বিষয়বস্তুৰ তালিকা
কেলাব্ৰিয়া মৰিচাৰ দেশ , পুগ্লিয়াক অৰেচিয়েট আৰু এমিলিয়া ৰোমাগনাক টৰ্টেলিনিৰ দৰে অলপ। বিশেষকৈ, সাধাৰণ কেলাব্ৰিয়ান জলকীয়া, যাক ডাইভ'লিচিঅ' বুলিও কোৱা হয়, ইটালীত উৎপাদিত জলকীয়াৰ ভিতৰত এটা আটাইতকৈ ব্যাপক আৰু উষ্ণ জাত।
এই স্থানীয় ফলটো <1 প্ৰজাতিৰ অংশ> কেপচিকাম এনুম , ইয়াৰ সোৱাদ পাকঘৰত প্ৰশংসা কৰা হয় আৰু ই এটা নিৰ্ণায়কভাৱে উৎপাদনশীল জাতো।
মেক্সিকান বিদেশী জাতৰ সৈতে পৰীক্ষা-নিৰীক্ষা কৰাৰ আগতে জলকীয়া বা প্ৰাচ্যৰ আমি সেয়েহে এটা সাধাৰণ স্থানীয় সামগ্ৰী বাছি ল'ব পাৰো। আমাৰ বাৰীত কেলাব্ৰিয়ান মৰিচাৰ খেতিৰ বৈশিষ্ট্য আৰু ৰহস্য আৱিষ্কাৰ কৰোঁ আহক!
বিস্তৰৰ সূচকাংক
চয়তানৰ উদ্ভিদ
কেলাব্ৰিয়ান চয়তানৰ এটা ধুনীয়া উদ্ভিদ, সৰু সৰু পাতযুক্ত, ফলবোৰ গোটত গোট খাই গজে । এই কাৰণে ইয়াক "Calabrian pepper in bunches" বুলিও কোৱা হয়।
যেতিয়া উষ্ণতা স্থায়ীভাৱে ২৫ ডিগ্ৰীৰ ওপৰত থাকে, তেতিয়া জোপোহাবোৰ অসংখ্য জলকীয়াৰে ভৰি পৰে। গোটবোৰ প্ৰায়ে ইমানেই বেছি যে গছজোপাৰ ওজন সহ্য কৰিবলৈ বান্ধিবলৈ এটা সমৰ্থন ব্যৱহাৰ কৰাটো প্ৰয়োজনীয়। আচলতে ডাইভলিচিঅ' গছ অতি উৎপাদনশীল আৰু এই সৰু সৰু টেপাৰ ৰঙা জলকীয়াৰ চহকী ফচল প্ৰদান কৰে!
বীজ কিনিব: কেলাব্ৰিয়ান ডাইভ'লিচিঅ'বৈশিষ্ট্যসমূহৰ...মৰিচাৰ
কেলাব্ৰিয়ান মৰিচাৰ ফলবোৰ ক্ষীণ আৰু অলপ ডিম্বাকৃতিৰ, শিখৰত এটা বিন্দু থাকে, যিটো বৈশিষ্ট্যপূৰ্ণভাৱে সামান্য বক্ৰ হয় ।
প্ৰথমতে সেউজীয়া , পকিলে উজ্জ্বল ৰঙা হৈ পৰে। ফলৰ দৈৰ্ঘ্য গড়ে তিনিৰ পৰা পাঁচ চেণ্টিমিটাৰৰ ভিতৰত।
See_also: পিঁপৰাৰ বিৰুদ্ধে পদিনা মেচেৰেট: ইয়াক কেনেকৈ প্ৰস্তুত কৰিব লাগেগোটেই উপদ্বীপটোত ইয়াৰ বৃহৎ উৎপাদনৰ প্ৰতি লক্ষ্য ৰাখি এইটো স্পষ্ট যে এই জলকীয়াৰ বহুতো জাত আছে। সেয়েহে কেলাব্ৰিয়ান ডাইভলিচিঅ' বিভিন্ন ভিন্নতা ত পোৱা যায়, মূল কেইটা হ'ল:
- কেলাব্ৰেছ আলবেৰেলো
- কেলাব্ৰেছ কনিকো
- কেলাব্ৰেছ গ্ৰ'ছ'
- কেলাব্ৰেজ দীঘল
- কেলাব্ৰেজ সৰু
- কেলাব্ৰেজ পাতল
