در مورد گیاه کلم بروکلی سوالی دارم: آیا می توان از برگ ها استفاده کرد؟

(والتر)

سلام والتر

از یک باهوش بپرسید سوال و مفید: برگ های کلم بروکلی خوراکی هستند، در واقع آنها حتی خوب هستند اگر طعم تلخ معمولی کلم را دوست داشته باشید، می توانید آن را بیشتر در برگ ها احساس کنید تا در گل. همه نمی دانند که برگ های کلم بروکلی قابل خوردن است، بنابراین اغلب آنها را دور می ریزند و حیف است که هدر بروند. برگهای گل کلم هم همینطور.

حتی برگها هم خورده میشن

البته بهترین قسمت کلم بروکلی گل آذینه، برگها گاهی کمی چرمی هستن مخصوصا اونهایی که خیلی بزرگه. در حالی که کوچکترین ها بهترین هستند چرا نگه دارید. برای لذت بردن از خوردن آنها باید پخته شده و دارای بسیاری از خواص مفید بروکلی و سرشار از ویتامین باشد.

نیازی نیست آنها را همراه با گل بپزید زیرا زمان پخت و پز متفاوتی دارند. انتظار برای پختن برگ ها باعث می شود گل آذین پوسته پوسته شود. برای پختن آنها باید بعد از شستن واضح در تابه مانند سبزی یا اسفناج سرخ شوند. آنها با روغن زیتون فوق بکر چاشنی می شوند و با کمی فلفل تند یا آب لیمو به خوبی ست می شوند. این یک غذای جانبی معمولی از سنت دهقانان جنوب ایتالیا است. احتمالابرگ های بروکلی را می توان بخار پز یا در آب جوش پخت. اگر شیرینی دارید، می توانید آنها را نان و سرخ کنید: آنها در خمیر بسیار خوشمزه هستند.

شخصاً، تقریباً هیچ وقت این همه برگ کلم بروکلی را همزمان ندارم، بنابراین ارزش آن را ندارد. با پختن آنها به عنوان یک غذای جانبی، ترجیح می دهم آنها را در مینسترون همراه با سبزیجات فصلی دیگر قرار دهم.

پاسخ متئو سردا