Hay una casa rural en la Toscana diferente a muchas otras, donde los huéspedes no son invitados a pasar sus días en el agua clorada de una piscina, sino que tienen la oportunidad de disfrutar del verdor de un fragante huerto ecológico repleto de frutos por recolectar y disfrutarlos con un excelente aceite de oliva virgen extra producido por la empresa (ya en la guía Slow Food).

"L la nuestra fue una elección muy específica, un retorno a la Tierra deseado y realizado siguiendo la agroecología De hecho, si abres nuestra web, la primera frase que encuentras es la llamada de la Tierra. Meter las manos en la Tierra me hechizó y, desde que lo hice, no he podido despegarme de ella. ", dice Francesca, que puso en marcha la explotación en 2009 y obtuvo la certificación ecológica en 2012.

" Me dediqué a todo lo demás en mi vida, a la formación empresarial en terceros países, viajé por todo el mundo, pero llegó un momento en que ya no podía posponer más el impulso de echar raíces, vivir auténtica y esencialmente y trabajar en el verde de mi querida campiña toscana, sin dejar de estar en contacto con el mundo "Francesca continúa.

En bioagriturismo Poderaccio es una pequeña granja a media hora de Florencia cultivada con olivos, con un huerto, una gran huerta y una leña cuya cosecha satisface las necesidades energéticas de la masía donde tiene lugar la hospitalidad. En Poderaccio creen firmemente que es posible elaborar productos de calidad de forma sostenible y sin forzar, respetando los tiempos y los ciclos de la naturaleza.

Un agroturismo que cultiva la biodiversidad

Sus objetivos son i cultivar la biodiversidad y mantener, si no mejorar, la fertilidad de su activo más valioso: la tierra. Para lograr estos objetivos, aplican en su huerto el principio de rotaciones y consociaciones Utilizan la película biodegradable Mater B mulch para cubrir el suelo y controlar la hierba, y para mantener la fertilidad del suelo incluyen muchas leguminosas en el plan de cultivo, hacen abono verde y utilizan estiércol de oveja ecológico de un agricultor -también ecológico- con el que colaboran e intercambian productos.

Tienen un sistema de riego por goteo Afortunadamente, nunca han tenido que enfrentarse seriamente al problema de los tratamientos fitosanitarios, aunque sí a invasiones de pulgones y pieris brassicae (comúnmente conocido como barrenador de la col), que tratan con productos permitidos en agricultura ecológica.

En los últimos años han disfrutado de experimentando con macerados En Poderaccio te aconsejan que pruebes a hacerlos, ¡y están seguros de que cuando hagas tu primer macerado entenderás por qué los insectos no se atreven a acercarse a tus plantones!

Aprendieron a cultivar ciertas "malas hierbas" para hacer amigos Una parte del huerto está plantada con patacas, que se han convertido en uno de los cultivos estrella de la granja y son muy demandadas en los mercados. En otro rincón del huerto han dejado crecer ortigas, que cuidan con mucho entusiasmo para hacer macerados y excelentes rellenos para su pasta casera. Entre los arriates crece a veces la verdolaga, que utilizan en la cocina para los aperitivosNo faltan las flores: capuchina, caléndula, el girasol en particular, da un toque de belleza único, y las semillas son golosas para las gallinas que crían.

Para el olivos Han optado por el pasto, que reduce el laboreo y evita la erosión del suelo. Han sustituido el uso de sales de cobre por propóleo agrícola, eficaz en casos de sarna del olivo. La recolección se realiza con facilitadores eléctricos y en 48 horas las aceitunas se llevan a un pequeño molino de alta tecnología donde la molturación se realiza en ausencia de aire y el aceite obtenido sefiltrado inmediatamente.

Hospitalidad sostenible en la Toscana

En Poderaccio utilizaron el mismo enfoque de sostenibilidad también para los pisos granja que funcionan utilizando sólo energía renovable procedente de la biomasa que producen y del sol .

" Nuestro estilo de acogida es sencillo, queremos que nuestros huéspedes se sientan como en casa en el campo. Hemos restaurado para ellos la antigua masía, respetando su vocación rural, siguiendo un cuidado principio filológico ", dice Francesco, que supervisó la renovación de la granja según los principios de la construcción sostenible.

Cada apartamento es independiente, tiene una cocina para cocinar uno mismo y una chimenea con un montón de libros para leer mientras se relaja frente al crepitante fuego o durante el verano al aire libre en la zona privada.

" Calentamos la granja con madera de nuestro bosque mediante una caldera de alta eficiencia en invierno y la refrigeramos con la energía de nuestros paneles fotovoltaicos en verano. ", prosigue Francesco, que además de trabajar en la empresa, es asesor del construcción ecológica y también se encargó de la demolición y reconstrucción del antiguo granero, que recibió la certificación "Casaclima" por estar construido con una lógica de ahorro energético y materiales de construcción procedentes de una cadena de suministro corta y sostenible.

Francesca y Francesco viven en el granero, pero la hermosa cocina con vistas a las montañas de Pratomagno también se utiliza para los cursos de cocina rural". Cuando los invitados amasan el pan y la masa frente a este escenario, entran en un agradable bienestar potenciado aún más por la satisfacción de degustar productos hechos con sus propias manos; es un placer y un honor hacer que nuestros invitados tomen conciencia del valor de los alimentos". ", dice Betty, trabajadora de la cocina de la granja.

Sus campos siempre deparan grandes sorpresas a los apasionados de fauna o plantas silvestres comestibles. Al atardecer o al anochecer es fácil ver corzos, jabalíes, puercoespines y liebres. También está el lobo, un gran regreso en los últimos años, pero no aparece .... ¡sólo hay que buscar sus huellas!

Il poderaccio: información y contactos

Granja Poderaccio , Bioagriturismo di Bellacci Francesca

Loc. S.Michele 15 - 50063 Incisa Valdarno (Florencia, Toscana)

Teléfono: 3487804197

Correo electrónico: [email protected]

Il Poderaccio está situado en la Toscana, en la provincia de Florencia, está abierto todo el año y los amigos del "Huerto para cultivar" son bienvenidos especialmente si quieren visitar y degustar las verduras del huerto donde los huéspedes pueden cosechar libremente y... para los que no pueden evitar hablar de agricultura incluso en vacaciones, ofrecen minicursos intensivos de agricultura agroecológica durante un fin de semana.

Francesca, Francesco y Betty te esperan en Poderaccio con muchas verduras y ganas de compartir experiencias agrícolas y gastronómicas.