Saya punya pertanyaan tentang tanaman brokoli: apakah daunnya bisa digunakan?

(Walter)

Hi Walter

Anda mengajukan pertanyaan yang cerdas dan berguna: daun kubis brokoli dapat dimakan, bahkan mereka bahkan baik jika Anda menyukai rasa pahit khas kubis, yang lebih terlihat pada daunnya daripada bunganya. Tidak semua orang tahu bahwa daun brokoli dapat dimakan, sehingga sering kali dibuang dan sayang sekali jika disia-siakan. Hal yang sama berlaku untuk daun kembang kol.

Bahkan daunnya pun dimakan

Tentu saja, bagian terbaik dari brokoli adalah perbungaannya, daunnya terkadang agak kasar, terutama yang sangat besar, sedangkan yang lebih kecil adalah yang terbaik karena empuk. Agar dapat dinikmati, brokoli harus dimasak dan memiliki banyak khasiat brokoli yang bermanfaat serta kaya akan vitamin.

Mereka tidak boleh dimasak bersamaan dengan bunga karena mereka memiliki waktu memasak yang berbeda dan menunggu untuk memasak daunnya akan menyebabkan perbungaannya berantakan. Untuk memasaknya, mereka harus ditumis dalam wajan seperti halnya dengan bumbu atau bayam, setelah mencucinya, tentu saja. Mereka dibumbui dengan minyak zaitun extra virgin dan cocok dengan sedikit cabai pedas atau jus lemon.Hidangan pendamping khas pedesaan dari Italia selatan. Daun brokoli juga dapat dikukus atau dimasak dalam air mendidih. Jika Anda menyukai makanan manis, Anda juga dapat memilih untuk membuat roti dan menggorengnya: dalam adonan, brokoli sangat lezat.

Secara pribadi, saya hampir tidak pernah memiliki begitu banyak daun brokoli pada saat yang bersamaan, jadi tidak ada gunanya memasaknya sebagai lauk sendiri, saya lebih suka memasukkannya ke dalam sup bersama dengan berbagai sayuran musiman lainnya.

Jawaban oleh Matteo Cereda