- কেলাব্ৰেজ ঘূৰণীয়া
- কেলাব্ৰেজ ঘূৰণীয়া মিঠা
টেঙাৰ মাত্ৰা স্কোভিল
ডাইভলিচিঅ' হৈছে ইটালীৰ সাধাৰণ জলকীয়াৰ আটাইতকৈ উত্তপ্ত জাত । ইয়াৰ গড় টেঙাতা প্ৰায় ১০০,০০০ / ১৫০,০০০ SHU , যদিও ২০,০০০ বা ৩০,০০০ SHU ত কেলাব্ৰিয়ান জাত আছে।
স্পষ্টভাৱে এই মানটো নিমখৰ দানা এটাৰ সৈতে ল'ব লাগে: the জাত আৰু খেতিৰ পদ্ধতিৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি পাৰ্থক্য বহুত উঠা-নমা হয়। কিন্তু আমাৰ ওচৰত কেপচাইচিন , আৰু সেয়েহে টেঙা জলকীয়া আছে।
যদিও ই অতি টেঙা কেপচিকাম চাইনেন্স, যেনে হাবানেৰো বা কেৰ'লিনা ৰিপাৰৰ বিৰুদ্ধে প্ৰতিযোগিতা কৰিব নোৱাৰে, কেপচিকাম এনুম হ'বলৈ ই নিজকে ৰক্ষা কৰেডাইভ'লিচিঅ' ইটালীত অতি ব্যাপক জাত আৰু ই সাধাৰণ কেলাব্ৰিয়ান খাদ্যত অগ্ৰণী ভূমিকা পালন কৰে। ইয়াৰ এটা ভুলহীন, অতি সতেজ সুগন্ধি আছে যিয়ে প্ৰথম আৰু দ্বিতীয় খাদ্যৰ সুগন্ধি দিয়ে, ৰেচিপিসমূহক এক শক্তিশালী আৰু টেঙা সোৱাদ দিয়ে। ইয়াৰ ব্যৱহাৰ মূল মছলাবোৰক সামান্য টেঙা দিবলৈও উৎকৃষ্ট অতি ভাল তেলৰ টেঙা, আমি মৰিচাৰ জলকীয়াৰ জামও উদ্ভাৱন কৰিব পাৰো।
কেলাব্ৰিয়ান মৰিচাৰ খেতি
কেলেব্ৰিয়ান ডাইভলিচিঅ'ৰ খেতি আন মৰিচাৰ পৰা বৰ বেলেগ নহয়। ইটালীৰ মূলৰ মৰিচাৰ সৈতে যুঁজি থকাটোৱে আমাক সহায় কৰে, জলবায়ুৰ দৃষ্টিকোণৰ পৰা, অৱশ্যে ই গ্ৰীষ্মকালীন শাক-পাচলি যাৰ বাবে মৃদু উষ্ণতা আৰু উৎকৃষ্ট ৰ'দৰ সংস্পৰ্শৰ প্ৰয়োজন হয়।
The বিশেষকৈ যদি আমি মুকলি মাটিত ইয়াক খেতি কৰো, সেয়েহে বাৰীত বা পাকঘৰৰ বাৰীত ৰোপণ কৰি গছজোপা অতি উৎপাদনশীল হয়। অৱশ্যে ই এটা মৰিচা যিয়ে পাত্ৰতো ভাল কাম কৰে, যদিহে আপোনাৰ দিনটোৰ বেছিভাগ সময় পোহৰ লাভ কৰা বেলকনি থাকে।
সৰলতাৰ বাবে আমি বাছি ল’ব পাৰো নাৰ্চাৰীত পুলি কিনিব পাৰো<২>, কেলাব্ৰিয়ান মৰিচা বিচাৰি পোৱাটো কঠিন নহয়। ভিতৰতবিকল্পভাৱে, বীজৰ পৰা আৰম্ভ কৰি আপুনি আৰম্ভণিৰ পৰাই পুলিটো জন্ম হোৱা আৰু বৃদ্ধি হোৱা দেখি সন্তুষ্টি পাব, লাহে লাহে পৰৱৰ্তী ৰোপণৰ বাবে ইয়াক অভ্যস্ত কৰি তুলিব।
