Nina swali kuhusu mmea wa broccoli: je, majani yanaweza kutumika?

(Walter)

Hujambo Walter

Uliza mtu mwenye akili swali na muhimu: majani ya broccoli yanaweza kuliwa, kwa kweli ni nzuri hata ikiwa unapenda ladha chungu ya kawaida ya kabichi, unaweza kuihisi zaidi kwenye majani kuliko kwenye maua. Sio kila mtu anayejua kwamba majani ya broccoli yanaweza kuliwa, hivyo mara nyingi hutupwa mbali na ni huruma kwamba hupotea. Vivyo hivyo kwa majani ya cauliflower.

Hata majani huliwa

Bila shaka sehemu nzuri zaidi ya broccoli ni inflorescence, majani wakati mwingine huwa na ngozi kidogo, hasa yale makubwa sana. wakati ndogo ni bora kwa nini kuweka. Ili kupendeza kula, ni lazima kupikwa na kuwa na mali nyingi za manufaa za brokoli na zina vitamini nyingi.

Huhitaji kuzipika pamoja na ua kwa sababu zina nyakati tofauti za kupika na. kusubiri kupika majani bila kuishia kufanya inflorescence flake. Ili kuzipika, lazima ziangaziwa kwenye sufuria kama inavyofanywa na mimea au mchicha, baada ya kuziosha. Wao hutiwa mafuta ya ziada ya bikira na huenda vizuri na pilipili kidogo ya moto au maji ya limao. Ni sahani ya upande wa uokoaji ya kawaida ya mila ya wakulima wa kusini mwa Italia. InawezekanaMajani ya broccoli yanaweza pia kupikwa au kupikwa katika maji ya moto. Ikiwa una jino tamu, unaweza pia kuchagua mkate na kukaanga: ni kitamu sana katika kugonga.

Binafsi, karibu sijawahi kuwa na majani mengi ya broccoli kwa wakati mmoja, kwa hivyo haifai. kuzipika kama sahani ya kando peke yake , napendelea kuziweka kwenye minestrone pamoja na mboga nyingine za msimu.

Jibu la Matteo Cereda