ब्रोकली के पौधे के बारे में मेरा एक प्रश्न है: क्या पत्तियों का उपयोग किया जा सकता है?

(वाल्टर)

हैलो वाल्टर

किसी बुद्धिमान से पूछें प्रश्न और उपयोगी: ब्रोकली की पत्तियाँ खाने योग्य होती हैं, वास्तव में वे और भी अच्छी होती हैं यदि आप गोभी के विशिष्ट कड़वे स्वाद को पसंद करते हैं, तो आप इसे फूल की तुलना में पत्तियों में अधिक महसूस कर सकते हैं। हर कोई नहीं जानता कि ब्रोकली के पत्ते खाए जा सकते हैं, इसलिए उन्हें अक्सर फेंक दिया जाता है और यह अफ़सोस की बात है कि वे बर्बाद हो जाते हैं। वही फूलगोभी के पत्तों के लिए जाता है।

यहां तक ​​कि पत्ते भी खाए जाते हैं

बेशक ब्रोकली का सबसे अच्छा हिस्सा पुष्पक्रम होता है, पत्तियां कभी-कभी थोड़ी चमड़े की होती हैं, विशेष रूप से वे बहुत बड़ी होती हैं, जबकि सबसे छोटे सबसे अच्छे क्यों रहते हैं। खाने में सुखद होने के लिए, उन्हें पकाया जाना चाहिए और उनमें ब्रोकली के कई लाभकारी गुण होते हैं और विटामिन से भरपूर होते हैं।

आपको उन्हें फूल के साथ पकाने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि उनके पकाने का समय अलग-अलग होता है और पत्तियों के पकने का इंतजार अंत में पुष्पक्रम को परतदार बना देगा। उन्हें पकाने के लिए, उन्हें एक कड़ाही में तलना चाहिए जैसा कि जड़ी-बूटियों या पालक के साथ किया जाता है, स्पष्ट रूप से उन्हें धोने के बाद। वे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ अनुभवी हैं और थोड़ी गर्म काली मिर्च या नींबू के रस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यह दक्षिणी इटली की किसान परंपरा की विशिष्ट रिकवरी साइड डिश है। संभवतःब्रोकली के पत्तों को उबालकर या उबलते पानी में पकाया भी जा सकता है। अगर आपको मीठा पसंद है, तो आप उन्हें ब्रेड और फ्राई करना भी चुन सकते हैं: वे बैटर में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

व्यक्तिगत रूप से, मेरे पास एक ही समय में इतने सारे ब्रोकली के पत्ते लगभग कभी नहीं होते हैं, इसलिए यह इसके लायक नहीं है उन्हें अपने दम पर एक साइड डिश के रूप में पकाने के लिए, मैं उन्हें विभिन्न अन्य मौसमी सब्जियों के साथ मिनेस्ट्रोन में डालना पसंद करता हूं।