Ek het 'n vraag oor die broccoliplant: kan die blare gebruik word?

(Walter)

Hallo Walter

Vra 'n intelligente vraag en nuttig: die blare van broccoli is eetbaar, inderdaad is hulle selfs goed as jy hou van daardie bitter smaak tipies van kool, jy kan dit meer in die blare voel as in die blom. Nie almal weet dat broccoli-blare geëet kan word nie, daarom word dit dikwels weggegooi en dit is jammer dat dit vermors word. Dieselfde geld vir die blomkoolblare.

Selfs die blare word geëet

Natuurlik is die beste deel van die broccoli die bloeiwyse, die blare is soms bietjie leeragtig, veral die baie groot, terwyl die kleinste die beste is hoekom hou. Om lekker te wees om te eet, moet hulle gaar wees en baie van die voordelige eienskappe van broccoli hê en is ryk aan vitamiene.

Jy hoef dit nie saam met die blom gaar te maak nie, want hulle het verskillende kooktye en wag om te kook sou die blare uiteindelik die bloeiwyse laat vlok. Om dit gaar te maak, moet hulle in 'n pan soteer word soos met kruie of spinasie, nadat dit duidelik gewas is. Hulle is gegeur met ekstra suurlemoensap en pas goed saam met 'n bietjie warm peper of suurlemoensap. Dit is 'n bykos wat tipies is van die boeretradisie van Suid-Italië. Moontlik dieBroccoli-blare kan ook in kookwater gestoom of gekook word. As jy 'n soettand het, kan jy ook kies om dit te brood en te braai: hulle is baie lekker in beslag.

Ek het persoonlik amper nooit soveel broccoli-blare op dieselfde tyd nie, so dit is nie die moeite werd nie as ek dit op hul eie as 'n bykos kook, verkies ek om dit in minestrone saam met verskeie ander seisoenale groente te sit.

Matteo Cereda se antwoord