বীজৰ পৰা আৰম্ভ কৰক
চয়তানৰ বীজ অংকুৰণ হ'বলৈ হ'লে ৰাতিও উষ্ণতা ১৫ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছৰ তললৈ নামিব নালাগে।
ইটালীৰ অঞ্চলৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি অপেক্ষা কৰাটো প্ৰয়োজনীয় মাৰ্চ , উত্তৰতো এপ্ৰিল । মধ্য বা দক্ষিণ ইটালীত ইতিমধ্যে ফেব্ৰুৱাৰী মাহৰ শেষৰ ফালে থকা মৃদু উষ্ণতাই বীজ সিঁচাৰ আশা কৰিব পাৰে। গৰম কৰা বীজতলী এখনে প্ৰয়োজন হ'লে আগতেই যাবলৈ অনুমতি দিয়ে।
"স্কটেক্স" পদ্ধতি
মৰিচা বীজ সিঁচিলে অংকুৰণ হোৱাটো যত্ন লোৱাৰ অন্যতম মুহূৰ্ত, যিহেতু বাহ্যিক এই প্ৰজাতিৰ ইনটেগমেণ্ট ই যথেষ্ট কঠিন । স্কটেক্স পদ্ধতিটো হৈছে মৰিচাৰ গুটি সফলতাৰে অংকুৰিত হোৱাৰ বাবে অন্যতম পৰিচিত আৰু সহজ ব্যৱস্থা।
মাত্ৰ ঢাকনি থকা এটা স্বচ্ছ প্লাষ্টিকৰ ট্ৰে লওক, য'ত আপুনি কেইটামান তৰপ ৰাখিব পাৰে শোষক কাগজৰ তলত। ঢাকনিখনত কেইটামান ফুটা কৰিলে ভাল। গুটিবোৰ লৈ তলত, শোষক কাগজৰ তৰপটোৰ ওপৰত, ইটোৱে সিটোৰ পৰা ব্যৱধান কৰি ৰাখক। দূৰত্বটো গুৰুত্বপূৰ্ণ: অংকুৰণৰ পিছত বীজবোৰ ইটোৱে সিটোৰ পৰা পৃথক কৰাটো সহজ হ’ব লাগে, যাতে ভংগুৰ শিপাৰ গুটিবোৰ ভাঙি নাযায়।
কেইদিনমানৰ পিছত আপুনি লক্ষ্য কৰিব যে...পাত্ৰৰ তলত ঘনীভূত হোৱাৰ আৱিৰ্ভাৱ। আৰ্দ্ৰতা সঠিক হোৱাৰ এটা লক্ষণ। আমি মন দিওঁ যে ই বেছি নহয়, যাৰ ফলত পচি যায়।
অংকুৰণৰ পূৰ্বৰ দিনবোৰত তাপমাত্ৰা কেতিয়াও ১৫ – ২০ ডিগ্ৰীৰ তললৈ নামিব নালাগে, আৰু ৩০ ডিগ্ৰীতকৈ বেছি হ'ব নালাগে। স্পষ্টভাৱে ঘৰৰ ভিতৰৰ অংশ এই পৰ্যায়ৰ বাবে নিখুঁত। এনে অৱস্থাত ৭-১০ দিনৰ ভিতৰত বীজবোৰ অংকুৰিত হ’ব লাগে।
See_also: ফেব্ৰুৱাৰী মাহত চপোৱা: ঋতু অনুসৰি ফল-মূল আৰু শাক-পাচলিবীজবোৰ অংকুৰিত হোৱাৰ লগে লগে এটা সৰু শিপা গঠন হ’ব। সেই সময়ত বীজবোৰ লাহে লাহে আঁতৰাই বীজ সিঁচাৰ বাবে মাটি থকা কোষ বা গিলাচত ৰাখিব লাগে, শিপাৰ অংশটো পুতি থৈ বীজটো মাটিৰ তৰপটোৰ ঠিক ওপৰত থৈ দিয়াৰ যত্ন লওক।
মাটি প্ৰস্তুত কৰক
