant mawr ledled y penrhyn, mae'n amlwg bod llawer o gyltifarau o'r pupur hwn. Daw'r diavolicchio Calabraidd felly i mewn amrywiadau gwahanol , a'r prif rai yw:

• Calabrese Alberello
• Calabrese Conico
• Calabrese Grosso
• Calabrese Hir
• Calabrese Bach
• Calabrese Tenau
• Crwn Calabrese
• Crwn Calabrese Melys

Gradd o sbeislyd Scoville

Y diavolicchio yw'r amrywiaeth poethaf o bupur sy'n nodweddiadol o'r Eidal . Mae ganddo sbeisrwydd cyfartalog sydd tua 100,000 / 150,000 SHU , hyd yn oed os oes amrywiaethau Calabraidd ar 20,000 neu 30,000 SHU.

Yn amlwg, dylid cymryd y gwerth hwn gyda gronyn o halen: y mae gwahaniaethau'n amrywio'n fawr gan ddibynnu ar yr amrywiaeth a'r arferion amaethu. Fodd bynnag mae gennym ychydig gyfoethog mewn capsaicin , ac felly pupur sbeislyd.

Hyd yn oed os na all gystadlu yn erbyn y capsicum chinense sbeislyd iawn, megis habanero neu medelwr carolina, i fod yn capsicum annuum mae'n amddiffyn ei hunwel.

Nodweddion organoleptig a defnydd coginiol

Mae'r diavolicchio yn amrywiaeth eang iawn yn yr Eidal ac mae'n chwarae rhan flaenllaw mewn bwyd Calabraidd nodweddiadol . Mae ganddo arogl ffres iawn, digamsyniol sy'n arogli'r cwrs cyntaf a'r ail gwrs, gan roi blas cryf a sbeislyd i ryseitiau. Mae ei ddefnydd hefyd yn ardderchog i roi ychydig o sbeislyd i'r prif gynfennau, neu i'w fwyta mewn jariau mewn olew.

Wedi'i gyfuno ag olew olewydd crai ychwanegol lleol, cynhyrchiad nodweddiadol arall o dde'r Eidal, mae'n rhoi bywyd i a olew sbeislyd da iawn, gallwn hefyd ddyfeisio jamiau pupur tsili.

Meithrin tsilis Calabrian

Nid yw tyfu diavolicchio Calabrian yn wahanol iawn i tsilis eraill. Mae'r ffaith ein bod ni'n mynd i'r afael â chilli o darddiad Eidalaidd yn ein helpu ni, o safbwynt hinsoddol, ond mae'n llysieuyn haf sy'n gofyn am dymheredd ysgafn ac amlygiad rhagorol i'r haul.

Y Mae'r planhigyn yn gynhyrchiol iawn, yn enwedig os ydym yn ei dyfu yn y tir agored, felly trwy ei blannu yn yr ardd neu yn yr ardd gegin. Fodd bynnag, mae'n pupur chilli sydd hefyd yn gweithio'n dda mewn potiau, ar yr amod bod gennych falconi sy'n derbyn golau am y rhan fwyaf o'r dydd.

Er symlrwydd, gallwn ddewis prynu eginblanhigion yn y feithrinfa

Cychwyn o'r hedyn

Er mwyn i hadau'r diafol egino , ni ddylai'r tymheredd, hyd yn oed yn y nos, ostwng o dan 15°C.

Yn dibynnu ar ardaloedd yr Eidal, mae angen aros Mawrth , yn y gogledd hefyd Ebrill . Yng nghanol neu dde'r Eidal, mae'r tymereddau ysgafn sydd eisoes ar ddiwedd mis Chwefror yn caniatáu rhagweld hau. Mae gwely hadau wedi'i gynhesu yn ein galluogi i adael yn gynt os oes angen.

Dull "Scottex"

Wrth hau pupurau tsili, egino yw un o'r eiliadau i ofalu amdano, o ystyried mai yr allanol Integument y rhywogaeth hon mae'n eithaf anystwyth . Y dull scottex yw un o'r systemau mwyaf adnabyddus a hawsaf ar gyfer hadau pupur tsili i egino'n llwyddiannus.

