Kam një pyetje në lidhje me bimën e brokolit: a mund të përdoren gjethet?

(Walter)

Përshëndetje Walter

Pyet një inteligjent Pyetje dhe e dobishme: gjethet e brokolit jane te ngrenshme, me te vertete jane edhe te mira nese ju pelqen ajo shija e hidhur tipike e lakres, e ndjeni me shume ne gjethe sesa ne lule. Jo të gjithë e dinë që gjethet e brokolit mund të hahen, ndaj shpesh hidhen dhe gjynah që shkojnë dëm. E njëjta gjë vlen edhe për gjethet e lulelakrës.

Edhe gjethet hahen

Sigurisht që pjesa më e mirë e brokolit është lulëzimi, gjethet ndonjëherë janë pak lëkurë, sidomos ato shumë të mëdha. ndersa me te vegjlit jane me te miret pse te mbajme. Që të jenë të këndshme për t'u ngrënë, ato duhet të jenë të gatuara dhe të kenë shumë nga vetitë e dobishme të brokolit dhe të jenë të pasura me vitamina.

Nuk keni nevojë t'i gatuani së bashku me lulen sepse kanë kohë të ndryshme gatimi dhe duke pritur për të gatuar gjethet do të përfundonin të bënin tufë lulesh. Për t'i gatuar ato duhet të kavërdisen në një tigan siç bëhet me barishtet ose spinaqin, pasi i keni larë dukshëm. Ato kaliten me vaj ulliri ekstra të virgjër dhe shkojnë mirë me pak piper djegës ose lëng limoni. Është një pjatë dytësore rikuperuese tipike e traditës fshatare të Italisë së Jugut. NdoshtaGjethet e brokolit gjithashtu mund të zihen në avull ose të gatuhen në ujë të valë. Nëse keni një ëmbëlsirë, mund të zgjidhni t'i bëni bukë dhe t'i skuqni: janë shumë të shijshme në brumë.

Personalisht, pothuajse kurrë nuk kam kaq shumë gjethe brokoli në të njëjtën kohë, kështu që nuk ia vlen. duke i gatuar vetë si pjatë anësore, preferoj t'i vendos në minestrone së bashku me perime të tjera të stinës.

Përgjigja e Matteo Cereda