బ్రోకలీ మొక్క గురించి నాకు ఒక ప్రశ్న ఉంది: ఆకులను ఉపయోగించవచ్చా?

(వాల్టర్)

హలో వాల్టర్

మేధావిని అడగండి ప్రశ్న మరియు ఉపయోగకరమైనది: బ్రోకలీ ఆకులు తినదగినవి, క్యాబేజీకి విలక్షణమైన ఆ చేదు రుచిని మీరు ఇష్టపడితే అవి కూడా మంచివి, మీరు దానిని పువ్వులో కంటే ఆకులలో ఎక్కువగా అనుభవించవచ్చు. బ్రోకలీ ఆకులను తినవచ్చని అందరికీ తెలియదు, కాబట్టి అవి తరచుగా విసిరివేయబడతాయి మరియు అవి వృధా కావడం విచారకరం. కాలీఫ్లవర్ ఆకులకు కూడా ఇదే వర్తిస్తుంది.

ఆకులను కూడా తింటారు

వాస్తవానికి బ్రోకలీ యొక్క ఉత్తమ భాగం పుష్పగుచ్ఛము, ఆకులు కొన్నిసార్లు కొంచెం తోలుగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా చాలా పెద్దవి, చిన్నవి ఉత్తమమైనవి అయితే ఎందుకు ఉంచండి. తినడానికి ఆహ్లాదకరంగా ఉండాలంటే, అవి తప్పనిసరిగా ఉడికించాలి మరియు బ్రోకలీలో చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉండాలి మరియు విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

మీరు వాటిని పువ్వుతో కలిపి ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు ఎందుకంటే అవి వేర్వేరు వంట సమయాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఆకులు వండడానికి వేచి ఉండటం వలన పుష్పగుచ్ఛము ఫ్లేక్ అవుతుంది. వాటిని ఉడికించడానికి, వాటిని స్పష్టంగా కడిగిన తర్వాత, మూలికలు లేదా బచ్చలికూరతో చేసిన విధంగా పాన్‌లో వేయించాలి. అవి అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెతో రుచికోసం మరియు కొద్దిగా వేడి మిరియాలు లేదా నిమ్మరసంతో బాగా సరిపోతాయి. ఇది దక్షిణ ఇటలీలోని రైతు సంప్రదాయానికి విలక్షణమైన రికవరీ సైడ్ డిష్. బహుశా దిబ్రోకలీ ఆకులను కూడా ఆవిరిలో ఉడికించాలి లేదా వేడినీటిలో ఉడికించాలి. మీకు స్వీట్ టూత్ ఉంటే, మీరు వాటిని రొట్టెలు వేయడానికి మరియు వేయించడానికి కూడా ఎంచుకోవచ్చు: అవి పిండిలో చాలా రుచిగా ఉంటాయి.

వ్యక్తిగతంగా, నేను దాదాపు ఎప్పుడూ ఒకే సమయంలో చాలా బ్రోకలీ ఆకులను కలిగి ఉండవు, కనుక ఇది విలువైనది కాదు వాటిని వాటంతట అవే సైడ్ డిష్‌గా వండుకోవడం , నేను వాటిని అనేక ఇతర కాలానుగుణ కూరగాయలతో కలిపి మైన్స్‌ట్రోన్‌లో ఉంచడానికి ఇష్టపడతాను.

మాటియో సెరెడా యొక్క సమాధానం