Mynnwch hambwrdd plastig tryloyw gyda chaead , lle gallwch chi roi ychydig o haenau ymlaen gwaelod papur amsugnol. Gwell drilio ychydig o dyllau yn y caead. Cymerwch yr hadau a'u gosod ar y gwaelod, uwchben yr haen o bapur amsugnol, gan eu gwahanu oddi wrth ei gilydd. Mae'r pellter yn bwysig: ar ôl egino, dylai fod yn hawdd gwahanu'r hadau oddi wrth ei gilydd, gan osgoi torri'r gwreiddiau bregus.

Ar ôl ychydig ddyddiau, fe sylwch ar yymddangosiad anwedd ar waelod y cynhwysydd. Arwydd bod y lleithder yn iawn. Rydym yn talu sylw nad yw'n mynd yn ormod, gan achosi pydredd.

Ni ddylai'r tymheredd yn ystod y dyddiau cyn egino byth ddisgyn o dan 15 – 20 gradd, ac ni ddylai fod yn fwy na 30 gradd . Yn amlwg mae tu mewn y cartref yn berffaith ar gyfer y cam hwn. O dan yr amodau hyn, dylai'r hadau egino mewn 7-10 diwrnod.

Wrth i'r hadau egino, bydd gwreiddyn bach yn ffurfio. Ar y pwynt hwnnw, tynnwch yr hadau'n ysgafn a'u rhoi mewn celloedd neu wydrau gyda phridd i'w hau, gan ofalu claddu'r gwreiddyn a gadael yr had ychydig uwchben haen y ddaear.

Paratowch y pridd

Mae'n well gan blanhigyn pupur Calabrian, fel pob cyltifar capsicum annuum, ardal heulog iawn . Bydd gan y planhigyn arferiad gwell o'i osod yn gysgodol rhag y gwynt.

Rhaid i'r pridd delfrydol ar gyfer y Diavolicchio fod yn athraidd a ffrwythlon, yn gyfoethog mewn sylwedd organig eisoes wedi pydru, hyd yn oed os yw'r planhigion hyn yn addasu i briddoedd o natur wahanol.

Pupur Chili yn ofni dŵr llonydd bron yn fwy na sychder . Dyma pam rydyn ni'n cymryd gofal mawr o'r prosesu (cloddio yn arbennig).

Plannu pupurau Calabrian

Mae trawsblannu eginblanhigion yn gyffredinol yn digwydd ar ôl tua 40 diwrnod ar ôl hau , pan fydd yr eginblanhigion yn fwy na 10cm o uchder.

Mae cynllun y plannu yn rhagweld pellteroedd rhwng y rhesi o 80-100 cm a rhwng y planhigion ar y rhes o 40-50 cm . O ystyried y cynhyrchiant yn yr ardd lysiau, gallwn wneud y tro gyda dim ond ychydig o blanhigion.

Dyfrhau tsilis

Fel gyda'r rhan fwyaf o blanhigion, mae tsilis yn ofni dŵr llonydd ac angen dyfrhau cyson a chymedrol . Yn ystod yr haf, fe'ch cynghorir hefyd i ddyfrhau bob dydd er mwyn osgoi'r risg y bydd y planhigyn yn dioddef, gan osgoi gwlychu'r dail bob amser i atal clefydau ffwngaidd rhag lledaenu. Os ydym yn tyfu mewn potiau fe'ch cynghorir i ddyfrhau'n amlach.

Ar y llaw arall, rhaid osgoi tymheredd uchel: gallant achosi i'r blodau a'r ffrwythau ostwng , gan beryglu eu cynhyrchiant. Yn hyn o beth, gallwn helpu ein hunain gyda rhwydi cysgodi.

Casglu'r tsilis

Dewisir y diavolicchio gan ddechrau o fis Mai/Mehefin , yn seiliedig ar yr ardal ddaearyddol. Mae'r planhigyn yn parhau i gynhyrchu ffrwyth tan fis Hydref, ac mae'r tymheredd yn gostwng yn rhoi diwedd ar y cyfnod cynhaeaf. Byddai'r planhigyn diavolicchio yn lluosflwydd, ond yn yr Eidal yn gyffredinol ni chaniateir iddo gaeafu ac mae'n well ei dynnu yn yr hydref i'w ailhau y flwyddyn ganlynol.

Mae deall pryd mae pupur Calabrian yn aeddfed yn syml, yn seiliedig ar

Erthygl gan Simone Girolimetto