কেলেব্ৰিয়ান জলকীয়া গছজোপাই সকলো কেপচিকাম এনুৱেম জাতৰ দৰে অতি ৰ'দঘাই ঠাই পছন্দ কৰে। বতাহৰ পৰা আশ্ৰয় দি গছজোপাৰ অভ্যাস ভাল হ’ব।
ডাইভলিচিঅ’ৰ বাবে আদৰ্শ মাটি পাৰ্যমান আৰু উৰ্বৰ, জৈৱিক পদাৰ্থৰে সমৃদ্ধ ইতিমধ্যে পচি যোৱা হ’ব লাগিব, যদিও এই উদ্ভিদবোৰে খাপ খাই পৰে বিভিন্ন প্ৰকৃতিৰ মাটিলৈ।
মৰিচা জলকীয়া খৰাংতকৈ প্ৰায় বেছি স্থবিৰ পানীৰ আশংকা কৰে । এই কাৰণেই আমি প্ৰক্ৰিয়াকৰণৰ (বিশেষকৈ খন্দা) বহুত যত্ন লওঁ।
কেলাব্ৰিয়ান জলকীয়া ৰোপণ
পুলিৰ ৰোপণ সাধাৰণতে বীজ সিঁচাৰ পৰা প্ৰায় ৪০ দিনৰ পিছত হয় , যেতিয়া পুলি ১০ তকৈ অধিক হয়চে.মি. উচ্চতাৰ।
ৰোপণৰ বিন্যাসত ৮০-১০০ চে.মি.ৰ শাৰীৰ মাজত আৰু ৪০-৫০ চে.মি. শাক-পাচলিৰ বাগিচাত উৎপাদনশীলতাক লক্ষ্য কৰিলে আমি মাত্ৰ কেইটামান গছ-গছনিৰে সন্তুষ্ট হ’ব পাৰো।
মৰিচাৰ জলসিঞ্চন
বেছিভাগ উদ্ভিদৰ দৰেই মৰিচাইও স্থবিৰ পানীৰ ভয় কৰে আৰু জলসিঞ্চনৰ প্ৰয়োজন নিৰন্তৰ আৰু সামান্য <২>। গ্ৰীষ্মকালত গছজোপাৰ কষ্টৰ আশংকা এৰাই চলিবলৈ প্ৰতিদিনে জলসিঞ্চন কৰাটোও ভাল, সদায় পাতবোৰ তিয়াই ৰখাৰ পৰা বিৰত থাকিব লাগে যাতে ভেঁকুৰৰ ৰোগ বিয়পিব নোৱাৰে। যদি আমি পাত্ৰত খেতি কৰো তেন্তে সঘনাই জলসিঞ্চন কৰাটো ভাল।
আনফালে আমি উচ্চ উষ্ণতা এৰাই চলিব লাগিব: ইয়াৰ ফলত ফুল আৰু ফল কমিব পাৰে , যাৰ ফলত ইয়াৰ উৎপাদনত আপোচ হ’ব পাৰে। এই ক্ষেত্ৰত আমি ছাঁ দিয়া জালত নিজকে সহায় কৰিব পাৰো।
মৰিচা ছিঙি লোৱা
ডাইভলিচিঅ' মে'/জুন ৰ পৰা আৰম্ভ কৰি ভৌগোলিক অঞ্চলৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি ছিঙি লোৱা হয়। অক্টোবৰ মাহলৈকে এই উদ্ভিদৰ ফল উৎপাদন অব্যাহত থাকে।উষ্ণতা কমি অহাৰ ফলত চপোৱাৰ সময় শেষ হয়। ডাইভ'লিচিঅ' গছ বহুবৰ্ষজীৱী হ'ব, কিন্তু ইটালীত ইয়াক সাধাৰণতে শীতকালত থাকিবলৈ দিয়া নহয় আৰু পিছৰ বছৰত পুনৰ বীজ সিঁচিবলৈ শৰৎকালত ইয়াক আঁতৰাই পেলোৱাটো পছন্দ কৰা হয় ১> উজ্জ্বল ৰঙা ৰঙৰ ওপৰত , যিটো হ’ব লাগিবগোটেই পৃষ্ঠত একেধৰণৰ দেখা যায়।
সম্পূৰ্ণ গাইড: মৰিচা বৃদ্ধি আৱিষ্কাৰ কৰক: মৰিচাৰ সকলো জাতচিমন জিৰ'লিমেট্টোৰ প্ৰবন্ধ