Менде брокколи өсімдігі туралы сұрағым бар: жапырақтарды қолдануға бола ма?

(Уолтер)

Сәлеметсіз бе, Уолтер

Зияткерден сұраңыз сұрақ және пайдалы: брокколи жапырақтары жеуге жарамды, егер сізге қырыққабатқа тән ащы дәмді ұнатсаңыз, олар тіпті жақсы, сіз оны гүлден гөрі жапырақтарда көбірек сезінесіз. Брокколи жапырақтарын жеуге болатынын бәрі біле бермейді, сондықтан олар жиі қоқысқа тасталады және олардың ысырап болғаны өкінішті. Түсті қырыққабат жапырақтарына да қатысты.

Тіпті жапырақтары да жейді

Әрине, брокколидің ең жақсы жері гүлшоғыры, жапырақтары кейде сәл былғары, әсіресе өте үлкен, ал ең кішкентайы ең жақсы, неге сақтау керек. Тамақтануға жағымды болу үшін оларды пісіру керек және брокколидің көптеген пайдалы қасиеттеріне ие және дәрумендерге бай.

Оларды гүлмен бірге пісірудің қажеті жоқ, өйткені олардың пісіру уақыты әртүрлі және жапырақтарды пісіруді күту гүл шоғырының қабыршағына айналады. Оларды пісіру үшін, оларды анық жуғаннан кейін шөптер немесе шпинат қосылған табада қуыру керек. Олар қосымша таза зәйтүн майымен дәмделеді және аздап ащы бұрыш немесе лимон шырынымен жақсы үйлеседі. Бұл оңтүстік Италияның шаруа дәстүріне тән қалпына келтіруге арналған гарнир. МүмкінБрокколи жапырақтарын бумен пісіруге немесе қайнаған суға пісіруге болады. Егер сізде тәтті тағам болса, оларды нан пісіріп, қуыруды да таңдауға болады: олар қамырда өте дәмді.

Жеке менде бір уақытта брокколидің көп жапырақтары ешқашан дерлік болмайды, сондықтан оған тұрарлық емес. оларды гарнир ретінде өз бетімен дайындағанда, мен оларды әртүрлі маусымдық көкөністермен бірге минестронға салғанды ​​жөн көремін.

Маттео Середаның жауабы