Pirsa min di derbarê nebata brokolî de heye: gelo pelên wê têne bikar anîn?

(Walter)

Silav Walter

Aqilmend bipirsin pirs û kêrhatî: pelên brokoliyê xwarin in, bi rastî ew jî baş in heke hûn ji wê tama tal a kelemê hez bikin, hûn dikarin wê ji kulîlkê bêtir di pelan de hîs bikin. Ne her kes nizane ku pelên brokolî têne xwarin, ji ber vê yekê ew pir caran têne avêtin û heyf e ku ew berbirû bibin. Ji bo pelên kulîlkan jî wisa ye.

Pel jî tên xwarin

Bêguman beşa herî baş a brokolî kulîlk e, pel carinan hinekî çermî ne, nemaze yên pir mezin. dema ku yên herî piçûk çêtirîn in çima biparêzin. Ji bo xwarina wan xweş be, divê bên pijandin û xwedî gelek taybetmendiyên bikêr ên brokolî bin û ji hêla vîtamînan ve dewlemend in.

Ne hewce ye ku hûn wan bi kulîlk re bi hev re bipijin, ji ber ku demên wan ên pijandinê ji hev cuda ne. li benda pijandina pelan dê dawîya kulîlkê biqelişe. Ji bo pijandina wan, piştî ku bi eşkere şuştin, pêdivî ye ku ew di tabê de wekî ku bi giyayan an jî îspenax tê kirin werin şûştin. Ew bi rûnê zeytûnê yê ekstra bikêr têne tewandin û bi piçek îsota germ an ava lîmonê re xweş tê. Ew xwarinek alîgirek başbûnê ye ku ji kevneşopiya gundî ya başûrê Italytalya ye. Dibe kuPelên brokolî jî dikarin di ava kelandî de bên pijandin an jî bên pijandin. Heger diranê te yê şîrîn hebe, tu dikarî wan jî nan bikî û bipijiqînî: di berfê de pir tamxweş in.

Bi kesane, hema hema qet gelek pelên brokolî di heman demê de tune ne, ji ber vê yekê ne hêja ye. Ez wan bi tena serê xwe wek xwarinê çêdikim, ez tercîh dikim ku wan bi sebzeyên demsalî yên cûrbecûr re têxim nav minestrone.

Bersiva Matteo Cereda